| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A Micro Arugula 1-2 apró, karcsú szárhoz rögzített levélből áll, átlagosan 5-7 centiméter hosszúak. A finom zöld levelek ívelt, szív alakúak, széles, egyenletes szélekkel, a levelek felülete sima, hajlékony és lapos. A levelek egy keskeny halványzöld szárhoz is kapcsolódnak, hozzájárulva a mikrogöld ropogós, zamatos és gyengéd állagához. A Micro Arugula az érett gyógynövényhez képest enyhe, finoman édes, göcsörtös, borsos és földes ízt tartalmaz, füves, növényi és diós árnyalatokkal.
Évszakok / Elérhetőség
A Micro Arugula egész évben kapható.
Aktuális tények
A Micro Arugula fiatal, ehető palántákból áll, amelyek a Fresh Origins Farm által San Diegóban, Kaliforniában termesztett speciális mikrozöldek sorozatának részét képezik. A ropogós zöldek élénk, borsos ízűek, és szelektíven kezelték őket, hogy a szakácsok számára egyedi, ehető köretet biztosítsanak. A Micro Arugula-t általában 1-2 héttel a vetés után szüretelik, biztosítva a zöldek gyengéd állagát. A mikrózöldeket a növekedési ciklusuk csúcsán is összegyűjtik, hogy garantálják az optimális íz- és tápanyagtartalmat. A Micro Arugula felhasználható a házon belüli étkezés emeléséhez, kiegészítve az összetevőket anélkül, hogy elnyomná az étel fő ízét, és felvehető köretként is. Az apró zöldek meglepő elemként történő kiszerelése lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy a mikrózöldeket megszórják az edény felett, érzelmi és érzékszervi étkezési élményt teremtve otthon. Amellett, hogy mikrogreenként szerepel, a Micro Arugula Petite® Green néven is kapható, a mikrogreen kissé nagyobb, érettebb változata, amely robusztusabb borsos ízt és textúrát biztosít.
Tápérték
A Micro Arugula jó K-vitamin- és kalciumforrás, tápanyagok, amelyek hozzájárulnak az egészséges sebgyógyuláshoz és a csontok egészségi állapotához. A mikrogöldek szintén C-vitamin-forrást jelentenek az immunrendszer megerősítésére és a vas, a kálium felszívódásának növelésére, hogy egyensúlyban legyenek a test folyadékszintjén, a foláttal a genetikai anyag fejlesztésére, valamint alacsonyabb mennyiségű magnéziumra, foszforra és vasra. Fontos megjegyezni, hogy a vitaminok és ásványi anyagok elsősorban a levelekben találhatók, és nem a mikrocöldek szárában. A növekvő körülmények jelentősen befolyásolják a tápanyagtartalmat is, és a Fresh Origins mikrokereteit természetes környezetben termeli, ideális klímát biztosítva az egészséges, optimális zöldek számára.
Alkalmazások
A Micro Arugula diós, borsos íze a legalkalmasabb ehető köretnek, és frissen fogyasztva jelenik meg, elsősorban sós ételekben. A mikrózöldeket hozzá kell adni a készítmények végén, és a hervadás elkerülése érdekében könnyebb szószokba és vinaigrette-be kell öltöztetni. A Micro Arugula keverhető más salátákkal ízletes saláta készítéséhez, vagy felhasználható zöldek ágyaként sült húsok és tenger gyümölcsei alatt. A mikrózöldeket leveseken és pörkölteken is fel lehet úsztatni, köretként felhasználni a quiche fölött, megszórni pizzának öntetként vagy keverni tésztába. A zöldek egészének felhasználása mellett a Micro Rugula pesto-ba keverhető, apróra vágható és rétegezhető szendvicsekre és hamburgerekre, vagy roston sült burgonyára és zöldségfélékre. A Micro Arugula jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a burrata, parmezán, feta, chevre, kéksajt, gorgonzola és mozzarella, diófélék, például dió, fenyőmag, pekándió, gyümölcsök, köztük körte, citrusfélék, bogyók, dinnyék és avokádók, balzsamecet , uborka, paradicsom, olajbogyó, édeskömény és húsok, beleértve a pulykát, marhahúst, borjúhúst, baromfit és halat. A Micro Arugula általában 5–7 napig tart hűtőszekrényben, zárt edényben.
