| Triple A Produce, Inc. |
Leírás / Íz
A zöld Serrano chile paprika karcsú, egyenes vagy enyhén ívelt hüvely, átlagosan 2-10 centiméter hosszú és 1-2 centiméter átmérőjű, és egyenletes, kúpos alakú, amely a szár nélküli kerekített pontig elvékonyodik. A bőr fényes, sima és feszes, fiatalon sötétzöldnek tűnik. Ha hagyjuk teljesen beérni, a bőr sötétvörös lesz. A vékony héja alatt a hús ropogós, vastag, halványzöld és vizes, és membránokkal, kicsi, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. A friss zöld Serrano chile paprika élénk, füves és savas ízű, éles, csípős hővel. Sütve a paprika földes, füstös ízt kap, zöld aláfestéssel.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld Serrano chile paprika egész évben kapható, főszezonban a nyár és az ősz között.
Aktuális tények
A zöld Serrano chile paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, fiatal, közepesen forró hüvely, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héjas családba tartozik. A zöldpaprikákat még éretlen állapotukban korán szüretelik, hogy némi hő hatására éles, füves ízt kapjanak, átlagosan 10 000-25 000 SHU-t a Scoville-skálán. A Serrano név a sierra szó származéka, amely spanyolul „a hegyekből” jelent, és arra a hegyvidéki régióra utal, ahol a borsot először termesztették, amely a mexikói Puebla és Hidalgo államokban található. A zöld Serrano chile paprika a mexikói konyha egyik legjobban hasznosított paprikája, és az idők folyamán számos különféle fajta alakult ki, amelyek az általános Serrano név alá tartoznak. A zöld Serrano chilei paprika szintén az Egyesült Államokba exportált borssá vált, Mexikó évente több mint 180 000 hüvelyt termelt, főleg friss fogyasztásra és némi kereskedelmi feldolgozásra.
Tápérték
A zöld Serrano chile paprika kiváló A- és C-vitamin forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek elősegíthetik az immunrendszer fellendülését, helyrehozhatják a sejtkárosodást és növelhetik a test kollagéntermelését. A paprika jó B6-vitamin-forrás is, tartalmaz némi rézt, rostot, folátot, káliumot és mangánt.
Alkalmazások
A zöld Serrano chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz, sütéshez, pörköléshez, sütéshez és pirításhoz. Nyers állapotban a paprika frissen fogyasztható, fűszeres rágcsálnivalóként, szeletelve és salátákba dobva, főtt húsokhoz pácolva vagy darabolva guacamole, pico de gallo, salsa verde és chutney. A zöld Serrano chile paprikát enchiladákba, kenyérbe vagy rakott formákba is lehet sütni, hamburgereken és szendvicseken pörkölni és rétegezni, olajokba infundálni, levesekbe, chilisbe és pörköltbe dobni, vagy enyhén főzni tészta- és tojásos ételekhez. A főtt alkalmazások mellett a Green Serrano chile paprika koktélokba keverhető vagy hosszabb használatra savanyítható. A paprika a jalapenók helyettesítésére is használható a receptekben, ha több fűszerre van szükség. A zöld Serrano chilei paprika jól párosul paradicsommal, avokádóval, hagymával, paradicsommal, kukoricával, gyógynövényekkel, például koriander és oregánó, krémalapú szószokkal, sajtokkal, például cotija és feta, valamint tequila alapú koktélokkal. A friss paprika 1-2 hétig megőrzi, ha egészben tárolja, és nem mosogatja papír vagy műanyag zacskóban a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
Mexikóban szerte több mint hatvannégy fajta chilei paprika termesztik és használják a regionális konyhát. Az ország sokszínűsége ellenére a jalapeno és a Serrano chile paprika folyamatosan a két legnépszerűbb fajta között maradt. Mindkét paprika jól ismert a chiles en escabeche-ben való felhasználásukról, amely ecetes, savanyított chilei paprika, sárgarépával és hagymával. A paprika ecetben tartósításának gyakorlata az Oszmán Birodalomra vezethető vissza, ahol hagyományosan húsokat és egyéb zöldségeket is savanyítanának. Ezt a gyakorlatot sok éven át más kultúrákba is átültették, végül eljutottak a Spanyolországban élő mórokhoz, és amikor a spanyolok gyarmatosították az új világot, pácolási tudásukkal megóvták a bőséges borstermést. A modern korban a Serrano en escabeche-t egész Mexikóban asztali ételízesítőként használják, és tojásokra, szendvicsekre, levesekre, grillezett húsokra, rizsre, guacamole-ra és taco-ra kenik, vagy keverhető alapanyagként szószokban.
