Leírás / Íz
A granadillák kicsi vagy közepes méretű gyümölcsök, átlagosan 6-8 centiméter hosszúak és 3-5 cm átmérőjűek, hosszúkás, hosszúkás vagy ovális alakúak, üreges, könnyű érzéssel. A héja sima, szilárd és vastag, fiatalon kezdetben zöld, érettségében narancssárga színárnyalatúvá válik. Fontos megjegyezni, hogy a héja nem ráncos, ellentétben a lila passiógyümölcsével, és éretten sima marad. A kéreg felülete törékeny és könnyen megrepedhet, néha világosbarna vagy fehér foltok borítják. A külső héj alatt fehér, ragadós és szivacsos gödörréteg található, amely egy nyálkás, áttetsző pépet foglal magában sok kicsi, lapos fekete maggal. A pép vizes, csúszós és aromás, míg a magvak ropogós állagot biztosítanak. A granadillák élénk, édes és ízes, gyümölcsös ízűek, trópusi és virágos árnyalatokkal. A magok finom, diós jegyeket is adnak hozzá.
Évszakok / Elérhetőség
A Granadillák nyáron és ősszel kaphatók.
Aktuális tények
A botanikailag Passiflora ligularis besorolású granadillák a Passifloraceae családba tartozó mászószőlő gyümölcsei. Az édes és ízletes, magvas gyümölcsök Közép- és Dél-Amerikában őshonosak, és világszerte a trópusi és szubtrópusi régiókban széles körben honosodtak. A Granadillát számos név és írásmód ismeri, köztük a cukros gyümölcs, az édes Granadilla, a Granadia, a Grandilla és a kínai Granada. A sárga héjú gyümölcsök nem annyira ismertek, mint a lila passiógyümölcsök, de enyhe természetük miatt egyre népszerűbb, különösen Közép-Amerikában. A granadillákat édes, trópusi ízük miatt nagy népszerűségnek örvendik, és egzotikus aromává váltak, amelyet népszerűen beépítettek a koktélokba és a desszertekbe.
Tápérték
A granadillák jó A- és C-vitaminforrások, antioxidánsok, amelyek erősítik az immunrendszert, csökkentik a gyulladásokat és fokozzák a bőr kollagéntermelését. A gyümölcsök rostban gazdagok az emésztőrendszer szabályozásához, foszfort biztosítanak a csontok növekedésének elősegítéséhez, és alacsonyabb mennyiségű vasat, káliumot és kalciumot tartalmaznak.
Alkalmazások
A granadillák a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes ízük és sima, ropogós pépjük frissen, kézből fogyasztható. A törékeny héjat kézzel fel lehet szeletelni vagy félbetörni, a pépet pedig kanállal el lehet kanalazni és nyersen megenni. A Granadilla pépet a joghurtra is önthetjük friss feltétként, keverhetjük gyümölcssalátákba, vagy beépíthetjük öntetbe. A kulináris alkalmazások mellett a Granadilla pépet meg lehet önteni és szűrni, az édes folyadékot gyümölcsitalokba, koktélokba és turmixokba keverni. Peruban a Granadillát gyakran kombinálják narancs- vagy mandarinlével, így édes és fanyar reggelizőt hoznak létre. A pépből lekvárokat és lekvárokat is készíthetnek, vagy fagylaltok, sorbetek, piték, pavlova és sütemények ízesítésére használhatják. A granadillák jól párosulnak eperrel, áfonyával, mandarinnal, vérnarancsal, lime-zal, mascarponéval és joghurttal. A gyümölcsök szobahőmérsékleten tárolva 1-2 hétig, hűtőszekrényben tárolva 2-4 hétig tartanak. A Granadilla eltarthatósága nagyban függ attól is, hogy mikor szedték le a gyümölcsöt.
Etnikai / kulturális információ
Amikor a spanyol misszionáriusok a 16. században Közép-Amerikába érkeztek, elragadtatta őket a passióvirág és a virág anatómiai felépítésében keresztény szimbolikát láttak. A spanyol misszionáriusok úgy vélték, hogy a virág megjelenése Krisztus keresztre feszítésének ikonjaira hasonlít, más néven „szenvedély”, amely az utolsó vacsora és Krisztus kereszten halála közötti időszak volt. A misszionáriusok ezeket a részleteket a virágokon vizuális szimbólumként használták, hogy megosszák a keresztre feszítés történetét az őslakos népekkel. A virág szerkezetének bonyolultságán belül a misszionáriusok a töviskoronát megtalálták a virág kerületéből sugárzó hetvenkét szálban, Jézus öt sebében az öt porzóban megsérült öt sebben, és három megbélyegzés képviselte az őt tartó három szöget. a keresztig. A misszionárius virágainak felhasználása után a virágok „Flor das Cinco Chagas” vagy „Az öt seb virága” néven váltak ismertté, és „Espina de Cristo” -nak vagy „Krisztus tüskéjének” is nevezték el. Végül az egész növényt általában passió növénynek címkézték, ami a passionfruit elnevezéshez vezetett.
Földrajz / történelem
A granadillák Dél- és Közép-Amerikában őshonosak, és ősidők óta vadak. A szőlő 3000 és 8850 láb közötti magasságban virágzik, különösen az Andok-hegységben, és a 19. század elején az Egyesült Államok, Ázsia és a Karib-térség régióiban vezették be. Az őshonos régión kívül a Granadilla szőlőt néha agresszív invazív fajként jelölik. Ma a Granadillák Észak-Amerikában, Közép-Amerikában, Dél-Amerikában, Ázsiában, Délkelet-Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában kaphatók a helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Granadilla Passionfruit gyümölcsöt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Costa Rica Dot Com | Granadilla Sorbet | |
| Egyszerűen finom | Granadilla Passion Fruit Crud | |
| Costa Rica Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| A konyha őrzője | Passion Fruit (Granadilla) szelet |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Granadilla Passionfruit-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Siker Kolumbia Avenida Kolumbia sikerüzlete Cra. 66 ## No. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 365 napja, 20/10/10 Megosztói megjegyzések: Kiváló gyümölcs az emésztéshez és a desszertek készítéséhez  A hegy La Montana közelébenItagui, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 378 napja, 20.02.26 Megosztói megjegyzések: Gyönyörűen friss!  Carulla Carulla El Poblado közelébenMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 379 napja, 20.02.25 Megosztói megjegyzések: Kolumbiai Fresh Granadilla, édes élmény  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 489 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Granadilla 🥳  Az út La Carreta szupermarketek 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Nagykereskedelmi gyümölcspiac Nagykereskedelmi gyümölcspiac Avenue Arriola La Victoria közelébenA győzelem, Lima régió, Peru Körülbelül 646 nappal ezelőtt, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: A Passionfruit család legkedvesebbje ..  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 659 napja, 19.05.21 Megosztói megjegyzések: Granadilla  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 670 napja, 19.05.10 Megosztói megjegyzések: Granadilla 🤩🤩🤩  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 688 napja, 19.04.22 Megosztói megjegyzések: Granadilla Kolumbiából |
