Erdei körte

Bosc Pears



Podcastok
Food Buzz: A körte története Hallgat
Élelmiszermesék: Körte Hallgat

Leírás / Íz


A Bosc körte közepes vagy nagy méretű, hosszúkás alakú, lekerekített fenekű, amely fokozatosan elvékonyodik egy hosszúkás nyakig, és karcsú zöldbarna szár. A vastag bőr aranybarna, durva, barna rozsdás borítja, némi foltossággal. Az elefántcsont vagy csaknem fehér hús húsa szilárd, sűrű és ropogós, intenzív mézes aromával rendelkezik, és középső, puha magja néhány apró fekete-barna magot foglal magában. Érett állapotában a Bosc körte lédús, ropogós és nagyon édes ízű, fás fűszeres jegyekkel.

Évszakok / Elérhetőség


A Bosc körte ősszel és kora tavasszal kapható.

Aktuális tények


Botanikusan a Pyrus communis besorolású Bosc körte egyedülálló téli fajta, és a Rosaceae család tagja, almával, barackkal és őszibarackkal együtt. A Bosc körtét Európa-szerte sokféle néven ismerik, és ezeket a neveket az egész világon hordozták. Ezek a nevek magukban foglalják az európai körtét, a Kaiser Alexander-t, a Beurré Bosc-t vajas ízük miatt és a Calabasse Bosc-t tökszerű formájáért. A Bosc körtét mind friss étkezési, mind főzési változatként kedvelik, és sűrű húsa miatt belülről kifelé érik be korábban, mint a legtöbb más fajta. Az érettség ellenőrzéséhez nyomja meg a szár tövét, hogy megnézze, ad-e a hús egy kicsit, és keresse meg az esetleges ráncosodást. Fontos megjegyezni, hogy a Bosc körte érett állapotban valamivel kevesebbet ad, mint más körtefajták, ezért rendszeresen ellenőrizni kell őket.

Tápérték


A Bosc körte C-vitamint, kalciumot, káliumot és élelmi rostot tartalmaz.

Alkalmazások


A Bosc körte mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, például roston sütés, sütés, orvvadászat és szárítás. Fogyaszthatók frissen, kézen kívül szobahőmérsékleten, vagy szeletelhetők és étcsokoládéba mártogathatók édes csemegének. Szeletelhetők zöld leveles salátákhoz vagy sajt táblákon is. Általános tévhit, hogy a Bosc körtét fogyasztás előtt meg kell hámozni vagy főzni, ami nem igaz és nem is szükséges. A Bosc körte kiáll a főzés mellett, és megőrzi formáját, így ideális tortákhoz, pitékhez, popoverekhez, üvegezéshez és orvvadászathoz. Ezeket felezhetjük, grillezhetjük és tetejére gorgonzola sajtot és apróra vágott diót is rakhatunk, szendvicsekbe és pizzába rétegezhetjük, zabpehelybe keverhetjük, levesbe pürésíthetjük, vagy palacsintába vághatjuk. A Bosc körte pesto-t, megpirított vajat, fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget, diót, mogyorót, mentát, csokoládét, gorgonzolát, burrata-t, kecskesajtot, mézet, lilahagymát, butternut-tököt, datolyát, fokhagymát, csirkét és sertéshúst tesz. Érésig szobahőmérsékleten kell tartani, és hűtőszekrényben tárolva további egy hétig tartanak.

Etnikai / kulturális információ


A Bosc körte egyedi alakjának, színének és szokatlan rozsdás textúrájának köszönhető, hogy évszázadok óta megjelennek festményeken, fényképeken és rajzokon. A körte természetes szépsége az irodalmi utalásokban is megjelent Shakespeare és Leonardo Da Vinci irodalmából, római mozaikokon ábrázolva, Pompei romjainál található festményeknél és Vincent Van Gogh és Paul Cézanne 19. századi impresszionisták műveiben.

