| Food Buzz: A banán története | Hallgat |
Leírás / Íz
A hopa banán nagysága és alakja nagymértékben változik, az adott fajtától függően, és általában hagymás, hengeres alakú, négyzet alakú, tompa és ívelt végekkel. A gyümölcsök a hosszúkától a guggolásig terjednek, a félvastag héjak pedig simaak, viaszosak és lekerekítettek, néhány szögletes gerinc meghosszabbítja a gyümölcs hosszát. A hopa banán zöld és sárga stádiumában egyaránt ehető, a hús közepén egy sor fekete mag található. A Green Hopa banán szilárd, kissé keményítőtartalmú textúrával kell elkészíteni, hogy finoman édes, enyhe ízű legyen, krémes, sűrű állagú, burgonyára emlékeztető. A gyümölcs érésével a héja aranysárga árnyalattá alakul át, és sötétbarna foltok jelennek meg, ami azt jelzi, hogy a pép frissen fogyasztható. A sárga vagy érett Hopa banán a keményítõt cukorrá alakítja, lágy és lágy pépet készítve, édes, semleges ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A Hopa banán egész évben elérhető trópusi és szubtrópusi éghajlaton.
Aktuális tények
Botanikailag a Musa acuminata × balbisiana osztályba sorolt hopa banán a Musaceae családba tartozó hibrid banán. A Hopa név egy több mint 15 különböző AAB banánfajta általános leírása, amelyek a maoli és a popo’ulu alcsoportba tartoznak. Mindkét alcsoport Délkelet-Ázsiában őshonos, és Óceánia-szerte elterjedt, különösképpen Polinéziába, ahol az őslakosok ősidők óta művelik őket. A hopa banán egyedülálló, kettős célú gyümölcs, mivel mind a friss étkezési, mind a főzési banán tulajdonságait megmutatja. A banán felhasználható az útifűhöz hasonlóan, amikor fiatalok és zöldek, vagy hagyhatók érésre és egyenesen, kézből fogyaszthatók. A modern korban a Hopa banán elsősorban Tonga szigetén található, ritkán fordul elő az otthoni kerteken és a polinéziai helyi piacokon kívül.
Tápérték
A hopa banán az élelmi rostok jó forrása az emésztőrendszer szabályozásában. A banán tartalmaz továbbá káliumot a szervezet folyadékszintjének kiegyenlítésére, C-vitamint az immunrendszer erősítésére, A-vitamint az egészséges szervműködés fenntartására, valamint alacsonyabb mennyiségű vasat, K-vitamint, magnéziumot, B6-vitamint és folátot.
Alkalmazások
A hopa banánt hagyományosan zöld szakaszában használják, mivel a gyümölcsök még csak beérnek. Zöld színben a banán keményítőtartalmú, amely főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, a közönséges útifűhöz hasonlóan elkészítve. A gyümölcsöket fel lehet főzni vagy meg lehet sütni úgy, hogy a héja be- vagy kikapcsol, és miután megsült, a héját eltávolítjuk, és a pépet egészben, szeletelve vagy pépesítve fogyasztjuk. A hopa banánt hámozhatjuk, szeletelhetjük és reggelire is megsüthetjük, friss salátaként főzhetjük és kombinálhatjuk aromás anyagokkal, fűszerekkel és lime levével, pépesíthetjük és palacsintába süthetjük, vagy főzhetjük, gömbökbe tehetjük, és habosra süthetjük. A keményítőtartalmú, zöld banán a burgonya vagy más gyökérzöldségek helyettesítőjeként szolgál, és gyakran köretként szolgálják fel halak, levesek és curry mellé. A főzés mellett a Hopa-banánt is teljesen be lehet érni, a héja megsárgul, és hasonlóan kezelhető, mint a desszert-banán. A pépet szeletelhetjük és gyümölcssalátákba dobhatjuk, turmixokba és más italokba keverhetjük, pirítósra rétegezhetjük, vagy banánkenyérbe, muffinba és süteményekbe süthetjük. A hopa banán jól illeszkedik kókuszkrémhez, chilei paprikához, citrusfélékhez, taro vagy manióvához, baromfihoz, valamint friss fűszernövényekhez és fűszerekhez, például korianderhez, pele- vagy Togan-spenóthoz és kurkumához. A zöld, nyers Hopa banán szobahőmérsékleten tartható, és néhány napon belül felhasználható főtt készítményekhez. A banánt szobahőmérsékleten akár egy hétig is el lehet tárolni, hogy teljesen megérjenek friss fogyasztásra.
Etnikai / kulturális információ
Tongában a Hopa banán mindennapos alapanyag, amelyet töltő köretként készítenek. A zöld főző banán értékes szénhidrátforrás a tongai lakosok számára, és a Hopa banánt leginkább az ota’ika, Tonga nemzeti étele mellett szolgálják fel. Az Ota’ika frissen fogott, nyers halból áll, és zöldpaprikával, hagymával, fűszerekkel és paradicsommal ízesített kókusztejbe áztatja. A nemzeti ételt hagyományosan nehezebb kíséretekkel, például zöld banánnal, édesburgonyával vagy taróval szolgálják fel, hogy kiegyensúlyozott, tartalmas ételt hozzanak létre. A hopa banán a többi szigeti konyha része is lett. Tahitiban a túl érett Hopa-banánból készítenek po’e-t, egyfajta vastag és édesített banánpudingot, amelyet nyílgyökér-keményítővel készítenek és kókuszkrémmel fednek be. Szokás szerint a pudingot banánlevelekbe tekerték és agyagos kemencében vagy umu-ban főzték.
Földrajz / történelem
A banán Délkelet-Ázsiában őshonos, és Óceánia területén terjedt el ősi őslakos népeken keresztül. Az idők folyamán számos új banánhibrid keletkezett kiterjedt termesztésből, és a Hopa banánt olyan banánfajtákból fejlesztették ki, amelyeket a polinéziai Tonga országba hoztak, amely 169 szigetből áll, amelyek közül 36 lakott. Tongától a Hopa-banán más szigetekre is elterjedt, beleértve Szamoa, Tahiti, a Cook-szigetek és Fidzsi-szigetek. A tongai lakosság szintén Hawaiira költözött, Hopa banánt hozva, és a gyümölcsök továbbra is korlátozott mennyiségben növekednek a szigetek többségén. Ma a Hopa banán a világ trópusi és szubtrópusi régióiban található, főleg Polinéziában, és egzotikus házikertfajtaként is termesztik a banánrajongók körében.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Édes orcákat sütő társaság | San Diego Kalifornia | 619-285-1220 |
Receptötletek
Hopa banánt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Hopa banánt a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termékek 1929 Hancock utca, San Diego, Kalifornia. 92110 https: //info@specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 19 napja, 21.02.19 Megosztói megjegyzések: Hopa banán  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 33 napja, 21/05/21 Megosztói megjegyzések: Hopa banán  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock utca San Diego, CA 91910 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 41 napja, 21/21/21 Megosztói megjegyzések: Hopa Bananas !! |
