Leírás / Íz
A vörös thai chile paprika mérete és alakja az adott fajtától függően változó, és általában kicsi, kúpos és karcsú, a nem szár végén lévő pontig elvékonyodik. A hüvelyek hossza 2-7 centiméter, a bőr pedig sima, feszes és viaszos, érettől zöldtől élénkvörösig érik. A felszín alatt a hús vékony, ropogós és halványvörös, középső üreget foglal magában, tele kicsi, kerek és lapos krémszínű magokkal. A vörös thai chilepaprikának gyümölcsös, finoman földes íze van, csípős hővel, amely lassan épít, majd megmarad a szájban.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös thai chile paprika egész évben kapható.
Aktuális tények
A vörös thai chilei paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, érett hüvely, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héjas családba tartozik. A thaiföldi chile elnevezés egy általános leíró, amelyet a Thaiföldön általánosan használt sokféle paprikafajta felölelésére használnak, amelyek hasonló méretűek, alakúak és fűszeresek. A paprikák különböző régiókban helyi beceneveket is kapnak, ami zavart okozhat a piacokon. Megoldásképpen a paprikákat általában thai chilei paprikának nevezik, hogy összetartó nevet hozzanak létre. A thai chile paprikának két elsődleges fajtáját termesztik ma, köztük a prik kee noo suan, más néven „egércsepegtető paprika”, a paprika kicsi és igénytelen méretének elnevezése, valamint a prik chee fah vagy a vörös sarkantyú chile paprika. A thaiföldi chiléket néha Bird's Eye-ként vagy egyszerűen Bird chile-borsként is ismerik, amely becenév a madarak iránti egyedülálló vonzerőjük eredményeként adható. Thaiföldön a vörös thai chile paprikát a 15. és 16. században való bevezetésük óta széles körben átvették a hagyományos konyhában. A paprikát a növényeken hagyják, hogy a betakarítás előtt teljesen kifejlődjenek, és mérsékelt vagy forró fűszerszintjük van, a Scoville-skálán 50 000-100 000 SHU. A vörös thai chilepaprikát gyakran díszítésként használják, egészben vagy darálva szószok, olajok és paszták ízesítésére.
Tápérték
A vörös thai chilei paprika jó A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek fellendíthetik az immunrendszert, fokozhatják a kollagéntermelést és megelőzhetik a látásvesztést. A paprika tartalmaz még rostot, rézet, káliumot, B6- és K-vitamint, valamint kapszaicint, amely egy kémiai vegyület, amely az agyat hő- vagy fűszerérzet érzésére indítja. Kimutatták, hogy a kapszaicin gyulladáscsökkentő előnyökkel jár.
Alkalmazások
A vörös thai chilik a legalkalmasabbak mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, keveréses sütéshez és forraláshoz. A friss paprikát szeletelhetjük és salátákba dobhatjuk, pácolhatjuk és pácolhatjuk, vagy pasztákba, szószokba és mártásokba keverhetjük. Thaiföldön a nahm bplah néven ismert népszerű ételízesítő a kockákra vágott paprikát összekeveri halmártással, fűszerekkel és fokhagymával, fűszeres ízesítés céljából. A vörös thai chilepaprikát olyan levesekbe is beépítik, mint a tom kha, a curry, a sült krumpli és a főtt húsok, például a pla rad prik, amely egy sült hal, amelyet chili szószba öntenek. Az ételalapú ételek mellett a vörös thai chile paprikát fűszeres koktélokba keverhetjük, vagy száríthatjuk és porokká őrölhetjük fűszerként. A vörös thai chile paprika jól illeszkedik a kókusztejhez, a lime juice-hoz, a fokhagymához, a hagymához, a medvehagymához, a földimogyoróhoz, a gyógynövényekhez, például a korianderhez, a mentához és a thai bazsalikomhoz, a paprikához, a yuzuhoz, a padlizsánhoz, a burgonyához és a húsokhoz, például a halhoz, baromfihoz, sertéshúshoz , és marhahús. A friss paprika akár két hétig is eltart, ha egészben és mosatlanul a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A thai konyhában a vörös thai chile paprikát élénk színű összetevőként használják kiegyensúlyozott étel létrehozásához. A bemutatás a thaiföldi étkezés elengedhetetlen eleme, és az ételeket vizuális stimulációnak kell alávetni a színek, valamint az édes, sós, fűszeres és umami ízek finom kombinációja révén. Mind a friss, mind a szárított vörös thai chile paprikát gyakran egészben, szárát érintetlenül hagyva használják szín, textúra és fűszer elérése érdekében. Az egész paprikát általában dekoratív virágok készítésére is faragják, hogy fokozzák az étel látványosságát. Az étkezés kiegyensúlyozása mellett a vörös thai chile paprikát természetes módon használják a test hűtésére, és a hagyományos orvoslásban méregtelenítő összetevőként használják. Párás és meleg időben a paprikában található kapszaicin izzadásra készteti a testet, ami hűsítő hatást eredményez a belső maghőmérséklet csökkentése és a környező környezet kikapcsolódása érdekében.
