| Menj Zöld mezőgazdaság | Honlap |
| Hollandia Produce | Honlap |
Leírás / Íz
A vörös bostoni saláta közepes vagy nagy méretű, lekerekített alakú, laza, hullámos, tölcséres, nyitott közepű levelekkel, megjelenésében hasonló a rózsához. A széles, puha, külső levelek vastagok és a szélükön vörös, lila és bordó kavargásokkal vannak fodrozódva, és ezek a levelek szorosabban kötött, sárga-zöld leveleket ölelnek fel a fej közepén. Ezek együttesen rozettaszintű leveleket alkotnak, amelyek szélesek, sima, selymes állagúak, egyenletes ropogással. A vörös bostoni saláta lágy és ropogós, diós, enyhe és édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös bostoni saláta egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Lactuca sativa besorolású vörös bostoni saláta az Asteraceae vagy napraforgó család egynyári növénye, és egy tucatnyi vajas saláta egyik változata. Más néven mészkősalátafajta, amely a mészkőben gazdag talajokban sikeresen termesztett saláta. A Red Boston salátát kompakt rozetta alakú feje és nagy, könnyen elválasztható, vajas levelei ismerik fel. A vörös bostoni salátát a házi kertészek előnyben részesítik hőállósága és sokféle talajhoz való alkalmazkodóképessége miatt, sima állaga és ropogós íze miatt termesztik pakolásban, levesben és salátában.
Tápérték
A vörös bostoni saláta kalciumot, vasat, A- és C-vitamint, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaz. Antocianinokat is tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek felelősek a saláta vörös pigmentjeiért.
Alkalmazások
A vörös bostoni saláta a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pároláshoz vagy forraláshoz. Főleg a saláta fő összetevőjeként használják, textúrái és finom aromái tökéletesek a sós és merész, vagy élénk, gyümölcsös társanyagokhoz. A vörös bostoni salátát általában szendvicsekben rétegezik, vagy tonhal vagy csirke csomagolásaként használják. A friss készítmények mellett a vörös bostoni saláta főzhető és földes és fülledt összetevővé alakítható, ha lassan pároljuk, vagy a forró leveshez adjuk, elérve a karamellizáció szintjét, ha megfelelő összetevőkkel, például vajjal, gazdag hússal és csirkehússal párosítjuk. . Használhatjuk sült krumpliban vagy főtt borsóba is keverve. A vörös bostoni saláta pár fényes gyógynövényekkel, köztük kapor, bazsalikom és menta, citromlé, mustár, vinaigrette, citrusalapú öntet, kéksajt, feta sajt, túró, ricotta sajt, szalonna, szardella, mogyoróhagyma, póréhagyma, diófélék mint pisztácia, dió, mogyoró és Marcona mandula, alma, körte, mag nélküli szőlő, datolyaszilva és szeletelt grapefruit. A hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolva 3-4 napot lazán zárt edényben tárol.
Etnikai / kulturális információ
A bibb saláta az 1900-as évek eleje óta egyre nagyobb népszerűségnek örvend a kereskedelmi piacon, és az 1980-as években a hidroponikusan termesztett kedvenc saláta lett. A hidroponikusan termesztett saláta előnyei a tisztaság és az eltarthatóság. Amikor a gyökereket rögzítik és vízben tartják, a bibb saláta több mint egy hónapig eltarthat, és ropogós és friss marad. A mai piacon a bibb salátát gyakran címkézik fel, amikor hidroponikusan termesztik, és arra keresik, hogy képes-e egyszerre egy kicsit használni, anélkül, hogy aggódna a levelek hervadása miatt.
Földrajz / történelem
A vörös bostoni saláta eredeti kultivátoráról, John Bibbről kapta a nevét. 1865-ben Kentucky lúgos talajában termesztette különleges bibb salátáját, és ez a fajta, más néven mészkő lesz a legelső amerikai ínyenc saláta. A vörös bostoni saláta az első termesztett vörös vajleveles saláta leszármazottja, amely 1885 előtt bevezetett francia örökség néven ismert mervielle des quatre saisons néven ismert. A vörös bostoni saláta napjainkban széles körben megtalálható Észak-Amerika, Európa szupermarketekben, szaküzletekben és mezőgazdasági termelők piacain. , Ázsia, Ausztrália és egyes Dél-Amerika régiói.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Olivewood Gardens és Oktatási Központ | National City CA | 619-434-4281 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| A Hard Rock Hotel fő konyhája | San Diego Kalifornia | 619-702-3000 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Boston hidroponikus salátát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 318 napja, 20.04.26 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű, fenntarthatóan termesztett egész levélsaláta - YUM :)  Mount Vernon Farmers Market Red Shed Farm Mount Vernon, WA közelébenVernon-hegy, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 655 napja, 19.05.25 Megosztói megjegyzések: Diós, enyhe, édes fajtasaláta, ezeken a részeken Stanford néven is ismert)  Új reggeli piac KözelWoodbury, Connecticut, Egyesült Államok Körülbelül 657 napja, 19.05.23 |
