Olasz hosszú édes vörös chilei paprika

Italian Long Sweet Red Chile Peppers





Termelő
Az ő produkciója

Leírás / Íz


Az olasz Long Sweet Red chile paprika hosszúkás, ívelt, egyenes hüvely, átlagosan 20-25 centiméter hosszú, és kúpos alakú, amely a nem szár végén egy pontig elvékonyodik. A hüvelyek gyakran kiemelkedő redőkkel és gyűrődésekkel sodorva jelennek meg, a bőr pedig sima, fényes és viaszos, érettől zöldtől vörösig érik. A felszín alatt a hús ropogós és vizes, keskeny üreget foglal magában, tele kis fehér hártyákkal és kerek és lapos, krémszínű magokkal. A friss olasz Long Sweet Red chile paprika enyhe, édes ízű, kevés fűszer nélkül, és főzve összetett, füstös-édes ízt fejleszt ki.

Évszakok / Elérhetőség


Az olasz Long Sweet Red chile paprika nyáron és ősszel kapható.

Aktuális tények


Az olasz Long Sweet Red chile paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, az olaszországi enyhe, édes fajták érett változata, amelyek a Solanaceae vagy a éjjeli héja családjába tartoznak. Más néven olaszosnak vagy olasz sütőpaprikának nevezik, az olasz Long Sweet Red chile paprikát akkor szüretelik, amikor a hüvely teljesen érett és a legédesebb ízű. Az olasz Long Sweet Red chile paprikának sokféle fajtája létezik, és bár a paprikát nem kereskedelemben állítják elő, elsősorban a helyi piacokon, kisgazdaságokban és házikertészetekben találhatók meg. A paprika a Scoville skálán 0-100 SHU tartományba esik, ami alig vagy egyáltalán nem jelent hőmennyiséget, és leggyakrabban sütve, töltve vagy pörkölve használják őket.

Tápérték


Az olasz Long Sweet Red chile paprika kiváló C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely elősegítheti a kollagén felépítését a szervezetben és erősítheti az immunrendszert. A paprika tartalmaz némi káliumot, A-vitamint, folátot, mangánt és K-vitamint is.

Alkalmazások


Az olasz Long Sweet Red chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez és grillezéshez. Frissen a paprikát kézből fogyaszthatják snackként, mártogató edényként használhatják, szószokba és salsákba keverhetik, salátákba apríthatják, vagy friss ízekre felkockázhatják. A paprikát szeletelhetjük és levesekbe is keverhetjük, tésztába keverhetjük, pizzára szórhatjuk, vagy a rendelkezésre álló töltelékkel megtölthetjük és megpiríthatjuk. Olaszországban az olasz Long Sweet Red chile paprikát hagyományosan olívaolajban melegítik egy serpenyőben, és addig sütik, amíg a héja mindkét oldalon áttetsző vagy meg nem pirul. A héja és a magjai a borson maradnak, mivel vélhetően hozzáadják az általános ízt, és a sült paprikát népszerûen köretként szolgálják a grillezett húsokhoz. A paprikát kolbásszal és hagymával is főzik a jól ismert étel pepperonata-ban. A főtt készítmények mellett a paprika szárítható, durva porrá morzsolható és fűszerként használható a tészta vagy a főtt húsok fölött. Az olasz Long Sweet Red chile paprika olyan gyógynövényekkel párosul, mint a rozmaring, a bazsalikom, az oregano és a kakukkfű, a paradicsom, a burgonya, a gomba, a hagyma, a fokhagyma, a polenta, a szardella, az egyéb tenger gyümölcsei és a húsok, például a marhahús, a sertés és a baromfi. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és nem mosogatva egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.

Etnikai / kulturális információ


Dél-Olaszországban az olasz Long Sweet Red paprika híres töltelékről, és minden régiónak megvannak a maga egyedi receptjei a rendelkezésre álló összetevőktől függően. Az Abruzzo régióban az olasz hosszú édes piros paprikát könnyű hozzávalókkal töltik meg, beleértve zöldségeket, például gombát, cukkini és padlizsánt, és tengeri ételekkel vagy főtt húsokkal kombinálják, tükrözve a város elhelyezkedését a hegyek és a tengerpart között. A töltött paprikát gyakran megmaradt összetevőkkel töltik meg az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében, és előételként salátával együtt szolgálják fel. A töltött paprika egy hagyományos étel, amelyet az olasz családok generációi átadnak, és a paprikát általában otthoni kertekben termesztik mindennapi használatra.

Földrajz / történelem


Az olasz Long Sweet Red chile paprika őshonos Olaszországban van, ahol az ókortól kezdve termesztették őket. Az olasz paprika a Közép- és Dél-Amerikából származó paprika leszármazottja, amelyet a 15. és 16. században spanyol és portugál felfedezők útján hoztak Európába. Bevezetésük óta a paprikát évek óta termesztik Olaszországban és a Földközi-tenger többi részén, és új fajtákat tenyésztenek olyan különleges tulajdonságok miatt, mint az olasz Long Sweet Red chile paprika édes jellege. A paprikát a 20. század elején az olasz bevándorlók révén hozták az Egyesült Államokba is. Az olasz Long Sweet Red chile paprikát ma nem kereskedelemben állítják elő, és az európai és az egyesült államokbeli mezőgazdasági termelők piacain található kis gazdaságok révén megtalálható. A magok online katalógusokon keresztül is elérhetők, otthoni kerti használatra.



Nemrégiben megosztva


Valaki megosztotta az olasz Long Sweet Red Chile Peppers felhasználásával a Specialty Produce alkalmazást iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 50673-as képet Hudson Greens & Goods Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac
Napszám, CA 94559, 610 1. utca # 18
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 586 napja, 19.02.02

Népszerű Bejegyzések