| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Del Cabo / Jacobs Farm | Honlap |
Leírás / Íz
A Vörös Könnycsepp cseresznye paradicsom kicsi, mint a szőlőparadicsom, és inkább körte alakú, mint a szilva paradicsom. Egyedülálló alakja két legelterjedtebb nevének, a Könnycsepp vagy a Körte paradicsom forrása. Ez egy népszerű paradicsomfajta, amely egyenletes, repedésálló gyümölcsöket eredményez, édes és ízes ízzel. Stabil textúrájú, szaftos belső tér, könnycsepp alakja és áttetsző sárga húsa megkülönbözteti őket a többi koktélparadicsomtól. A Vörös Könnycsepp növények határozatlan vagy mászó fajta, mivel nagy, termékeny szőlő növények, amelyek az egész szezonban továbbra is termelik az egy hüvelykes gyümölcs fürtjeit.
Évszakok / Elérhetőség
A Red Teardrop cseresznyeparadicsom egész évben kapható.
Aktuális tények
A Vörös könnycsepp a paradicsomfajta elnevezése, amely a cseresznye paradicsomnövény természetes mutációjából fejlődött ki, és megkülönböztető alakját eredményezte. A meggyparadicsom természetes paradicsom, vagy Lycopersicon esculentum variáns. Időnként botanikailag megkülönböztetik őket Lycopersicon esculentum var néven. cerasiforme. Bár miután a kertészek több éve preferálták a Lycopersicon esculentum nevet és hatóságot, vannak olyanok, amelyek most a paradicsom eredeti osztályozásához, a Solanum lycopersicumhoz való visszatérést támogatják.
Tápérték
A vörös koktélparadicsom kiváló C-vitamin, A-vitamin és likopin, természetes antioxidáns forrás, amely csökkentheti a prosztata-, tüdő- és gyomorrák kockázatát. Állítólag a paradicsom serkenti a szervezet képességét a méreganyagok szűrésére, és segíthet a máj egészségének támogatásában és a test védelmében a vakbélgyulladás ellen is.
Alkalmazások
A Vörös Könnycsepp cseresznye paradicsomot a legjobban nyersen lehet használni, de hővel is elkészíthető, például pörkölés, pirítás vagy sült krumpli feldobása. Világos színt és ízes ízt adnak az előételekhez, salátákhoz, tésztákhoz, kebabokhoz és pogácsákhoz. Próbálkozzon velük szósz, paradicsompüré, növényi italok vagy akár paradicsomtorta készítéséhez. Ingyenes összetevők: friss kukorica, chili, görögdinnye, babhéj, friss sajtok, fésűkagyló, garnélarák, padlizsán, okra, uborka, friss dió, avokádó, cukkini és gyógynövények, mint menta, sült saláta kitûnõ és bazsalikom. A cseresznye, körte és szőlő paradicsom típusok felcserélhetők a receptekben. Mint minden paradicsomfajtát, a Red Teardrop cseresznye paradicsomot is érlelésig szobahőmérsékleten tárolja, ezután a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.
Etnikai / kulturális információ
A paradicsom szó az azték xitomatl szóból származik, amelyet paradicsommá rövidítettek, amikor a magok Európába érkeztek. A franciák eredetileg a paradicsomot pomme d’amour néven vagy szerelmes almának nevezték, amikor azt hitték, hogy afrodiziákum. Ma Franciaországban egyszerűen la tomate-nak hívják. Olaszországban eredetileg pomi d’oro-nak, azaz aranyalmának hívták, amely később il pomodoro lett, ahogy ma is hívják.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a Vörös Könnycsepp cseresznye paradicsom az egyik legrégebbi amerikai örökség, amely az 1700-as évekig nyúlik vissza. Valamennyi paradicsomfajta gyökerét Dél-Amerika tengerpartjára vezetheti vissza, ahol tizenegy vad paradicsomfaj nő évmilliók óta. A cseresznye paradicsom vad paradicsomból fejlődött ki, és vélhetően az első háziasított faj, amelyet eredetileg Mexikóban vagy Peruban termesztettek. A paradicsomfajon belüli változatok növekedtek az idő és a tenyésztés során, és a spontán mutációk egyedi fajtákat eredményeztek, például a Teardrop paradicsomot. Ma már több mint száz termesztett paradicsomfajta létezik, évente új típusokat fejlesztenek ki.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Nézőpont Sörfőzde | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Rázza meg és keverje össze | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Vörös könnycseresznye paradicsomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
