| Food Buzz: A mangók története | Hallgat |
| Élelmiszer-fabula: Mangó | Hallgat |
Leírás / Íz
A mangók mérete nagy, 5-30 centiméter hosszúak, súlyuk 4 uncia és 5 font között van. Bőrös, sima bőrük van, alakjuk hosszú és karcsú, vese alakú vagy akár kissé kerek is lehet. Bőrük sokszínű, a fajtától függően különböző vörös, sárga és zöld keverékekkel. A zamatos, élénk sárga vagy narancssárga hús aromás és lédús, az őszibarackhoz hasonló állagú. Íze összetett és édes, barackos, kókuszos, vaníliás vagy karamellás jegyekkel, és néha enyhén tartós. A mangó bőre ehetetlen, és valójában egy nedvet tartalmaz, amely irritálhatja egyes embereket.
Évszakok / Elérhetőség
A mangók egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A mangókat botanikailag a Mangifera Indica kategóriába sorolják, ami fordításban „indiai növény, amely mangókat hord”, és számos becenév ismeri őket szerte a világon, mint például a Gyümölcs királya, a Trópusi alma és még az Istenek gyümölcse is. Két faj vagy mangófaj létezik, az egyik Indiából, a másik a Fülöp-szigetekről és Délkelet-Ázsiából származik. A kesudió család tagjai a méregzsák és a borostyán mellett, bőrükben ugyanazt a viszkető vegyszert, az urushiolt tartalmazzák. Ez azonban kevésbé koncentrált, és az emberek eltérő reakciószintűek lesznek, vagy egyáltalán nem reagálnak a kontaktusra. A mangókat tovább minősítik csonthéjasnak, más néven csonthéjasnak. A mangóknak több száz fajtája van a világon, csak Indiában körülbelül 1000, bár az Egyesült Államokban csak néhányat forgalmaznak.
Tápérték
A mangó jó rostforrás, A-vitamin, C-vitamin és kálium. Természetes enzimeket is tartalmaznak, amelyek segítenek a fehérjék lebontásában.
Alkalmazások
A mangó mind nyers, mind főtt alkalmazásban használható. Csakúgy, mint egy avokádó, az érett mangó is enyhén nyomást gyakorol. Vegye figyelembe, hogy a bőr nem mindig jelzi az érettséget a fajták közötti színváltozások miatt. A mangó a friss salsák és a chutney-k népszerű összetevője, széles körben használják desszertekben és pékárukban. Használja a Mangót fagylalt és zselé ízesítésére, turmixok és egyéb italok keverékével vagy lével, vagy szeletelje és szárítsa meg a természetesen édes snacket. A mangók természetes enzimeket tartalmaznak, amelyek elősegítik a fehérjék lebontását, ezért gyakran használják a pácokban a húsok, például a sertéshús, gyengítésére. Indiában a Mangót pürésítik, tejjel vagy tejszínnel összekeverik, és mártogatószószként használják a fánklyukhoz hasonló sült tésztafélékhez. Thaiföldön ragacsos Mango rizst, hagyományos rizst, friss mangót és kókusztejet tartalmazó desszerthez használják. A mangó édes-fanyar íze gazdag, krémes sajtokat dicsér, és kiegyenlíti a füstös ételek melegét is, jól párosulva jalapeno vagy chile. A mangó más trópusi gyümölcsökkel, almával, bogyókkal, citrusfélékkel, dinnyével és kókuszdióval, valamint olyan aromákkal is párosítható, mint a vanília, a fahéj és a karamell. A még szilárd mangók szobahőmérsékleten tárolva tovább érnek. Miután teljesen megérett, körülbelül 5 napig tárolhatók hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A mangó kiemelkedő mind a folklórban, mind a teológiában, és legalább 4000 éve szerves része India kultúrájának, mint a szeretet, az öröm és a jólét szimbóluma. A hinduizmusban a szerelem istene, Kama íját és nyílát öt virággal díszíti, a leghatásosabb nyíl egy mangóvirággal van hegyezve. Az Indiából származó ősi szent könyvekben a mangó fát Kalpavriksha-nak hívják, amely szanszkritul a „vágyakozó fa” kifejezésre utal, és Buddha állítólag az árnyékában meditált. Még az Indiában kifejlesztett paisley-minta is a Mango alakján alapszik.
