| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A Missouri Pippin alma kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 6–7 centiméter átmérőjű gyümölcs, kerek vagy kúpos alakú, néha ferde vállú. A bőr sima, vastag és rágós, sárga-zöld alapú, élénk pír és sötétvörös csíkos borítja. A bőrt viaszréteg is bevonja, így a felület fényes megjelenést kölcsönöz. A bőr alatt a fehér hús finomszemcsés, félig lédús és gyengéd, ropogós, de puha állagú, érdes ropogás nélkül. A hús sárgulni kezd, ha levegőnek van kitéve, és középső magot foglal magában, tele apró, fekete-barna magokkal. A Missouri Pippin alma enyhén savanyú, édes, finoman csípős ízt hoz létre, amely gyorsan lágyul, és nem késik a szájban.
Évszakok / Elérhetőség
A Missouri Pippin alma télen késő ősszel kapható.
Aktuális tények
A Missouri Pippin alma a Malus domestica 19. századi, nagyon késői évszakos antik fajtája. Sokkal gyakrabban fordul elő a múltban kereskedelmi fajtaként, manapság viszonylag ritkák. Missouri Pippinjei ismeretlenek, mivel az első fát magról nevelték ki.
Tápérték
Az almáknak számos fontos tápanyaguk van, például élelmi rost, amely elősegíti az emésztést, és a C-vitamin, amely fontos az immunrendszer működéséhez. Az almák kis mennyiségben tartalmaznak bórt, B-vitamint és kvercetint is, számos antioxidáns és fitokémiai anyag mellett.
Alkalmazások
A Missouri Pippineket elsősorban friss étkezéshez használják, nem pedig főzéshez vagy sütéshez. Párosítsd friss sajtokkal, mint például cheddar vagy kecskesajt, vagy szelet friss salátával. A Missouri Pippins jó tartók, 2 vagy 3 hónapig tárolható hűtőszekrényben vagy más hűvös, száraz helyen.
Etnikai / kulturális információ
Az alma új fajtáit sokféleképpen fejlesztik vagy fedezik fel. A „pippin” szó magról nevelt almát jelent, amilyen a Missouri Pippin volt. Az almamagból nem nőnek olyan gyümölcsök, amelyek megegyeznének azzal az almával, amelyből származott. Azok a gazdálkodók, akik magból fejlesztik ki az almát, alaposan figyelik, hogy érdemes-e az így kapott fát és gyümölcsöt tartani és / vagy forgalomba hozni, mivel előtte nincs módjuk tudni, hogy mi nő a mag.
Földrajz / történelem
Brinkley Hornsby, a Missouri állambeli Johnson megyéből, 1854-ben növesztette az első Missouri Pippint. Számos almamagot hozott magával, amikor 1839-ben nyugat felé költözött és letelepedett a környéken. Az ígéretes almát „dollár és cent” fajtának nevezte el, és hamarosan St. Louis-ban Missouri Keeper néven értékesítették. A Missouri Pippin sokkal gyakoribb alma volt a 19. században, amikor kereskedelmileg termesztették. A gyümölcsösök a Missouri Pippineket használták fel arra, hogy az ültetés után hamarosan pénzt keressenek gyümölcsösükről. A legtöbb almafának sok évbe telik, mire megkezdi a gyümölcs termését. A Missouri Pippins csak két vagy három évet vesz igénybe, és ez is értékes kiegészítője volt az új gyümölcsösöknek, miközben a gazdák megvárták, amíg a többi fájuk megkezdi termelését. Kiválóan alkalmas Midwestern és a déli piedmont régióra.
Receptötletek
A Missouri Pippin Apple recepteket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Midwest Living | Pork 'n' Pippins Quiche | |
| Madáreledel fogyasztása | Nyers mini almás pite | |
| Áldd meg ezt a rendetlenséget | Őszi alma és sajt fórumon | |
| Forró ételhez | Almás édesség |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Missouri Pippin Apple-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
a zeller zöldség vagy gyümölcs
 Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 133 napja, 20.10.28 |