Földrajz / történelem
A Serrano chile paprika Puebla északi és Hidalgo hegyvidéki régióiban őshonos, amelyek Mexikó államai, és az ókortól kezdve termesztették őket. Ma a zöld Serrano chile paprika termelésének többsége a mexikói Sinaloa, Veracruz, Nayarit és Tamaulipas államokból származik, és a paprikát nagymértékben exportálják az Egyesült Államokba, valamint Közép- és Dél-Amerikába. A zöld Serrano chile paprikát kisebb mértékben termesztik az Egyesült Államok délnyugati részén gazdaságok és házikertek révén, és a helyi szupermarketekben, speciális élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacain találhatók.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| A partok | La Jolla Kalifornia | 858-459-8271 |
| Baja Betty's | San Diego Kalifornia | 619-269-8510 |
| Point Loma tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-223-1109 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Drew Mc Partlin szakács | San Diego Kalifornia | 619-990-9201 |
| Isola Pizza Bar | San Diego Kalifornia | 619-564-2938 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Miguel 4S tanyája | San Diego Kalifornia | 858-924-9200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Hawaii friss tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 858-299-8862 |
| B kisasszony kókuszklubja | San Diego Kalifornia | 858-381-0855 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Csendes-óceáni parti grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| Callander Farms | San Diego Kalifornia | 858-252-8183 |
| Kensington Cafe | San Diego Kalifornia | 619-684-0044 |
| Város | San Diego Kalifornia | 858-490-6298 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Trust étterem | San Diego Kalifornia | 609-780-7572 |
| Mesa Főiskola | San Diego Kalifornia | 619-388-2240 |
| Marriott gázlámpa | San Diego Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-238-4760 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| A Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Házi készítésű Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Háztáji konyha és csap-bár | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| JSIX amerikai étterem és bár | San Diego Kalifornia | 619-531-8744 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornia | 760-277-9826 |
| Menedék / Szalon | Encinitas, Kalifornia | 858-382-4047 |
| Amerikai pizzagyártás | La Jolla Kalifornia | 858-246-6756 |
| Harney Sushi óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-295-3272 |
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Tahona (konyha) | San Diego Kalifornia | 619-573-0289 |
| A telek | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
| Jo Mission Hills étterme | San Diego Kalifornia | 619-417-3801 |
| Barleymash | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Csendes-óceáni parti szeszes italok | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Fidel kis mexikói Solana strandja | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-5292 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Sandbar Sport Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Agave kávé és kávézó | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Víz alatti szellemek | San Diego Kalifornia | 619-672-3848 |
| Környéki konyha | San Diego Kalifornia | 760-840-1129 |
| Bobok speciális húsai | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Harmadik sarok óceán partja | San Diego Kalifornia | 619-223-2700 |
| Fiatal és gyönyörű | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| A Corner Drafthouse | San Diego Kalifornia | 619-255-2631 |
| Telihold | San Diego Kalifornia | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Vas disznó Alehouse | San Diego Kalifornia | 619-885-3718 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Boróka és Ivy | San Diego Kalifornia | 858-481-3666 |
| Kappa Sushi | San Diego Kalifornia | 858-566-3388 |
| Fűszoknya | San Diego Kalifornia | 858-412-5237 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Hott Mess | San Diego Kalifornia | 619-297-1866 |
| Miguel konyhája Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| La Jolla strand- és teniszklub | San Diego Kalifornia | 858-454-7126 |
| Köpeny és Szirom | San Diego Kalifornia | 619-634-3970 |
| Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
| Édes kenyér és bor | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| Landons East megfelel Nyugatnak | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Sycamore Den | San Diego Kalifornia | 858-366-2586 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego Kalifornia | 619-795-9463 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Shore Rider | La Jolla Kalifornia | 858-412-5308 |
| Kézműipar és kereskedelem (Sekscobra Inc.) | San Diego Kalifornia | 619-962-5935 |
| Koponya Konyha | San Diego Kalifornia | 213-435-4893 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| OB Noodle House bár 1502 | San Diego Kalifornia | 619-665-1251 |
| A Bier-kert | Encinitas, Kalifornia | 760-632-2437 |
| Cantina Mayahuel | San Diego Kalifornia | 619-283-6292 |
| Sabuku Sushi | San Diego Kalifornia | |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
| Hotel Del Coronado Serea étterem | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Finom sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Mitch tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-316-7314 |
| Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Orsó utcai eszik | San Diego Kalifornia | 619-558-9114 |
| Mezőgazdasági termelő és a tengeri ló 2020 | San Diego Kalifornia | 619-302-3682 |
| Lafayette Hotel | San Diego Kalifornia | 619-296-2101 |
| Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego Kalifornia | 619-232-7277 |
| Enoteca India St. előtt | San Diego Kalifornia | |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego Kalifornia | 619-269-3033 |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
| K&L szomszédsági étkezdék | San Diego Kalifornia | 619-632-2824 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
| Jujus Kitchen | Szép CA | 619-471-5342 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
| Püspöki iskola | San Diego Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Bird Rock kávé (rozsdás tanya) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Red O étterem | San Diego Kalifornia | 858-291-8360 |
| Eddie V. Prime Seafood | San Diego Kalifornia | 619-615-0281 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Nézőpont Sörfőzde | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Arany ajtó | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Dohányzó fegyver | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego Kalifornia | 858-581-3500 |
| Nagy Juhar Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-255-2282 |
| HiroNori Ramen | San Diego Kalifornia | 619-446-9876 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Szüreti konyha (Corp ebéd) | CA nézet | 619-709-0938 |
| Voltaire tengerparti ház | San Diego Kalifornia | 619-574-6878 |
| Hane | San Diego Kalifornia | 619-339-6438 |
| Home & Away - Óváros | San Diego Kalifornia | 619-886-1358 |
| Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego Kalifornia | 619-255-3358 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego Kalifornia | 619-295-3173 |
| Törzsrészvény | San Diego Kalifornia | 714-317-7072 |
| Oscars Sörfőzde | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a zöld Serrano chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Green Serrano Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 La Quinta mezőgazdasági termelők piaca JF organikus gazdaságok San Bernadino County CA közelébenAz ötödik, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 479 napja, 19.11.17  Tula piac Tula piac 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 KözelLaguna Woods, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  A tanyai piacom KözelRejtett, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 641 napja, 19.06.08  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztói megjegyzések: A zöld Serrano Chile Peppers észrevette a Leon Produce Marketen. |
