Információ a vörös kaktusz körtéről, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.
Podcastok
| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A vörös kaktusz körte kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 5-10 centiméter hosszú, hosszúkás alakú, mint az avokádó. A gyümölcsök sárga, rózsaszínű, piros vagy lila virágokból képződnek, amelyek a nopalesen vagy a kaktuszpárnákon nőnek, és a gyümölcs vastag héja éretlenül halványzöld, éretté válva mély rózsás vörösré alakul. A vörös kaktusz körtét durva dudorok és tüskék borítják, amelyek glochidákként ismertek. Ezek az éles tüskék aprók, szőrszerűek és nehezen láthatók, és megtalálhatók a bőr izoláiban vagy barna foltjaiban. A gyümölcs belsejében a vibráló bíborvörös hús nedves, sok kemény, ehető barna-fekete maggal. A magok túl kemények ahhoz, hogy teljesen rágódjanak, egészben lenyelhetők vagy teljesen eldobhatók. Érett állapotban a Red Cactus körte lédús és aromás, nagyon édes ízt kínál, amely a görögdinnyére emlékeztet.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös kaktusz körte tavasszal kora ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikailag az Opuntia nemzetség részeként osztályozott vörös kaktusz körte az egyéves ehető gyümölcs, amely a kaktusz lapos párnájának szélén nő, és a Cactaceae család tagja. Más néven kaktusz alma, fügekaktusz, barbár, tonhal gyümölcs és indiai füge, a kaktusz körte sokféle fajtája létezik, amelyek színe a sárga, a vörös, a narancs és a zöld között változhat. Neve ellenére a vörös kaktusz körte nem tartozik a körte családjába, és alakjának hasonlóságára hivatkozva kapta ezt a nevet. A vörös kaktusz körte vadon nő Mexikóban és Közép-Amerikában, és általában házikertben termesztik nagy ültetvényekig. Édes húsuk miatt kedvelik őket, és nyersen és főzve is sokféle kulináris alkalmazásba beilleszthetők.
Tápérték
A vörös kaktusz körte kiváló c-vitamin-, magnézium- és élelmi rostforrás. Kalciumot, káliumot, cinket és vasat is tartalmaznak.
Alkalmazások
A legtöbb kereskedelmi forgalomban lévő Red Cactus körtét mechanikusan leszúrták, de néhány szőrszerű tüske megmaradhat, ezért a gyümölcsök kezelésénél körültekintően kell eljárni. Tálalás előtt a vörös kaktusz körtét meg kell hámozni. A gyümölcsöt fogóval lehet tartani, a tüskéket le lehet égetni vagy lemosni, majd a gyümölcsöt fel lehet szeletelni, és a bőrt óvatosan lehámozni. A vörös kaktusz húsát fel lehet szeletelni és tálalni joghurt, saláták tetején, salsában, gabonapelyhekben, kekszekben és krémsajtokban. A húst általában finom hálós szitán is átpréselik, így pürét állítanak elő, amelyből turmixokat, szószokat, önteteket, lekvárokat és lekvárokat készíthetnek. A megtisztított gyümölcs fagyasztható későbbi felhasználásra pitékben, süteményekben, sorbetekben és hűtött italokban. A vörös kaktusz gyümölcspáros citrommal, lime-szal, lazacgal, barbecue csirkével, grillezett sertésszeletekkel, fetával, korianderrel, kaporral és uborkával. Hűtőszekrényben tárolva 1-2 hétig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
Mexikóban a vörös kaktusz körtét a kaktuszpárna pépével és gyümölcslével együtt alkalmazták a hagyományos népi orvoslásban az emésztési problémák, irritáció, húgyúti fertőzések és bőrsebek tüneteinek csökkentése érdekében. Ma a növényből készült kiegészítők kapszula formájában is kaphatók, mint frissített gyógymód, és úgy gondolják, hogy segítenek csökkenteni az émelygés és az emésztés tüneteit.
Földrajz / történelem
Mexikóban és Amerikában őshonos, a fügekaktusz körtejét és párnáit az ókortól kezdve használták, és felfedezők és expedíciók révén végül Európába utaztak. A Földközi-tengeren elterjedt gyümölcs rendkívül népszerűvé vált Szicíliában, ahol a száraz terepen és a meleg éghajlaton virágzott. A gyümölcs Ausztrália éghajlatán is gyarapodott, és egyesek a növényt termékeny gyomnak tartják. Az Egyesült Államokban a kaktuszkörte kereskedelmi gazdálkodását az 1900-as évek elején egy szicíliai bevándorló kezdte Kaliforniában, Marco Rancadore néven. Napjainkban a vörös kaktusz körte megtalálható az Egyesült Államok délnyugati részén, Mexikóban, Észak-Afrikában, a Közel-Keleten, a Földközi-tengeren, Ausztráliában, Dél-Ázsiában és a Csendes-óceán déli régiójának egyes régióiban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a vörös kaktusz körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Cactus körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Andronico Andronico közösségi piaca - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com KözelPacific Grove, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 napja, 20.02.26  A nyári A nyári gyümölcsös istálló 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: Elakadt.  Babona Ranch piac A babona Ranch-gazdák piaca 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com KözelGránit zátony Vista, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 416 napja, 20.1.19  Baiz piactér Baiz piac - 20. utca 523 N 20. utca Phoenix AZ 85006 602-252-8996 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  Baiz piacok Baiz piac - Ave. 27. 8030 N 27. Ave. Phoenix AZ 85051 602-603-1049 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 565 napja, 19.08.23 Megosztói megjegyzések: Cactus Pears az Atlanta Georgia Dekalb Farmers Market-en  Chavez szupermarket és Taqueria Chavez Szupermarket 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com KözelCherryland, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02  Las Montanas 3. számú szupermarket Las Montanas szupermarket 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02  Családom piac Családom piaca 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02  Lola piaca Lola piaca - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road, Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17, Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd, San Rafael, CA 94901 415-578-3971 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Örökzöld piac Örökzöld piac 2539 Mission Street, San Francisco, CA 94110 415-641-4506 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Nagy tér Nagy tér 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  West LA nemzetközi piac West LA nemzetközi piac / arab piac 10817 Velence Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 KözelCulver City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Vallarta Szupermarket Vallarta szupermarketek - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim, CA 92801 714-300-0778 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Northgate Gonzalez Markets Northgate piac - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4. utca 409 E. 4. utca Santa Ana, CA 92701 714-647-9310 KözelSzent Ana, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.21  Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa, FL 33610 813-234-8428 KözelTampa, Egyesült Államok Körülbelül 635 napja, 19.06.14  Gyümölcs nagykereskedelmi piac 2. száma Nagykereskedelmi gyümölcspiac Avenue Arriola La Victoria közelébenA győzelem, Lima régió, Peru Körülbelül 646 nappal ezelőtt, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Friss piros kaktusz körte ..  A Pancho Villa mezőgazdasági termelői piaca KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 715 napja, 19.03.26  Atlas világpiac KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 722 napja, 19.03.19 Megosztói megjegyzések: A vörös kaktusz körtét az Atlas World Fresh Marketnél észlelték. |
