Leírás / Íz
A Garden Egg padlizsán kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 6-8 centiméter hosszú, könnyes vagy kissé hosszúkás alakú. A sima bőr fiatalon feszes, fényes és zöld, éretté válva fehér és sárga színűvé válik. A vékony bőr felszíne alatt a hús lágy, vizes, szivacsos, halványsárgától fehérig terjed, és sok kicsi, lapos magot foglal magában. A Garden Egg padlizsán ropogós állagú, enyhe és kissé keserű ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Garden Egg padlizsán egész évben kapható.
Aktuális tények
A kerti tojásos padlizsán botanikailag a Solanaceae család tagja, és szétszéledő, mászó szőlőn növekszik. Gyümölcsnek tekintett, de zöldségként főzve vita alakult ki a kerti tojásos padlizsánok besorolásáról, néhány szakértő úgy vélte, hogy a Solanum aethiopicum, míg más szakértők a Solanum gilo-hoz tartoznak. A padlizsánt Afrika gazdaságilag egyik legfontosabb növényének tekintik, a paprikával és a paradicsommal együtt, a friss gyümölcsöket pedig naponta betakarítják az otthoni kertekből, és viszonteladás céljából a városba szállítják. A kerti tojás padlizsánjai állandó jövedelemforrást jelentenek a gazdálkodók számára, mivel könnyen termeszthetők, gyorsan betakaríthatóak és magas hozamot produkálnak, a helyiek pedig kissé kesernyés ízük miatt kedvelik a gyümölcsöket.
Tápérték
A kerti tojásos padlizsán jó kálium- és rostforrás, és tartalmaz néhány C-vitamint, vasat, kalciumot és béta-karotint is.
Alkalmazások
A kerti tojás padlizsánja nyersen felhasználható, hasonlóan a friss paradicsomhoz, de túlnyomórészt főtt alkalmazásokban, például forralásban, pirításban és párolásban fogyasztják. A gyümölcsök főzhetők, majd apróra vághatók vagy felkockázhatók pörköltbe és levesbe. Főzik és fogyasztják chile-pasztával, más zöldségekkel grillezve, curry-kbe keverik, főzik és pépesítik, levébe pürésítik, vagy keményítőtartalmú termékekkel, például rizzsel, jamszel, útifűvel és kuszkusszal párolják és tálalják. A gyümölcs mellett néhány országban a Kert tojás padlizsán leveleit és szárát párolással vagy pirítással fogyasztják, és a gyümölcs konzerv formában is megtalálható. A kerti tojás padlizsán jól párosul olyan húsokkal, mint a hal, marhahús és baromfi, fokhagyma, hagyma, gyömbér, szerecsendió, ánizs, citromfű, skót motorháztető paprika, zöldbab, piros paprika, gomba, paradicsom, curry paszta és kókusztej. A gyümölcsök szobahőmérsékleten tárolva akár három hónapig is eltartanak, és idővel kiszáradnak, de még ehetők.
Etnikai / kulturális információ
Ghánában a Garden Egg padlizsánokat kiskertekben termesztik, és olcsó és széles körben elérhető húspótlóként fogyasztják. A forgalmas utcasarkokban, friss piacokon és az útszéleken kis standokban értékesített Garden Egg padlizsánokat napi szinten fogyasztják, és mélyen gyökereznek a kulturális hagyományokban is. A termékenységet, a barátságot és a tiszteletet képviselve a Garden Egg padlizsánokat társasági eseményeken, esküvőkön és összejöveteleken adják ajándékba. Nigériában a Garden Egg padlizsánt különleges rendezvényeken is felszolgálják az ose-oji-val, amely egy fűszeres, őrölt paszta, amely mogyoróból, fűszerekből és paprikából készül.
Földrajz / történelem
A kerti tojás padlizsánja Afrika Szaharától délre található, és az ókortól kezdve termesztették őket. Az 1500-as évek végén a kerti tojást bevezették Angliába, ahol divatossá vált, a gyümölcs tojás alakú elnevezéssel kapta meg, és addig maradt a reflektorfényben, amíg Ázsiából bevezették a lila padlizsánt. Napjainkban a Garden Egg padlizsánokat széles körben termesztik és megtalálják Afrika, Délkelet-Ázsia, Európa, Brazília, a Karib-térség és az Egyesült Államok egyes régióiban a helyi piacokon.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a kerti tojás padlizsánt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Keksz és merőkanál | Kerti tojásos pörkölt Koobival | |
| Ételek Afrikából | Afrikai kerti tojás curry |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a kerti tojás padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Rob - Az ínyencek piaca Rob ínyenc piac Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüsszel - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be KözelBrüsszel, Brüsszel, Belgium Körülbelül 478 napja, 19.11.18 Megosztói megjegyzések: Kerti tojás!  Makola Market Accra Ghána Makola Market Accra Ghana közelébenAccra, Ghána Körülbelül 677 napja, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Mindenhol friss kerti tojás!  Makola Market Makola Market Accra Ghana közelébenAccra, Ghána Körülbelül 677 napja, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Friss afrikai piac Ghánában .. |
