Leírás / Íz
A Papeda Citrus gyümölcs a citrusok egyik nemzetségére utal. Kerek, vastag, rögös héjú gyümölcs, a fajtától függően sárga vagy zöld lehet. Általában kicsi gyümölcsök, érésükkor 2–7 centiméter átmérőjűek lehetnek. Nyitott állapotban fel vannak osztva, gyakran sok nagy magjuk van. A pép meglehetősen száraz lehet, íze pedig rendkívül savanyú, keserű vagy savas. A Papeda Citrus gyümölcs meglehetősen aromás lehet, mivel egyes fajtákból citromszagú illatos olajok szabadulnak fel. Jellemzően lassan növekszik, és közepes méretű tüskés cserjékön jelennek meg.
Évszakok / Elérhetőség
A Papeda Citrus gyümölcs általában egész évben megtalálható.
Aktuális tények
A papeda citrusfélék a citrusfélék egyik legrégebbi, legprimitívebb formája, és szoros genetikai kapcsolatban állnak más citrusfélékkel, különösen a mészekkel. Körülbelül 15 faj van a Papeda Citrus csoportban, köztük a kaffir mész, a yuzu, a vad narancs, az alemow citrus és a sudachi. Ritkább Papeda Citrus típusok közé tartozik a Khasi Papeda, amelyet gyakran tévesztenek egy kaffírmésszel. A Papeda Citrus számos típusa előfordul a vadonban, és számos olyan hibrid lehet, amelyet nem dokumentáltak megfelelően.
Tápérték
A legtöbb citrusféléhez hasonlóan a Papeda Citrus is tartalmaz C-vitamint.
Alkalmazások
A Papeda Citrus gyümölcs általában alkalmatlan kulináris felhasználásra, mivel keserű, savanyú vagy nagyon savas. A héjuk azonban citrushéjként használható.
Etnikai / kulturális információ
A Papeda Citrus gyümölcslevet tisztítószerként használták. Malajziában, Melanéziában és Polinéziában egykor a haj mosására és illatosítására használták. A Papeda Citrus gyümölcsfajtákat az őslakosok is használták gyógyászati és emésztési célokra.
Földrajz / történelem
A Papeda Citrus pontos eredete nem ismert, de a gyümölcs feltételezhetően a délkelet-ázsiai Maláj-szigetcsoportból származik, ahol becslések szerint 2000 éve nőtt. Ma Ázsia számos részén megtalálhatók, köztük a Fülöp-szigeteken, Borneóban, Indiában, Kínában és Japánban, mind trópusi, mind száraz területeken. Savanyú vagy keserű íze miatt azonban a Papeda Citrus a legkevésbé termesztett citrusfélék.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Papeda Citrust. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Costa Rica Dot Com | Yuzu (Papeda) omlós sütemények |
