Leírás / Íz
A Sakata édes dinnyéje egy kisebb, softball méretű dinnye, amelynek szürkés-zöld héja éretten sárga-zöld színűvé válik. Alakja nem egészen kerek, a szár tövénél külön markolat található. Míg a legtöbb dinnye szár érve leválik a növényről, a Sakata édes dinnye szárát le kell vágni a növényről, amint a levelek elszíneződni kezdenek. Az örökös dinnye ehető héja vékony, a sárga-zöld hús ropogós és illatos. Sakata édes dinnyéje színében nagyon hasonlít a mézes dinnyére, és hasonló ízprofillal rendelkezik. A hús lédús, textúrája kissé szemcsés lehet.
Évszakok / Elérhetőség
A Sakata édes dinnyéi egész évben rendelkezésre állnak szubtrópusi és trópusi területeken, a nyári hónapokban csúcsidény van.
Aktuális tények
A Sakata édes dinnyéje a Cucumis melo örökös változata, amely Kínában és Japánban évezredek óta nőtt. Az apró dinnyét újraminévezték, és a japán Sakata Seed Company bevezette a mai piacra, nevét a cégtől vette át. Az Egyesült Államokban a dinnye néha megtalálható az ázsiai piacokon „ázsiai zöld dinnye” néven.
Alkalmazások
Sakata édes dinnyéjét gyakran nyersen fogyasztják, hasonlóan a mézharmat dinnyéhez. Egyes ázsiai kultúrákban a dinnyét csak kissé éretlen állapotban szüretelik, és pácoláshoz használják, az édes és savanyúság tökéletes egyensúlyát adva a csirke curry salátákhoz. Ékekre vágva egy édes nyári harapnivalóért, vagy harapásméretű darabokra vágva, hogy gyümölcsökhöz vagy sós salátákhoz adják. A hús szépen simává keveredik italok és hűtött levesek számára. A Sakata édes dinnyéje érés után akár egy hétig is szobahőmérsékleten tart. A vágott dinnyét hűtőszekrényben kell tartani, és négy napon belül el kell fogyasztani.
Földrajz / történelem
Csak nemrég jelent meg az amerikai piacokon, a Sakata édes dinnyéjét évszázadok óta termesztették Japánban és Kínában. Ennek az örök dinnyének a magját a Sakata Seed Co. bocsátotta ki Jokohamában, Japánban. A vetőmagok piacot találtak az otthoni kertészeknél az Egyesült Államokban és külföldön egyaránt.
