| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A vörös Anjou körte közepes méretű, átlagosan nyolc centiméter átmérőjű, rövid, guggolt és tojás alakú, széles alappal, amely fokozatosan elvékonyodik egy lekerekített tetejéig, vastag, sötétbarna szárral. A sima, feszes bőr színe a mélyvörös, a gesztenyebarna, a rozsda színétől a világosabb, karmazsinvörösig terjedhet, időnként csíkozva, és lencse vagy pórus borítja. A hús fehér vagy krémszínű, sűrű és vajas, kissé szemcsés textúrájú. Érett állapotban a Red Anjou körte lédús és puha, finom, édes ízekkel és enyhe citrom- és mészjegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Red Anjou körte egész évben kapható, a csúcsszezonban ősszel és kora tavasszal.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus communis besorolású vörös Anjou körte európai téli fajta, a Rosaceae vagy a rózsa család tagja. A D’Anjou és a Red Danjou néven is ismert Red Anjou körte a zöld anjou közeli rokona, és a kettő között az egyetlen igazi különbség a gyümölcs héjának színe. Mindkét fajtát fel lehet cserélni a receptekben, és az anjou körte egyedülálló tulajdonsága a változatlan bőrszín. A vörös Anjou körte érett állapotában megőrzi mélybarna árnyalatait, és belülről kifelé érik. Annak megállapításához, hogy mikor kész a körte fogyasztásra, enyhe nyomást kell gyakorolni a gyümölcs nyakára. Ha finom adata van, akkor a gyümölcs érett és felhasználásra kész.
Tápérték
A vörös Anjou körte C-vitamint, K-vitamint, B6-vitamint, vasat, magnéziumot és némi riboflavint tartalmaz.
Alkalmazások
A Red Anjou körte mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, például grillezéshez, orvvadászathoz, pörköléshez és sütéshez. Szeletelhetők és keserű zöld salátákba keverhetők, körte pico de gallo köré aprítva sertés tacókhoz, palacsintába keverhetők, szendvicsekbe, például banh mi-be rétegezve, vagy levesekbe pürésítve. A vörös Anjou körte alkalmas vörös vagy fehér borban történő orvvadászatra egy kis fahéjjal, süteményekbe is süthető, vagy receptekben zöld anjou körtével felváltva használható, mivel vörös színük csak a bőrt mélyíti. A Red Anjou körte olyan sajtokat dicsér, mint a gorgonzola, a kecske, a brie és a parmezán, a sertéshús, a baromfi, a húsgombóc, a hagyma, a mogyoróhagyma, a fokhagyma, a koriander, a citromfű, a bazsalikom, a sárgarépa, a répa, az édesburgonya, a radicchio, a kelkáposzta, a sült saláta kitûnõ, a zöld olajbogyó , mandula, pekándió, dió, datolya, fahéj és kardamom. Hűtőszekrényben tárolva 3-5 hónapig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
A vörös Anjou körtét rubin, gesztenyebarna bőre miatt kedvelik, és gyakran használják szemet gyönyörködtető dekorációként. Általában a konyhai asztalokon vannak elhelyezve egy nagy tálban, vagy vizuális akcentusként használják őket zöld salátákban és sajtlemezeken. Hagyományosan ünnepi ajándékkosarakban is adják őket.
Földrajz / történelem
A vörös Anjou körtét „rügy sportként” fedezték fel egy zöld anjou körtefán, amely az ötvenes években az oregoni Medfordban, majd a 1970-es években ismét az oregoni Parkdale-ban volt. A rügyes sportok olyan természetben előforduló mutációk, amelyek általában észrevétlenek maradnak egy fán, de a Vörös Anjou egyedi színezete miatt termesztésre választották őket. Ma a vörös Anjou körtét elsősorban az Egyesült Államok csendes-óceáni északnyugati részén termesztik, és megtalálhatók a mezőgazdasági termelők piacain és a speciális élelmiszerboltokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Ezer virág | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-3085 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa, Kalifornia | 907-738-9264 |
| Monteferante Foods | CA nézet | 310-740-0194 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Belching Beaver Sörfőzde - 980 kocsma | CA nézet | 760-420-7764 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Sheraton Carlsbad (7 mérföld) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Nápoly vagyunk | San Diego Kalifornia | 619-300-4810 |
| Jack Monaco kreatív tanácsadás | San Diego Kalifornia | 619-318-2633 |
| La Clochette Du érme-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 619-402-7911 |
| Szálloda Republic San Diego | San Diego Kalifornia | 951-756-9357 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Eclipse csokoládé | San Diego Kalifornia | 619-831-5170 |
| Parkhouse Étterem | San Diego Kalifornia | 619-295-7275 |
| Csendes-óceáni parti grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| A Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a vörös Anjou körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Anjou körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
hol lehet lila karfiolt venni
 Lotte Mart KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 82 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: körte anjou merah  Különleges termék Speciális terméktermelő gazdák piaca a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 110 napja, 20/11/20 Megosztói megjegyzések: Szezonban!  Luke helyi Luke’s Local 960 Cole Street, San Francisco, CA 94117 415-742-4207 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Szőlőérett piac Közelasztal, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02  Teljes élelmiszerek piaca KözelSolana strand, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 711 napja, 19/03/30 Megosztás megjegyzései: Friss !! Ocean Beach Népi Bioélelmiszer Piac KözelKoronás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 728 nappal ezelőtt, 19.03.12  Barons Marketplace KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztói megjegyzések: Red Anjou Pears észrevette a Barons Marketplace-en. |