Földrajz / történelem


A Bosc körte eredete ismeretlen, mivel zűrzavar áll fenn abban a kérdésben, hogy Franciaországban vagy Belgiumban őshonosak-e. Az egyik meggyőződés, hogy a Bosc körtét egy magból nevelték ki 1807-ben Belgiumban M. Bosc, a párizsi botanikus kert igazgatója. Buerré Blancnak nevezte el a körtét, vajas állaga miatt, és saját maga után. A Bosc körtét Európa egyes részein Beurré d'Appremont néven is ismerik, ami a másik meggyőződés, hogy a körtét egy francia városnak nevezték el. A Bosc körtét először az Egyesült Államokban ültették az 1830-as évek elején, először 1836-ban szüretelték. Eredetileg az ország keleti részén ültették, és ma az Egyesült Államok csendes-óceáni északnyugati részén virágoznak. Ma a Bosc körte széles körben elérhető, és megtalálható az Egyesült Államok, Kanada, Európa, Ázsia és Ausztrália mezőgazdasági termelői piacain és speciális élelmiszerboltokban.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
San Diego Yacht Club San Diego Kalifornia 619-758-6334
Püspöki iskola San Diego Kalifornia 858-459-4021 x212
619 Szesz San Diego Kalifornia 619-647-4409
Kereszt Gyökerek San Diego Kalifornia 858-245-1678
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Nagy Juhar Hillcrest San Diego Kalifornia 619-255-2282
Magasztos kávézósütő művek Encinitas, Kalifornia 760-230-6747 ex 5.
Konyha Borüzlet Del Mar CA 619-239-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Nővérkonyha (bár) San Diego Kalifornia 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla Kalifornia 858-454-7373
Régi kaszinó Buffett Alpesi CA. 760-845-9931
A Bier-kert Encinitas, Kalifornia 760-632-2437
Claire a Cedroson - SKSB Solana Beach, Kalifornia 858-259-8597
Continental Catering Inc. La Mesa, Kalifornia 907-738-9264
Ciccia Osteria San Diego Kalifornia 619-674-4069
Panama 66 San Diego Kalifornia 619-206-6352
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
PFC fitnesz tábor Carlsbad CA 888-488-8936
Búza és víz La Jolla Kalifornia 858-291-8690
Mutasd meg a másik 35 ...
Hidak a Rancho Santa Fe-n Rancho Santa Fe Kalifornia 858-759-6063
Harmadik sarok Encinitas Encinitas, Kalifornia 619-417-9251
Stone Brewing-Liberty állomás San Diego Kalifornia 619-269-2100
Hyatt Izland San Diego Kalifornia 619-224-1234
Kakukkfű valamire házilag Rancho Santa Fe Kalifornia 858-245-1004
Georges a Cove-nál San Diego Kalifornia 858-454-4244
Vörös ajtó barátok San Diego Kalifornia 619-295-6000
Herb & Wood bár San Diego Kalifornia 619-955-8495
A Vad kakukkfű társaság San Diego Kalifornia 858-527-0226
Rovino The Foodery San Diego Kalifornia 619-204-3666
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
A Pearl Hotel San Diego Kalifornia 877-732-7573
Sándor 30-án van San Diego Kalifornia 858-774-3062
Gazdálkodók táblázata La Mesa, Kalifornia 619-724-6465
Kensington Cafe San Diego Kalifornia 619-684-0044
La Jolla csendes-óceáni régens San Diego Kalifornia 858-597-8008
Hotel Republic San Diego San Diego Kalifornia 951-756-9357
Városi és vidéki hideg előkészítő San Diego Kalifornia 619-291-7131
A Farm Golf Klub Rancho Santa Fe Kalifornia 858-756-5585
Marriott Courtyard óváros San Diego Kalifornia 619-260-8500
JRDN étterem San Diego Kalifornia 858-270-5736
Kaliforniai Művészeti Központ Escondido CA 760-839-4107
Nővérkonyha San Diego Kalifornia 858-232-7808
Harney Sushi óvárosa San Diego Kalifornia 619-295-3272
Bohemian Blue San Diego Kalifornia 619-255-4167
Chateau La Jolla San Diego Kalifornia 858-459-4451
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Friss sushi vendéglátás Carlsbad CA 858-344-7098
Glenbrook Egészségügyi Központ Carlsbad CA 760-704-1000
Hilton Garden Inn San Diego Kalifornia 858-720-9500
Mission Ave Bár és Grill Oceanside CA 760-717-5899
Parkhouse Étterem San Diego Kalifornia 619-295-7275
Sheldons Szervizállomás La Mesa, Kalifornia 619-741-8577
101. MÓZ Solana Beach, Kalifornia 858-342-5495

