Vörös muskotály szőlő

Red Muscat Grapes





Leírás / Íz


A vörös muskotályszőlő kicsi vagy közepes méretű, kerek vagy hosszúkás alakú, szűk, hengeres fürtökben növekszik. A sima, fényes bőr színe a halvány pírtól a mélyvörösig terjed, a bőr feszes és ropogós, de nem ropogós. Az áttetsző zöld hús mag nélküli, aromás és lédús, szájban puha, repedező érzés. A vörös muskotályszőlő édes ízéről és jellegzetes virágminőségéről ismert, amely érett körtére, rózsára és kandírozott szőlőre emlékeztet.

Évszakok / Elérhetőség


A piros muskotályszőlő nyáron kapható.

Aktuális tények


A botanikailag a Vitis vinifera besorolású vörös muskotályszőlő a legrégebben termesztett szőlő közé tartozik, és úgy gondolják, hogy őse számos ismert, ma fogyasztott fajtának. Több mint kétszáz fajtája létezik muskotályszőlőnek, és sokféle fajtája szinte tiszta fehértől egészen mélyen vöröses-liláig terjedhet, és ismertek arról, hogy mindenféle bort készítenek a csendestől a pezsgőig, a száraztól az édesig. A vörös muskotályszőlőt számos, technikailag vörösnek minősíthető név ismeri, köztük Moscato Rosa, Rosenmuskateller és Muscat Hamburg. Főleg kábító illatuk és ízük miatt használják bor készítéséhez, de csemegeszőlőként, rágcsálnivalókként, gyümölcslevekként és mazsola készítéséhez is használják őket.

Tápérték


A vörös muskotályszőlő kiváló A-, C-, K-vitamin-, karotin-, flavonoid- és B-komplex vitaminforrás, például piridoxin, riboflavin és tiamin.

Alkalmazások


A vörös muskotályszőlő mind nyers, mind főtt készítményekben használható, például pörköléskor és forralásban. Élvezhetjük frissen, kézből asztali szőlőként, vagy sajtokkal, sós parfümökkel és salátákkal párosítva. A vörös muskotályszőlőt mazsolához is lehet szárítani, borrá lehet készíteni, mivel a szőlő íze nem csökken az erjedési folyamat során, főzve és lekvárokká és zselékké főzve, vagy sós ételekkel, például curryvel pörkölve az édesség érzetét keltheti. A vörös muskotályszőlő jól párosul kacsa, csirke, sertéshús, dió, kéksajt, kecskesajt és fűszeres húsokkal, például prosciutto és Toscano szalámival. Műanyag zacskóban vagy lezárt edényben, hűtőszekrényben mosatlanul tárolva akár egy hétig is eltarthatnak.

Etnikai / kulturális információ


Görögországban a vörös muskotályszőlőt elsősorban Samos szigetén termesztik desszertbor céljára, és ott már i.sz. 1200-ig termesztették. A szamiai édes desszertborok világszerte ismertek, és olyan költőket inspiráltak, mint Lord Byron, hogy olyan híres romantikus sorokat töltsenek meg, mint például: „Töltsd meg magasan a tálat szamiai borral”. A szamiai borok minőségükről is híresek, mivel a szigeten a bortermelést a szövetkezet ellenőrzi, amely egy csoport, amely biztosítja a szőlő gondozását, és a szigeten termesztett összes szőlő minőségi előírásainak megfelel. A szőlő minősége a sziget ideális terepéből és a szőlőtermesztés sokéves tapasztalatából adódik, amelyet nemzedékről nemzedékre adtak át.

Földrajz / történelem


A muskotályszőlő pontos eredete nagyrészt ismeretlen, de vélhetően Görögországban vagy Olaszországban őshonosak, és az ókortól kezdve termesztették őket. A muskotályszőlő az egész mediterrán régióban megnőtt, és gyorsan elterjedt Európa és Ázsia nagy részén. Ezután az afrikai kereskedelmi utak mentén megosztották őket, és a korai olasz és spanyol bevándorlókkal elterjedtek Amerikában. Ma a vörös muskotályszőlő megtalálható Európa, Mexikó, az Egyesült Államok, Chile, Brazília, Ausztrália és Dél-Afrika speciális piacain.


Receptötletek


Vörös muskotályszőlőt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Jim drohman Vörös muskotály szőlőlekvár
MT PB&J Balzsamos pörkölt muskotály szőlő saláta
Olasz kiwi Muscat szőlő szorbet (szőlő szorbet)
Az éléskamrából Fűszeres sült tök- és kecskesajtos saláta Radicchio, sóska, muskotályos szőlővel és fokhagymás szeder vinegrettel
LA Weekly Muscat szőlő desszert

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Vörös muskotályszőlőt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 50258-as képet Lalas S.A
Athén központi piaca M 18-20
002104826243
KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23
Megosztói megjegyzések: Vörös szőlő

Oszd meg a 49921 képet Lalas S.A
Athén központi piaca M 18-20
002104826243
KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 603 napja, 19/07/16
Megosztói megjegyzések: Vörös szőlő

Oszd meg a 47086 képet Cardiff tengerparti piac KözelCardiff a tenger mellett, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14
Megosztói megjegyzések: A Vörös Muscat szőlő friss a tengerparti piacon !!

Oszd meg a 47011 képet 10 - Tíz Deka Foods - 10
Anargiroudos 22, Vari - Görögország
www.dekafoods.gr KözelVouliagmeni, Attika, Görögország
Körülbelül 698 napja, 19.04.12
Megosztói megjegyzések: Peru 🇵🇪

Oszd meg a 46991 képet Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca
Austin Texas
512-542-2200
www.wholefoods.com KözelAustin, Texas, Egyesült Államok
Körülbelül 699 napja, 19.04.11
Megosztói megjegyzések: Friss Dél-Amerikából

Oszd meg a 46931 képet Központi piac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok
Körülbelül 702 napja, 19.04.08
Megosztói megjegyzések: Chiléből importálva!

Népszerű Bejegyzések