Etnikai / kulturális információ
Az ókori Görögországban a sült saláta kitûnõ természetes afrodiziákumnak számított, és a CE-vel az I. században erõsen használták a libidó fokozására. Úgy gondolták, hogy a borsos zöldek megakadályozzák az egészségtelen szennyeződések felszívódását a testben, ami segített tisztázni az elmét és a lelket. A rukkola afrodiziákumként való felhasználásáról a görög orvos, Pedanius Dioscorides írásaiban említést tettek, és az aromás gyógynövényt elsősorban salátákban fogyasztották frissen. A sült saláta kitûnõ a szerelmi bájitalok egyik legfõbb összetevõje, és levendulával vagy cikóriával párosítva növelte a bájital erejét. A szerelmi bájitalok sok görög mítosz és monda forrása voltak, és néhány ma Európában gyakorolt népi gyógyszer közül a borsos zöldeket még mindig libidófokozóként tartják számon.
Földrajz / történelem
A rukkola a Földközi-tenger mérsékelt égövi területein honos, és évezredek óta vadon növekszik. Az idők folyamán a borsos gyógynövény elterjedt Európában, ahol csípős íze miatt használták, és végül a zöldeket az európai bevándorlók útján vezették be az Újvilágba. A történelem során a sült saláta kitûnõ idõszakokat tapasztalt, a gusztustalan idõszakokig, a legutóbbi fellendülés az 1990-es években következett be az amerikai szakácsok és fogyasztók körében. Ezen túlfeszültség alatt a Micro Rugula-t az Egyesült Államokban is kifejlesztették az 1980-as és 1990-es években, ami a gyógynövény jelenlétét csúcskategóriás ízesítőként igazolta. A fenti fényképen látható Micro Arugula-t a Fresh Origins Farmban fejlesztették ki a kaliforniai San Diegóban, amely a 90-es évek közepe óta vezető természetes termesztésű mikrózöldek amerikai gyártója. A Fresh Origins az enyhe, dél-kaliforniai éghajlatot használja egész évben robusztus, egészséges és ízes mikrozöldek előállítására több mint húsz éven át, a gazdaság pedig szorosan együttműködik a szakácsokkal, hogy egyedi ízesítésű innovatív fajtákat hozzon létre. A Fresh Origins a legmagasabb szintű, harmadik fél által ellenőrzött élelmiszer-biztonsági programmal is rendelkezik, és hiteles tagja a kaliforniai Leafy Greens marketing megállapodásnak, amely tudományos alapú élelmiszer-biztonsági gyakorlatokat követve elősegíti az átláthatóságot és az őszinteséget a termelésben. Ma a Micro Arugula megtalálható a Fresh Origins kiválasztott disztribúciós partnerein keresztül az Egyesült Államokban, beleértve a Specialty Produce-ot is, és megtalálhatók a kanadai partnereken keresztül is.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Ballast Point étterem - Miramar | San Diego Kalifornia | 858-790-6900 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Terra étterem | San Diego Kalifornia | 619-293-7088 |
| Amerikai pizzagyártás | La Jolla Kalifornia | 858-246-6756 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
| Ballast Point étterem - Kis Olaszország | San Diego Kalifornia | 619-298-2337 |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| Starlite konyha | San Diego Kalifornia | 619-358-9766 |
| Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
| Hotel Del Coronado bankettek | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
| Ezer virág | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-3085 |
| O'Brien's Pub | San Diego Kalifornia | 858-715-1745 |
| Nektarin liget | Encinitas, Kalifornia | 760-944-4525 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego Kalifornia | 858-581-3500 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
Receptötletek
A Micro Rugula recepteket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Micro Rugulát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 292 napja, 20.05.22 Megosztói megjegyzések: A Specialty Produce-ban rengeteg mikrózöld van raktáron! |