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Bosc körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Hazai boldogság Körte Granola kezelés
Otthon van, ahol a hajó van Kardamom torta egész körtével
Szépség mindennapok Bourbon és körte fejjel lefelé torta
Andrea Meyers Almabor mézes sült körte vanília görög joghurttal
A torta blog Juhar körte torta
Taste.com Ausztrália Ragacsos, fejjel lefelé körte és mézeskalács torta
Családi stílusú étel Prosecco buggyantott körte felvert vanília babos ricottával
Taste.com Ausztrália Méz és fűszer sült körte
Egy ehető mozaik Vanília-kardamom körtés kézi pite
Taste.com Ausztrália Mézes körtés sütemény
Mutasd meg a többi 32 ...
Málna padlizsán Mizuna és körte saláta kecskesajt krokettel
Nincs kakukkfű a pazarláshoz Tök kenyér Bosc körtével
Vizuális szív Vanília Bourbon körte
Magnólia Napok Gyömbéres körte pogácsa
Taste.com Ausztrália Körte- és rakétasaláta
Vicc pékség Részeg körte gyömbéres kenyér
Egészséges boldog élet Áfonya és Bosc körte pite
Többnyire Házi Anya Amish körte morzsás pite
Madármadár és Cocina Gesztenyés torta friss téli gyümölcsökkel
Egészséges élet számomra Gluténmentes körte fejjel lefelé
Fal Virág Konyha Grillezett körte Amarettóval
Szerelem és olívaolaj Csokoládé holland baba karamellizált körtével
Nyári paradicsom Sült Bosc körte pirított dióval és balzsam redukcióval
Taste.com Ausztrália Körte és csirke saláta
Produkció a Parade-on Melasz és körte mézeskalács
Bizzy Lizzy jó dolgai Vanília buggyantott körte egyszerű sós vaj karamell öntettel
Paleo szekrény Paleo sült körte
Értő eszik Körte megcsókolt almaszósz
Taste.com Ausztrália Körte és parmezán torta tatin
Taste.com Ausztrália Piros-fehér körtés torta Poire William hókrémmel
Taste.com Ausztrália Gin és bogyós körte morzsolódik Quick Maple Macadamia fagylalttal
Amee sós étele Sült juhar körte
Nyúleledel a nyuszi fogaimhoz Túrós körte és szerecsendió pirítós
A lucfenyő eszik Poires Belle Helene, a klasszikus francia körte desszert
Ó, vegaim Chai buggyantott körte fahéjas tejszínhabbal
Főzés kristály Bosc körte saláta édes balzsammal
Szia Chow Linda Juhar sült Bosc körte tök granolával és dióval
Kanál villás szalonna Körte és buborékok
A Produce Mom Körte ricotta palacsinta fahéj juharsziruppal
Minden recept Buggyantott körte Belle Helene
Citrom és levendula A tökéletes pár
A gluténmentes tanya Karamellizált Bosc körte kókusztejszínhabbal

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Bosc körtéket a (z) Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 57718 képet Broadway vasárnapi gazda piaca Collins családi gyümölcsösök
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 87 napja, 20/12/2020
Megosztó megjegyzései: Úgy gondolom, hogy ma este elkészítek egy Bosc körte tartlettet, egy gombóc sós karamellás fagyival :)

Oszd meg az 57539 képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 112 napja, 20.11.18
Megosztói megjegyzések: Bosc körte a penryn gyümölcsösből

Oszd meg az 57411 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 121 napja, 20/09/09
Megosztói megjegyzések: Golden Russet Bosc Pears

Oszd meg az 57405 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 121 napja, 20/09/09
Megosztói megjegyzések: Golden Russet Bosc körte a Penryn Orchards-ból ... Mondja ezt ötször gyorsan

Oszd meg a 57281 képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 138 napja, 20.10.23
Megosztói megjegyzések: Arany rozsdás Bosc körte a penryn gyümölcsösből

Oszd meg az 57226. képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 146 napja, 20.10.15
Megosztói megjegyzések: Arany rozsdás Bosc körte a penryn gyümölcsösből

Oszd meg az 53388 képet Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com Közelparadicsom völgy, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 429 napja, 20.06.06

Ossza meg az 53348-as képet Union Square Greenmarket Migliorelli Farm
46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583, Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ KözelNew York, Egyesült Államok
Körülbelül 431 napja, 20.04.04

Oszd meg az 53323-as képet Union Square Greenmarket Locust Grove gyümölcsfarm
Milton-On-Hudson, New York közelébenNew York, Egyesült Államok
Körülbelül 431 napja, 20.04.04
Megosztói megjegyzések: New Yorkban termesztett Bosc körte!

Oszd meg az 52102 képet Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663
916-769-5462
KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 525 napja, 19.02.02
Megosztó megjegyzései: Sexy Bosc Pears in! Nagyon édes szakácsok

Oszd meg a 48531 képet Alacsony piac vásárlása Alacsony piac vásárlása - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806
714-991-9839 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22

Oszd meg a 46752 képet Csírák Gazdapiac KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 711 napja, 19/03/30
Megosztói megjegyzések: Friss!

Ocean Beach Népi Bioélelmiszer Piac KözelKoronás, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 728 napja, 19.03.12

Oszd meg a 46425. képet Barons Marketplace KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 729 napja, 19.03.12
Megosztói megjegyzések: Bosc Pears észrevette a Barons Marketplace-en. Gyönyörű, réz Bosc körte.

Népszerű Bejegyzések