Leírás / Íz
A kígyótök egy hosszú, ívelt zöldség, vékony, zöld külső héjjal, fehér csíkokkal. Bár a kígyótök akár 1,8 méteresre is megnőhet, a legjobban akkor lehet szüretelni, amikor a gyümölcs fiatal, 30–60 centiméter hosszú. A Kígyó tök belső húsa fehér és szivacsos, hasonlóan a cukkinihoz. Viszonylag nyájas, és felveszi a főzött ízesítők ízét. Néhány fajtának enyhén kesernyés íze van, amely főzéskor eltűnik.
Évszakok / Elérhetőség
A kígyótök egész évben elérhető.
Aktuális tények
A kígyótöket botanikai szempontból a Cucurbitaceae családba tartozó Trichosanthes cucumerina kategóriába sorolják. Az egész világon a „tök” és a „tök” neveket felcserélhető módon használják, és így a Kígyótöket kígyótöknek is szokták nevezni. A kígyótök egy trópusi zöldség, amely forró hőmérsékleten virágzik. Hegymászó szőlőn nő. A kígyótökök növekedésükkor hajlamosak göndörödni, és a gyümölcs végén kell őket trellizálni és súlyozni, hogy egyenesen növekedhessenek. Fiatalon kell enni, mivel az idősebb gyümölcs érett állapotában nagyon keserűvé és rostossá válik.
Tápérték
A kígyótök tök rostot, A-vitamint, niacint, tiaminot, riboflavint, kalciumot, káliumot és vasat tartalmaz.
Alkalmazások
A kígyótöket használható curry-kben, dals-ban és levesekben. Használható chutney-ban és savanyúságban, és pirítható. Használjon kígyótöket minden olyan receptben, amely cukkinit igényel. A Snake squash-ot hűtőszekrényben tárolja, ahol akár 2 hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A kígyótöket hűsítő, gyulladásos összetevőként használták az ayurvédikus orvostudományban. Hajtásaikat, leveleiket és magjaikat egész Délkelet-Ázsiában zöldségként és különféle hagyományos gyógyszerekben használják. Olaszországban a „kígyótök” elnevezés Olaszországban a Cucuzza tökre utal, amely a Palack tökfajtája.
Földrajz / történelem
A kígyótök nagyon népszerű zöldség Indiában és Délkelet-Ázsiában. Ez az egyik legrégebbi háziasított növény Indiában. A kígyótöket 1720-ban Kína vitte be Európába. Ma a kígyótöket Dél-Amerika és Ausztrália trópusi és szubtrópusi részein is megtalálják. Ez Afrikában gyakori házikerti növény, ahol az érett gyümölcs pépjét a paradicsom helyettesítésére használják.
Receptötletek
Kígyótöket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Masala Herb | Kígyótök keverjük megsütjük | |||
Aayi receptjei | Kígyótök kétoldalas (Padwale Randayi) | |||
Blog felfedezése | Kígyótök Moong Dal Curry | |||
Costa Rica Dot Com | Kígyótök Curry | |||
Costa Rica Dot Com | Édes + savanyú kígyó tök Palya | |||
Mrs. Főzés | Nemrégiben megosztvaAz emberek megosztották a Snake Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android . A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Kategória
Ajánlott
Népszerű Bejegyzések
|