Leírás / Íz
A spenót vékony, üreges szárú, hosszú, lapos, nyílhegy alakú levelekkel. A levelek mérete a növény érettségétől függően egy-hat hüvelyk, átmérője pedig legfeljebb három hüvelyk lehet. A vízi spenót hasonló ízű és zamatos állagú, mint a közönséges spenót, enyhe, diós aláfestéssel. Fiatal hajtásait és leveleit előnyben részesítik az érett leveleknél, mivel textúrájukban gyengédebbek és édesebbek az ízük.
Évszakok / Elérhetőség
A spenót egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag az Ipomoea aquatica besorolású vízi spenót egy félig vízi pantropikus lágyszárú szőlő, amelyet fiatal és szüretelt betűiért termesztenek. Több száz más elterjedt neve van: mocsárkáposzta, kínai spenót, asagaona, ong choy, phak bung és ensai. A legelterjedtebb név a kangkong, amely a növény vándor természetére és arra képes, hogy erőteljesen növekedjen és átvegye a hatalmas vízterületeket. A vízi spenót a reggeli dicsőség családjának tagja, és ugyanazon nemzetséggel rendelkezik, mint az édesburgonya.
Tápérték
Ázsia délkeleti részének nagy részén a vizes spenót toniknak számít, mivel bizonyos fajok számos vitamint tartalmaznak, köztük A, B, C, E és „U” (S-metil-metionin). Gyomor- és bélrendellenességek kezelésére szolgál.
Alkalmazások
A vizes spenótot számos szokásos ázsiai főzési módszernél alkalmazzák, különösen fokhagymával és chilivel keverjük, pároljuk a leves kíséretében, még a tempurát is megütjük és megsütjük. Az üreges szárak önmagukban is ropogós köretként főzhetők. Hűtve tárolandó műanyag zacskóban, és a vásárlástól számított 2-3 napon belül felhasználható.
Etnikai / kulturális információ
A növekvő víz spenótja mélyen beágyazódott a trópusi ázsiai helyi kultúrák nagy részébe. Ez egy közös élelmiszer, amelyet minden társadalmi csoport elfogyaszt. Korlátozott mennyiségben állatok takarmányaként használják, beleértve a sertéseket, a csirkét és a kacsákat is.
Földrajz / történelem
A vizes spenótot először a Zin-dinasztia idején, mint i.sz. 304-ben dokumentálták zöldségként. A növény Indiában és Délkelet-Ázsiában őshonos, ahol az egész régió élelmiszer-kultúráiban meghatározó zöldség. Azóta honosított Dél-Amerikában, Ausztráliában, a Csendes-óceáni szigeteken, Afrikában és Ázsiában. A vízi spenótot nem őshonos növényként vezették be az Egyesült Államokba 1973-ban, sokkal kevesebb harsogással. Annyira szaporodott floridai vízi régiókban, hogy helyileg és szövetségileg tiltott növényként és „káros gyomként” szerepel.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a spenótot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Víz spenótot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
a fekete szemű borsó bab
 Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farm közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 133 napja, 20.10.28  déli északi termékpiac KözelSanxia kerület, Tajvan Körülbelül 463 napja, 19/02/12  A sajtok a központi piacon KözelFirenze, Toszkána, Olaszország Körülbelül 512 napja, 19.10.15  A vár El Castillo Carniceria / Élelmiszerpiac 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 KözelPacoima, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 715 napja, 19.03.26  Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld 559-930-0815 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 718 napja, 19.03.23 Megosztó megjegyzései: A spenót a Virginia Park Farmer's Market-en észlelhető. Rövid ablak erre a zöldre. |
