| Az ő produkciója |
Leírás / Íz
Az okinavai spenót sűrű fürtökben nő a szárakon, amelyek akár 70 centiméter magasra is megnőhetnek és bokros szokást képezhetnek. A növény metszése alacsonyan tartja a talajt és ösztönzi a növekedést. A hosszúkás levelek kissé fogazott szélűek, felülük fényes, fényesen zöld, az alsó részükön pedig mély lila. A fiatal levelek és hajtások lila színűek lehetnek. Az Okinawa spenót ropogós, zamatos textúrájú, diós ízű, fenyőre emlékeztető.
Évszakok / Elérhetőség
Az okinavai spenót egész évben megtalálható, a csúcsszezonban tavasszal és kora őszig.
Aktuális tények
Az Okinawa spenót évelő zöld, botanikailag a Gynura crepioides vagy a G. procumbens kategóriába tartozik. Az Asteraceae vagy napraforgó család tagja, és nincs kapcsolatban a közönséges spenóttal. Kínában zöldségként termesztik, és általában Hong tsoi vagy Okinawa salátának nevezik. Tápláló és vizuálisan is vonzó, ezért a hátsó udvarban népszerű növény konténerkertészethez vagy virágágyásokhoz.
Tápérték
Az Okinawa spenót gazdag A- és C-vitaminban, fehérjében, vasban, káliumban és kalciumban.
Alkalmazások
Az Okinawa spenótot nyersen vagy enyhén főzve fogyasztják, mert túlfőzve nyálkás állagot alakíthat ki. A fiatal leveleket nyersen használják salátákban, tavaszi tekercsekben és köretként. Salátákban más típusú zöldekkel való kombináció ajánlott az Okinawa spenót erősebb fenyőízének levágására. A nagyobb leveleket és szárakat pároljuk, megdinszteljük, vagy keverés közben használjuk. Ropogós állaguk jól áll a tempurákban, pörköltekben és levesekben. Ingyenes ízek közé tartozik a zsíros hús és a hal, a tenger gyümölcsei, a sajt, a gyömbér, a szezám és a szójaszósz. A levelek gazdag lila színe színezőanyagként szolgálhat a rizshez vagy a tésztához. Tárolja az Okinawa spenótot egy hétig lazán egy zacskóban a hűtőben.
Etnikai / kulturális információ
Az okinawai spenót teljesen zöld fajtáját táplálkozási tulajdonságai és a koleszterinszint csökkentésében való képessége miatt általában koleszterin spenótnak vagy „hosszú élettartamú spenótnak” nevezik. Némi zavar van abban, hogy a kétszínű vagy a teljesen zöld fajta nyújtja-e ezeket az előnyöket.
Földrajz / történelem
Az okinavai spenót Ázsia délkeleti részén őshonos, ahol a trópusi éghajlaton virágzik, és évekig folyamatosan termel leveleket. Indiában, Mianmarban, Kína déli részén, Tajvanon, Japánban, Hawaiiban és Florida déli részén is növekvő mértékben található meg. Dugványokon keresztül terjed, könnyen növeszthető, és elviseli a szubtrópusi hőmérsékleteket, lassabban növekszik. A házikertészek díszként vagy ehető terepként tartják. Az okinavai spenótot a háztáji kertekben vagy a délkelet-ázsiai piacokon észlelik leggyakrabban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az Okinawa Spenótot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Food.com | Okinavai spenót (Handama) saláta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Okinawa spenótot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
| Apopka piac a traktorellátásnál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19.07.20 Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 648 napja, 19.01.01 |
