Leírás / Íz
A Rau Ram félig vízi, lágyszárú, hosszú, egyenes szárú növény, amely puha pengeszerű leveleket hajt ki. A zöld levelek sima szatén felülettel rendelkeznek, és az alapjukon időnként egy barna félhold jelzés látható. A kerek szárakat minden levélnél durva fás szakaszokban egyesítik. A Rau Ram íze nagyon hasonlít a korianderhez, citrusfélék és fűszer pézsmas jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
Szubtrópusi éghajlaton a Rau Ram egész évben beszerezhető.
Aktuális tények
A Rau Ram botanikailag a Persicaria odorata kategóriába tartozik, és általában Laksa növénynek, Daun Kesumnak, vietnami koriandernek vagy vietnami mentának nevezik, bár nem a menta család tagja. Rau Ram valójában a Polygonaceae vagy hajdina család tagja. Szorosan kapcsolódik a csomósfűhöz, amelynek osztályozása szárának alakjára utal, amely sok ízületből áll, amelyeket kissé hajlított csomók kötnek össze. A „sok” jelentése, a gony pedig görögül „térd” jelentését jelenti, egy bólintás a növény szárát szegélyező ízületi szegmensekre.
Tápérték
A Rau Ram természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz, emésztési zavarok és gyomorfájások kezelésére használható.
Alkalmazások
A Rau Ram ugyanúgy használható, mint a koriander, mivel hasonló az állaga, az aromája és az íze. Legjobb frissen használni, és ritkán szárítva vagy hosszú ideig főzve, mivel aromája és íze a hő hatására csökken. Csomagolhatjuk friss tavaszi tekercsbe, vagy hozzáadhatjuk pho, laksa leves, curry és krumpli keverékéhez gyógynövényes köretként. Ingyenes ízek: paradicsom, kókusztej, citrusfélék, gyömbér, menta, citromfű, chilei paprika, joghurt, földimogyoró, szezám, csirke, kacsa, bárány és fehér hal.
Etnikai / kulturális információ
A Rau Ram gyakran megtalálható kísérője az egyedülálló délkelet-ázsiai utcai ételeknek, amelyek balut néven ismertek. A tojáshéjban részben kifejlesztett kacsa magzatokat forralnak fel, és mészsóval és gyógynövényekkel szolgálják fel. Míg egyesek visszahúzódhatnak a láttán, a balut tipikus snack a sör mellett, amelyet a Fülöp-szigeteken, Laoszban, Vietnamban, Kambodzsában és Thaiföldön szolgálnak fel.
Földrajz / történelem
A Rau Ram évelő növény Délkelet-Ázsia félszigetén honos. A Rau Ram legjobban trópusi vagy szubtrópusi régiókban, meleg és nedves körülmények között nő. Található vadon és termesztett egész Vietnamban. A rendkívül gyorsan növekvő növények tavakban és vízikertekben virágoznak, ahol az állóvíz bőséges.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Receptötletek
Rau Ramot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Rau Ram-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Naplemente szuper Sunset Super 2425 Irving Street, San Francisco, CA 94122 415-682-3738 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Hiep-Thanh piac Hiep-Thanh piac 724 Larkin Street, San Francisco, CA 94109 415-474-1377 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30 |