Földrajz / történelem
A mangók Dél-Ázsiában, különösen Burmában és Kelet-Indiában honosak, ahol évezredek óta termesztik őket. A mangó legkorábbi említése az ie 4000-ben indult hindu szentírásokban található, bár a fosszilis bizonyítékok azt mutatják, hogy a mangó ennél sokkal régebbi is lehet. A történészek úgy vélik, hogy a mangók kereskedők és utazók kezében terjedtek el szerte a világon, például buddhista szerzetesek, akik ajándékot cseréltek a gyümölcsökből, és perzsa árusok, akik a gyümölcsöt a fűszerkereskedelemmel nyugat felé hozták. Az 1498-ban Kalkuttában landolt portugálok elsőként hozták létre a mangókereskedelmet, és oltást vezettek be a mangófákra. A 16. és 17. század folyamán a tengerjáró portugál felfedezők a Mangót Nyugat-Afrikába, végül Brazíliába vitték, és onnan a gyümölcs Nyugat-Indiába jutott. A 19. század elején spanyol felfedezők kezével jutott el Mexikóba, végül a 19. század közepén jutott el az Egyesült Államokba, különösen Floridába és Kaliforniába, ahol a gyümölcsöt még mindig kereskedelemben termesztik. Manapság a mangók trópusi és szubtrópusi éghajlaton nőnek az egész világon, nevezetesen Brazíliában, Mexikóban, Ecuadorban, Guatemalában és Peruban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Barleymash | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego Kalifornia | 619-224-0443 |
| A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Finom sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego Kalifornia | 619-269-1886 |
| És tessék! Francia Bisztró | San Diego Kalifornia | 858-610-8784 |
| Vulkán nyúl bár | San Diego Kalifornia | 619-702-5595 |
| Jo Mission Hills étterme | San Diego Kalifornia | 619-417-3801 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Harney Sushi óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-295-3272 |
| Portside móló (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Cody a Cove-on van | La Jolla Kalifornia | 858-459-0040 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Szerelem Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Ska bár és étterem | San Diego Kalifornia | 925-487-2025 |
| Hotel Del Coronado napozóterasz | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego Kalifornia | 800-221-9730 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego Kalifornia | 858-453-2583 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Miguel 4S tanyája | San Diego Kalifornia | 858-924-9200 |
| A Hard Rock Hotel fő konyhája | San Diego Kalifornia | 619-702-3000 |
| UCSD La Jolla Élelmezési és Táplálkozási Osztály | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Beaumonté | San Diego Kalifornia | 858-459-0474 |
| Carte Hotel | San Diego Kalifornia | 619-365-1858 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-501-9400 |
| Ju-Ichi | San Diego Kalifornia | 619-800-2203 |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Crown Point Catering | San Diego Kalifornia | 619-223-1211 |
| RoVino Rotisserie + bor | San Diego Kalifornia | 619-972-6286 |
| Marriott del mar | San Diego Kalifornia | 858-369-6029 |
| Környéki konyha | San Diego Kalifornia | 760-840-1129 |
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Arany ajtó | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Drew Mc Partlin szakács | San Diego Kalifornia | 619-990-9201 |
| Al Fresko | San Diego Kalifornia | 858-888-6294 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Kakukkfű valamire házilag | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-245-1004 |
| A Vad kakukkfű társaság | San Diego Kalifornia | 858-527-0226 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego Kalifornia | 858-450-9907 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
| Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| A Glen északi partja | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Kék víz tenger gyümölcsei Ocean Beach | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego Kalifornia | 619-865-1468 |
| Paradise Point Resort mezítláb | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Cukor és írástudó | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
| Rendkívüli desszertek | San Diego Kalifornia | 619-294-2132 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Parkhouse Étterem | San Diego Kalifornia | 619-295-7275 |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Brockton Villa étterem | San Diego Kalifornia | 858-454-7393 |
| Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| B kisasszony kókuszklubja | San Diego Kalifornia | 858-381-0855 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Beeside erkély | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
| Rendkívüli Desszertek Uniója St. | San Diego Kalifornia | 619-294-7001 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Miguel konyhája Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Mesa Főiskola | San Diego Kalifornia | 619-388-2240 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
| Hotel Del Coronado Pékség | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ketch Grill és csapok | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Marys ínyenc saláták | La Jolla Kalifornia | 858-925-4690 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| Kézműves ház | San Diego Kalifornia | 619-948-4458 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Tábortűz bár | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bottega Italiana-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| Red O étterem | San Diego Kalifornia | 858-291-8360 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
| Kék víz tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Bottega Italiana-UTC | San Diego Kalifornia | 858-404-0799 |
| Portside móló (Ketch) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Asti étterem | San Diego Kalifornia | 619-232-8844 |
| Gyökér kézműves lé | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Saffron Thai LLC | San Diego Kalifornia | 619-574-7737 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| Louisiana vásárlás | San Diego Kalifornia | 716-946-7953 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego Kalifornia | 619-544-1004 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a mangót. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a mangókat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Körülbelül 36 napja, 21.02.02 Megosztói megjegyzések: A Brasilból származó egzotikus mangók télen kaphatók Almatyban  Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 Athinagoras LTD Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 62 napja, 21/07/21 Megosztói megjegyzések: Mangó 🥭  Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 Athinagoras LTD Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 85 napja, 20.12.15 Megosztói megjegyzések: Mangó 🥭  Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 270 napja, 20.06.12 Megosztói megjegyzések: Az Antioquia-ban a mangó fogyasztásának hagyományos módja a só és a citrom hozzáadása  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 274 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Mangó 🥭  PCC közösségi piacok PCC természetes piacok - Fremont 600 É 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 353 napja, 20/3/22 Megosztó megjegyzései: Édes, zamatos gyümölcs, helyenként trópusi őszibarack néven ismert :)  Kazakhfilm mikrorajon, Almati, Kazahsztán Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrorajon Washington, Egyesült Államok Körülbelül 385 napja, 20.02.19 Megosztói megjegyzések: Brazíliából származó mangók Almatyban  Walmart Walmart Supercenter - Boldog völgy 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  Lalas SA Athén központi piaca M-20 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 419 napja, 20.1.16 Megosztói megjegyzések: Mangos 🥭  Kereskedő Joe's Kereskedő Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 528 napja, 19.09.29 Apopka piac a 3. traktornál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19.07.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 602 napja, 19.07.17  Tekka Központ Tekka nedves piac 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NearSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 606 napja, 19/7/12 Sharer megjegyzései: Ezek hatalmas mangók. Lehet elefántmangó ..  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Athinagoras EPE Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 636 napja, 19.06.13 Megosztó megjegyzései: Étkezésre kész mangók 🥭  Athén központi piaca - Görögország Athinagoras EPE Athén központi piaca G 43-45, D 46-48 00302104830298 www.athinagoras.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 638 napja, 19.06.11 Megosztó megjegyzései: Mangók készek enni 🥭  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 666 napja, 19.05.14 Megosztói megjegyzések: Mangó 🥭  Makola piac Accra Ghánában KözelAccra, Ghána Körülbelül 680 napja, 19/04/30 Megosztói megjegyzések: Friss helyi mangó  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 694 napja, 19.04.16 Megosztói megjegyzések: Mangó 🥭 |