Földrajz / történelem
A vörös thai chilei paprika Dél-Amerikában őshonos fűszeres paprika leszármazottja, amely az ókortól kezdve vadon nőtt. Az eredeti paprikafajtákat Délkelet-Ázsiában a 15. és 16. században vezették be portugál felfedezők útján, és bevezetésük óta a paprikákat nemzedékeken át szelektíven tenyésztették, hogy létrehozzanak sok olyan fajtát, amelyet manapság thai chile paprikának jelölnek. A vörös thai chilepaprikákat Thaiföldön széles körben termesztik, a domboldalakon, teraszokon és öntözött rizsföldeken a rizstermesztési időszak után kereskedelmileg termesztik, és a helyi piacokon értékesítik őket. A paprikát általában házikertben is termesztik. Thaiföldön kívül a vörös thai chile paprikát Európában és Észak-Amerikában termesztik, és speciális élelmiszerboltokon és mezőgazdasági termelők piacain értékesítik. Válogatott élelmiszerboltokban konzerv formájában is értékesítik őket.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| La Clochette Du érme-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 619-402-7911 |
| Morgan Run üdülőhely és klub | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Hane | San Diego Kalifornia | 619-339-6438 |
| Drew Mc Partlin szakács | San Diego Kalifornia | 619-990-9201 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Tábortűz | Carlsbad CA | |
| Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
| Bencotto olasz konyha | San Diego Kalifornia | 619-822-5493 |
| Nyitott tornaterem-fehér rizs | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| A telek | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| Ön és tiéd lepárló (konyha) | San Diego Kalifornia | 214-693-6619 |
| Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Redwing Bár és Grill | San Diego Kalifornia | 619-281-8700 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Sabuku Sushi | San Diego Kalifornia |
Receptötletek
Receptek, amelyek vörös thai chilei paprikát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a vörös thai chilei paprikát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market Produce NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 182 napja, 20/09/09  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com KözelPeoria, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Vörös thai chilei paprika a Buford Farmers Marketen  Isetan Scotts Szupermarket Izetan Szingapúr 656-733-1111 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 607 napja, 19/07/11 Megosztói megjegyzések: Itt, Szingapúrban, az Isetan alagsorában, Scottson található egy nagyszerű Isetan piac. A legjobb gyümölcsök és zöldségek a világ minden tájáról. Gyönyörű vörös thai chilei.  Loon Fung Szupermarket Loon Fung szupermarket a közelbenFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 684 napja, 19.4.26 Megosztói megjegyzések: Friss Thai Chile!  10 - Tíz Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Görögország www.dekafoods.gr KözelVouliagmeni, Attika, Görögország Körülbelül 698 nappal ezelőtt, 19.04.12 Megosztói megjegyzések: Forró 🥵  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 710 napja, 19/03/30 Megosztói megjegyzések: Vörös thai chilei paprika !! |
