| Food Buzz: A menta története | Hallgat |
Termelő
| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A borsmentát erősen aromás és ízes levelei miatt termesztik. Ovális levelei erezettek és fogazottak. Színük élénk vagy sötétzöld, és a fajtától függően időnként lilával vagy bronzzal pirul. Ha hagyják virágozni, akkor vékony lila virágdárdák keletkeznek. A borsmenta íze és aromája lágyszárú és mentás, és hűsítő érzetet kölcsönöz az ízvilágnak, olyan ízt és érzékszervi élményt nyújt, amely magas mentololaj-tartalmának köszönhető.
Évszakok / Elérhetőség
A borsmenta egész évben megtalálható, a főszezonban nyáron.
Aktuális tények
A borsmenta, kissé pikáns íze miatt tudományos nevén Mentha piperita, a Labiatae család tagja. A hibrid menta, a borsmenta keresztezi a vízimalmát és a fodormentát. A borsmentát leggyakrabban illóolajokhoz használják, nevezetesen a mentolt, amelyet különféle alkalmazásokban alkalmaznak, a rágógumitól, fogkrémtől és cukorkáktól kezdve a gyertyákon, szappanon és gyógyszereken át.
Tápérték
A borsmenta parazitaellenes, antiszeptikus és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Inhalálószerként a borsmenta illóolaj kezeli az émelygést, az emésztési zavarokat és a sokkot, és állítólag javítja a koncentrációt. A borsmenta levelekben gazdag A-vitamin, folátok, riboflavin és K-vitamin is.
Alkalmazások
A borsmentát elsősorban a leveleiből kinyerhető mentolos illóolajokhoz használják. A friss gyógynövény különféle nyers készítményekben is felhasználható. Pörgesse be a borsmenta leveleket, és használja a mentás ízt tejszínhabba, zselébe, pudingokba és popsiklákba. Adjon hozzá leveleket koktélokhoz, szódavízhez, teához és forró kakaóhoz egy mentás rúgáshoz. Vágja le a leveleket, és adjon hozzá zöld-, gabona- és gyümölcssalátákat. Íze bogyókkal, citrusokkal, édesített krémekkel és csokoládékkal párosul.
Etnikai / kulturális információ
Theophrastus görög filozófus és botanikus a Mentha nemzetséget a zöld mitológia egyik történetéből nevezte el. Azt mondták, hogy a Menthe nimfát annyira imádta a Plútó, hogy Proserpine féltékeny lett, és a nővé változtatta a növényt, amelyet mentának ismerünk.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a borsmenta Európában és a Földközi-tenger medencéjében honos. Plinius megjegyzi írásaiban, hogy a görögök és a rómaiak díszítették és illatozták a bankettasztalokat, valamint egyes szószok és borkészítmények alapanyagát. Úgy gondolják, hogy a kereskedelmi termelés az 1800-as évek elején az Egyesült Államokba került Wayne megyei New York-ban. Nem sokkal azután, hogy az olajtermelés átterjedt Michiganbe, és 1920-ra Michigan az igazi mentaolaj-desztilláció központja lett, amely akkoriban a világ kínálatának közel 90% -át termelte.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a borsmentát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Athén központi piaca - Görögország Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 692 napja, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: borsmenta |
