Papdi bab

Papdi Beans





Leírás / Íz


A papdi bab közepes méretű, átlagosan 5-7 centiméter hosszú, hosszú, lapos és kissé ívelt alakú. A hüvelyek simaak, vastagok és halványzöldek, mindkét végén egy pontig keskenyednek. A hüvelyben általában 2–4 olyan mag található, amelyek fehérek, bogyósak, tojás alakúak és kissé összenyomódtak vagy ellapultak. Fiatal korában a Papdi bab puha, zöld ízű, érett állapotában a bab fássá, rostossá és végül ehetetlenné válik. A papdi bab íze durvább és szárazabb textúrájú, mint a zöldbab.

Évszakok / Elérhetőség


A papdi bab télen kapható.

Aktuális tények


Botanikailag a Dolichos lablab osztályba sorolt ​​papdi bab termékeny lágyszárú növényen nő, és a Fabaceae vagy bab-, borsó- és hüvelyesek családjába tartozik. Az Egyesült Államokban más néven zöld lapos bab, indiai bab, Valore bab és Val bab, valamint Warlor papdi, Desi papdi, gudzsaráti papdi, Surati papdi, Chapparada avare, Chikkudu klaya és Val papdi India különböző régióiban, Papdi A bab népszerű élelmiszer-forrás Ázsiában, különösen a nyugat-indiai gudzsaráti régióban. Leginkább zöld hüvelyéhez használják a Papdi babot sokféle kulináris alkalmazásra, beleértve a curry-t és a sült krumplit is. Az Egyesült Államokban a Papdi babot túlnyomórészt dísznövényként termesztik, és takarónövényként is használják az erózió megelőzésére.

Tápérték


A papdi bab vasat, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.

Alkalmazások


A papdi bab legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, sütéshez, forraláshoz és pirításhoz. Széles körben használják az indiai konyhában, jellemzően subzisban vagy zöldséges ételekben találhatók, és gyakran hús vagy hal kísérőjeként szolgálják fel. A papdi babot hozzáadhatjuk salátához, curry-hez, leveshez, pörkölthez és rakotthoz, vagy önálló köretként szolgálhatunk fel. A babot alaposan meg kell mosni, és a húrvégeket el kell távolítani a megfelelő főzéshez. Az elkészítés előtt a papdi babot is fehérítik, és általában kókusztejjel vagy kókuszhússal főzik, hogy semlegesítsék a durva ízt. A papdi bab jól illeszkedik dal vagy sambar rizzsel, tökhöz, kókusztejhez, korianderlevélhez, kurkumához, tamarindhoz, fokhagymához, hagymához, húsokhoz, például baromfihoz, marhahúshoz, halhoz, kaliforniai paprikához és burgonyához. Hűvös és száraz helyen tárolva 3-4 hétig tartanak.

Etnikai / kulturális információ


Indiában a papdi babot általában főzik és zöldségként fogyasztják, és az egész növény ehető. A virágokat és a fiatal leveleket nyersen fogyaszthatjuk salátákban vagy díszítésként, az érettebb leveleket pedig a spenóthoz hasonlóan főzhetjük és fogyaszthatjuk. A papdi babot gyakran Goan stílusban készítik, amely a nyugat-indiai Goa partvidékéből készült rántás, amely kókuszt, curry-t és gazdag fűszereket, például kurkumot tartalmaz. A papdi bab Kínában is rendkívül népszerű, ahol táplálékként fogyasztják, és díszként termesztik az otthoni kertekben.

Földrajz / történelem


A papdi bab Afrika és Ázsia trópusi régióiban őshonos és ősidők óta vadon növekszik. Azóta a növényt kiterjedten termesztették, és az 1700-as évek elején Európában, az 1800-as évek elején pedig az Egyesült Államokban terjedt el. Ma a papdi bab megtalálható a helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban Európában, Ázsiában, Délkelet-Ázsiában, Ausztráliában, Új-Zélandon, Afrikában és az Egyesült Államokban.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Papdi babot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Piros chili Papdi ki Sabzi (indiai laposbab curry)
Archana konyhája Val Papdi Bhaji - Goan stílusú lapos bab száraz Sabzi
Bawarchi Papdi chi bhaji
Cookilicious Azonnali fazék lapos babos kókuszpörkölt - Val Papdi Kootu
Rachna szakácsok Sem ki sabji

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Papdi babot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

aranysárga finom alma sütésre jó
Oszd meg a 55097 képet Niligiris Niligiris Cash And Carry
114 S Abel Street Milpitas CA 95035
408-956-9509 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 377 napja, 20.02.27

Oszd meg az 55091-es képet Indiai piacok Indiai piac
380 S Main Street Milpitas CA 95035
408-493-5777 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 377 napja, 20.02.27

Oszd meg az 54794 képet Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market
492 San Mateo Ave San Bruno, CA 94066
650-583-5024 KözelSzent Bruno, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 382 napja, 20.02.22

Oszd meg az 53936 képet Kurkuma indiai készpénz N Carry Indiai Cash & Carry numerikus
1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022
602-283-3755
http://www.tumericcashncarry.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 415 napja, 20/20/20

Oszd meg az 53634 képet Tumeric Express Tumeric Express
995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249
480-802-6879 KözelNap-tavak, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 428 napja, 20/07/20

Oszd meg az 53618-as képet Patel testvér Patel testvérek
1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com KözelChandler, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 428 napja, 20/07/20
Megosztói megjegyzések: Friss

Oszd meg az 53598 képet Lotus Market Lotus Nemzetközi Piac
2043 S Alma Road Mesa AZ 85210
480-833-3077 Közelasztal, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 428 napja, 20/07/20

Oszd meg a 49862 képet Tekka Központ A kis indiai Tekka piac
48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NearSzingapúr, Szingapúr
Körülbelül 604 napja, 19.07.14
Megosztói megjegyzések: A Tekka piacon kívül található a kis-indiai piac. A friss indiai gyümölcsök és zöldségek kiváló minőségűek.

Népszerű Bejegyzések