Beylik családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A magyar forró chile paprika hosszú, egyenes hüvelyű ívű, átlagosan 12–15 centiméter hosszú és 2–5 centiméter átmérőjű, és kúpos alakú, a nem szár végén lévő pontig elvékonyodik. A bőr viaszos és sima, halványzöld-sárgától narancssárgáig, majd éretten vörös-narancssárgáig érik. A felszín alatt a vastag hús halványsárgától fehérig, ropogós és vizes, fehér membránokkal, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. A magyar forró chile paprika édes, érettségétől függően változó hőt kínál, mérsékeltől intenzívig.
Évszakok / Elérhetőség
A magyar forró chile paprika nyáron kora őszig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolt magyar csípős chile paprika a magyar bors fűszeres fajtája, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héjas családba tartozik. A chilei paprikának sokféle fajtája létezik, és a Hungarian Hot leírást általában a fűszeresebb, sárga viasz típusú fajtákhoz használják. A magyar csípős chili paprika szintén közeli rokona a banánpaprikának, ugyanolyan édes ízű, de sokkal erősebb fűszert és hőt visel. A két paprikát pusztán megjelenésük alapján nehéz megkülönböztetni, és csak a kóstolás során lehet valóban megkülönböztetni a két paprikát. A magyar forró chile paprika a Scoville-skálán 5000 és 15 000 SHU között mozog, és az érettség bármely szakaszában felhasználható kulináris alkalmazásokhoz. Ismertek arról is, hogy a híres fűszerezésben, a magyar paprikában használják őket.
Tápérték
A magyar forró chile paprika kiváló C-vitamin-forrás, amely antioxidáns, amely elősegítheti az immunrendszer védelmét, és jó forrás a B6-vitamin, a K-vitamin, a mangán és a folát számára. A paprika tartalmaz némi káliumot, rézet és magnéziumot is.
Alkalmazások
A magyar forró chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, pörköléshez, pirításhoz és pároláshoz. A paprikát pácolhatjuk, salátákba dobhatjuk, szószokká főzhetjük, megsüthetjük és grillezett húsokkal tálalhatjuk, vagy pörköltbe keverhetjük. A hüvelyeknek vastag húsa is van, így ideális pácolás és töltelék bors. Miután savanyított, a paprikát általában szendvicsekre rétegezik, vagy fűszerként szolgálják fel. A főtt készítmények mellett a magyar forró chile paprikákat népszerûen szárítják és paprikák készítésére használják. Magyarországon a paprikát klasszikusan sertészsírral, hagymával, fűszerekkel és tejföllel párosítják, így húsok és friss paprika tetején mártást készítenek. A magyar forró chile paprika jól párosul olyan húsokkal, mint a kolbász, a marhahús és a baromfi, a hagyma, a fokhagyma, az uborka, a paprika, a petrezselyem, a paradicsom, a sárgarépa és a burgonya. A friss paprika 1-2 hétig eltart, ha egészben tárolják, és nem mosják műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Magyarországon az olyan paprika, mint a Hungarian Hot, elengedhetetlen összetevője a népszerű fűszerezésnek, a paprikának. Magyarország nemzeti fűszerének számít, a paprikát sokféle szárított, pirított és őrölt paprikából készítik, és általában nyolcféle magyar paprika létezik, az enyhe és a nagyon forró között. A különféle paprikák színezete és íze is eltérő. A paprikát mindennapos fűszerként használják Magyarországon, és hozzáadható levesekhez, pörköltekhez, pácokhoz és az ország híres gulyásételéhez. A paprika egy magyarországi Szeged néven ismert kisvárosból származik, a városon belül pedig egy régi szalámigyárban található a népszerű fűszereknek szentelt múzeum, amely túrákat, történelmi tényeket és ízvizsgálatokat kínál.
Földrajz / történelem
A magyar forró chile paprikát valamikor a 16. század elején hozták be Magyarországra a betörő törökök útján. A paprikát kezdetben Turkisch rot pfeffer néven vagy a török pirospaprikának hívták, bevezetésük óta a paprika az egyik legnépszerűbb fajtává vált a magyar gazdák körében. A termesztés fokozódásával a ma ismert chili paprikákat magyar tenyésztésbe kezdték, és a fajtát a 20. században vezették be az Egyesült Államokba. Magyarországon a friss magyar forró chile paprika paprikaként vagy Magyar Hot néven értékesíthető a helyi piacokon és élelmiszerboltokban. Magyarországon kívül a paprika kifejezés kizárólag a porított fűszerre vonatkozik, a friss magyar Hot chile paprikát pedig a mezőgazdasági termelők piacain és online vetőmag-katalógusokban kínálják házikertben.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a magyar forró chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Sütemény tészta és sütő Mitt | Forró bors vaj | |
A jól fűszerezett szakács | Zöld Chile Gazpacho Granita |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a magyar Hot Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hogy néz ki a rue
Santa Monica Farmers Market Beylik családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 221 napja, 20.01.01 Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farmok Mabton, WA KözelEdmonds, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 557 napja, 19.08.31 Megosztói megjegyzések: Figyelmeztetés - A vörösek édesnek indulnak, majd felkúsznak és megharapják) |