| Munak tanya |
Leírás / Íz
A mézcsoport dinnye kicsi vagy közepes méretű, ovális, átlagosan 14-15 centiméter átmérőjű gyümölcs. A kemény kéreg halványzöldről aranysárgára-narancssárgára változik, érettsége szilárd és sima marad, állaga hasonló a mézes dinnyéhez. A felszín alatt a halvány vagy élénk narancssárga hús vastag, sűrű, vizes és ropogós. Van egy központi üreg is, tele membránzsebekkel, amelyek sok kicsi, barnás magot foglalnak magukba. A mézes dinnye illatos és édes, halvány virágos árnyalattal.
Évszakok / Elérhetőség
A mézes dinnye nyáron kora őszig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucumis melo besorolású mézes dinnye a Cucurbitaceae családba tartozó hibrid fajta. A fajta egy több generációból álló keresztezés a mézgombás dinnye, a mézharmat és a PMR45 muskmelon között, amelyet eredetileg az egyes szülők legjobb tulajdonságainak megszerzése érdekében fejlesztettek ki. A mézes dinnyét mind a kereskedelmi, mind a fogyasztói piacok számára létrehozták, amelyet a termelők és az otthoni kertészek kedveltek a betegségekkel szembeni ellenálló képessége, az édes íze és a sima, puha állaga miatt.
Tápérték
A mézes dinnye kiváló A-vitamin forrás, amely antioxidánsként segíti a szervek működésének védelmét és javítja a bőr tisztaságát. Az édes gyümölcsök szintén jó C-vitamin-források, amelyek segítenek megvédeni az immunrendszert, és tartalmaznak B6-vitamint, rostot és káliumot.
Alkalmazások
A mézes dinnye a legalkalmasabb a nyers, sós és édes készítmények elkészítésére. A húst pürésíthetjük hideg levesekbe és szószokba, vagy szeletelhetjük, és zöld- és gyümölcssalátákba dobhatjuk. A mézes dinnyét turmixokba, koktélokba és sorbetekbe is keverhetjük, salsákra apríthatjuk, vagy pudingokban és péksüteményekben ízesítőként használhatjuk. A hús édes íze a sózott húsokat és az erős sajtokat dicséri az árutányérokon, és a fajtát gyakran használják édes ételek reggelire, mint például gofri, joghurt és zabpehely. A mézes dinnye jól párosul olyan sajtokkal, mint a feta, a kecske és a kék, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, menta, pisztácia, balzsamecet és pácolt sertéshús. Javasoljuk, hogy egész Honeyloupe dinnyét szobahőmérsékleten tároljon, és miután felvágta, a szeleteket zárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb három napig kell tárolni.
Etnikai / kulturális információ
A mézes dinnyét meleg, száraz éghajlatra fejlesztették ki, és jól növekednek a kaliforniai San Joaquin és Sacramento Valley régióiban. A Sacramento-völgyben több mint egymillió hektár mezőgazdasági termőföld található, és Sacramento városa 2012-ben még az Egyesült Államok „farm-to-villa” fővárosának is minősítette magát. Sok sacramentói székhelyű étterem többször szállít friss, helyi termékek hetente, és menük a szezonális kínálat köré kerülnek. A mézes dinnye népszerű desszertdinnye a Sacramento étkezési jelenetében. Az édes dinnyét borotvált jégbe keverik, gazpachoba hűtik, vagy fagylaltként használják fel. A város átrendeződésén túl Sacramentóban is működik egy farm-to-food ételfesztivál, amely a helyi gazdaságokat, éttermeket és szakácsokat emeli ki, évente több ezer látogatót vonzva.
Földrajz / történelem
A mézes dinnyét a 20. század végén Frank W. Zink fejlesztette ki a kaliforniai Berkley Egyetem Mezőgazdasági Kísérleti Állomásán. Az édes fajtát kifejezetten tenyésztették, hogy élénk korall árnyalatú húst mutasson és növelje a közönséges pézsmabetegség, a Verticillium wilt ellenállását. Miután a fajtát piacra dobták, a dinnyék sikert arattak Kaliforniában és az Egyesült Államok más kiválasztott régióiban. A fenti fényképen látható mézes dinnyét a kaliforniai Paso Robles közelében, a felső Salinas-völgyben található Munak Ranch nevű gazdaságban termesztették.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a mézes dinnyét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| David Lebovitz | Fagyasztott dinnye Margaritas |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a mézes dinnyét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Összesen friss gyümölcs KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül egy napja, 21/09/09 Megosztói megjegyzések: dinnyemézes harmat  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 202 napja, 20/20/20 Megosztó megjegyzései: A mézes dinnye benne van!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 209 napja, 20.08.13 Megosztói megjegyzések: Az összes dinnye történik  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 230 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: A mézes dinnye édes és virágos - tegyen meg magának egy szívességet, és tegye őket a menüjébe  Santa Monica Farmers Market Munak Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 231 napja, 20.7.20  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 233 napja, 20/20/20 Megosztó megjegyzései: Honey Loupe Dinnyék visszatértek  Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 574 napja, 19.08.14 Megosztó megjegyzései: Gyönyörű édes mézes dinnye! Munak Ranchból.  Hudson Greens & Goods Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac Napszám, CA 94559, 610 1. utca 18. szám 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: Nagyon klassz.  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 616 napja, 19/03/19 Sharer megjegyzései: A mézes dinnye jelenleg nevetségesen jó. Munak Ranch  Különleges termék Különlegesség 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 Megosztói megjegyzések: Mézes dinnye a házban |
