Leírás / Íz
Az üzbég-orosz dinnye krémes sárgától zöldig halvány vízszintes csíkokkal és durva bézs színű hálóval rendelkezik. Húsa krémes elefántcsontszínű, ovális magüreggel. Érett állapotban húsa kivételesen édes, zamatos és lédús, virágaromájú, mézes és fűszeres. Az üzbég-orosz dinnye súlya és súlya nagyon változhat, súlya öt és húsz font között lehet, és hosszúkás alakúak.
Évszakok / Elérhetőség
Üzbég-orosz dinnye kapható a nyári hónapokban.
Aktuális tények
Üzbegisztánból és Oroszországból származó dinnyék ihlette, az üzbég-orosz dinnye, más néven Selyemút dinnye pézsmabarackfajta és a Cucurbitaceae család tagja. Jelenlétük hiányában is régóta van igény az üzbég stílusú dinnyék iránt, amelyek kivételesen édes ízükről ismertek. Ennek az igénynek a teljesítése azzal a kihívással járt, hogy e keresett dinnyék magjai nem állnak könnyen rendelkezésre az Egyesült Államok vetőmag-katalógusaiban vagy forgalmazóiban, inkább a magokat kell megszerezni, ha ismerünk valakit, akinek vannak vagy vannak kapcsolatai a megszerzéséhez.
Alkalmazások
Az üzbég-orosz dinnyét édes és ropogóssága miatt gyakran frissen szolgálják fel. Párosítson friss üzbég-orosz dinnyét mésszel, joghurttal, bogyókkal, földimogyoróval, tenger gyümölcseivel, avokádóval, mentával vagy gyömbérrel. Édes íze kiegészíti az ázsiai és latin készítményeket. Üzbegisztánban az olyan dinnyét, mint az üzbég-orosz, gyakran párolják, kandírozzák vagy szárítják, így a gyümölcs jóval a dinnyeszezon letelte után élvezhető. Miután az érett üzbég-orosz dinnye egy hétig szobahőmérsékleten, vagy akár két hétig hűtőben tartható. A vágott dinnyét tartsa hűtőszekrényben, zárt edényben, és három-négy napon belül fogyassza el.
Etnikai / kulturális információ
Közép-Ázsiát sokan a dinnye hazájának tartják. Különösen Üzbegisztán, amely dinnyetermesztéséről híres, és állítólag a világ egyik legízesebb és legkeresettebb dinnyefajtáját állítja elő. A régióról ismert, hogy hosszú, meleg és száraz nyara van, amely ideális termesztési körülményeket biztosít a dinnye számára.
Földrajz / történelem
Az első üzbég-orosz dinnyét az Egyesült Államokban 1993-ban ültették fel a kaliforniai Fresnóban. A magok ide utat nyitottak, és a volt Szovjetunió befektetőinek egy csoportja termesztette őket. Öt éven belül kísérleti ültetéseik meghaladják a 200 hektáros dinnyét. Sajnos a kereskedelmi forgalmazás, amelyre törekedtek, soha nem valósult meg a nem megfelelő forgalmazás, az ültetési és dinnyekártevők, valamint a betegségek miatt. Fokozott a feszültség a befektetők között, és vádat emeltek a sikkasztás miatt, a helyzet akkor érte el a csúcsot, amikor az egyik befektetőt egy ismeretlen behatoló lelőtte és megölte. A gyilkosság után az üzbég-orosz dinnye termesztése iránti érdeklődés teljesen leesett. Richard Molinar, a Fresno megyei mezőgazdasági tanácsadó csak 2010-ben adott át néhány üzbég-orosz magot a kaliforniai Reedley-i balaki gazdaságoknak. Ma a dinnyét néhány gazdaságban termesztik Kalifornia déli és középső részén, és szórványosan megtalálhatók a kaliforniai földműves piacokon.
