| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A zeller egy hűvös évszak, lassan érik, 3-4 hónapig tart. Gömb alakú fehér gyökere van, amely közvetlenül a talaj felett jelenik meg, vékony zellerszerű szárakkal, amelyek ritkák és levelesek. Betakarítás után a szántóföldön maradt növények magvakba kerülnek, finom, csipkés fehér vagy halványsárga virágokból álló fürtök keletkeznek. A virág alakja ernyő néven ismert, több szárból álló szerkezet, amely egyetlen pontról sugárzik, a végén apró virágok vannak. A zeller virágainak enyhe zellaromája van, koncentráltabb zell, petrezselyem és fehérrépa. Az érettebb virágok némelyikén a magok érésével borsos jegy keletkezik.
Évszakok / Elérhetőség
A zeller virága télen és nyár elején kapható.
Aktuális tények
Zeller botanikus nevén Apium graveolens rapaceum, és általában zellergyökérnek, fehérrépa-gyökérzellernek és gombos zellernek nevezik. Szorosan kapcsolódik a közönséges zellerhez, de szelektíven hagymás gyökere miatt tenyésztették, nem pedig szárát. A zeller kétéves, ehető virágait a növekedés második évszakában hozza létre. Az Apiaceae család tagjaként virágai ugyanolyan jellegzetes ernyőformával rendelkeznek, mint a sárgarépa, édeskömény, kapor, koriander, kömény és petrezselyem. A zeller virága hasonló ízű és aromájú, mint a közönséges zelleré, és felcserélhetők.
Alkalmazások
A zeller virágait dekoratív csipkés szerkezete miatt leggyakrabban díszítésként használják, de ízesítésre is felhasználhatók. Finomak és nem bírják a meleget, és legjobbak nyersen felhasználni egy étel elkészítéséhez. Használja a virágokat a mirepoix, a zellergyökér remoulade, az összetett vaj vagy a Bloody Mary ízének hangsúlyozására. A zeller virágai citromot, burgonyát, majonézt, mustárt, petrezselymet, tárkonyt, metélőhagymát, tenger gyümölcseit és csirkét dicsérnek.
Földrajz / történelem
A zeller pontos eredete homályos, történelme Ázsia, Európa és Afrika mérsékelt égövi régióiban található meg. A zeller a legjobban hűvös időben nő, érettsége az éghajlattól függően késő tavasszal vagy ősszel érhető el. A virágok a következő hetekben fejlődnek. A zellert teli napsütésű területekre kell telepíteni, nedvességben gazdag talajjal, megfelelő vízelvezetéssel.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a zeller virágot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market McGrath családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 196 napja, 20.8.26  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 630 napja, 19.06.19 Megosztói megjegyzések: Ízletes zellervirágok a JF Organics-tól. |
