| Andys Orchard |
Leírás / Íz
A jég vagy eredeti neve Ghiaccio őszibarack lekerekített, klasszikus barack alakú. Külső bőrük világos aranysárga, érett állapotában krémszínű tónusú. Az Ice barack bőre sima és jellemzően szőrtelen. A belső hús kissé világosabb, mint a külső héj, nagyon feszes, ropogós és kissé lédús. A magas cukortartalmáról ismert Ice barack aromás illatot és kivételesen édes ízt kínál.
Évszakok / Elérhetőség
Az őszibarack a nyár közepén kapható.
Aktuális tények
A jégbarack egy viszonylag új olasz barackfajta, amely botanikailag a Prunus persica részeként ismert. Jelenleg 3 különböző típusú őszibarack létezik olasz nevükön Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 és Ghiaccio-3 néven, mindegyik típus kissé eltérő érési idővel rendelkezik. A jégbarackok ismertek rendkívül édes ízükről, valamint arról, hogy képesek éretten maradni a fán hosszabb ideig, akár 25 napig, anélkül, hogy az íz vagy az állag minősége romlana.
Tápérték
A jégbarackok A- és C-vitamint, valamint élelmi rostot kínálnak.
Alkalmazások
A jégbarackot a legtöbb őszibarackot igénylő készítményben fel lehet használni. Szeletelje és adjon hozzá salátákat, vagy fagylalt és joghurt tetején tálalja. Főzzük le és pürésítsük konzervek, szószok és szirupok készítéséhez. Add pürésített őszibarackot koktélokhoz és fagyasztott desszertekhez, vagy palacsinta és gofri tetején tálaljuk. Szeletelje és kísérje sajtlapokon, vagy grillezett húsok vagy kagylók mellé tálalja. Az őszibarack íze jól párosul vaníliarésszel, fahéjjal, sertéshússal, fehérhalral, paradicsommal, mentával, bazsalikommal, tejszínnel, feta sajttal, fenyőmaggal, gyümölcsös olívaolajjal és gyömbérrel. Kiváló őrző A jégbarack 2 vagy 3 hétig hűtőben tartható.
Etnikai / kulturális információ
Amerikai látogatása során Dr. Luigi Conte és Antonio Nicotra, a híres növénygenetikus, Floyd Zaiger inspirálta, hogy hozzon létre egy „új és más” őszibarackfajtát az olaszországi piaci kereslet kielégítésére. Munkájuk gyümölcseit, az Ice (Ghiaccio) őszibarackot az olasz „jég” szóról nevezik el, amely kétségtelenül bólint a jeges fehér színűségre.
Földrajz / történelem
Az őszibarack egy új fajta, amelyet Dr. Luigi Conte és kollégája, Antonino Nicotra fejlesztettek ki az olaszországi római Centrum for gyümölcstermesztésben (CRA). Tenyésztési programjuk célja az őszibarack és a nektarin új fajtáinak létrehozása volt, amelyek javítják az emberek által a meglévő csonthéjas gyümölcsök által kedvelt tulajdonságokat, és megszüntetik vagy csökkentik a negatív tulajdonságokat. 1988 és 1993 között Kínából, Koreából, Japánból és Olaszországból származó őszibarackot használva létrehozták a teljesen fehér őszibarack három változatát, amelyet Ghiaccio néven ismernének. A Ghiaccio (Ice) őszibarack kiválóan ellenáll a betegségeknek, így ideális az ökológiai termesztéshez. A Ghiaccio (Ice) barackfák szintén rendkívül produktív fajták, és rendkívül tartós gyümölcsöket teremnek.
Receptötletek
Jeges őszibarackot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Ice Barackot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 216 napja, 20.06.06 Megosztó megjegyzései: Olasz Ice Peaches Baby !!! 🧊  Ferry Plaza Farmers Market Kashiwase Farms 9681 West Ln. Winton, CA 95388 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 529 napja, 19.09.28 Megosztói megjegyzések: Ice Barack! A Kashiwase Farms-tól!  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 582 napja, 19.06.06 Megosztói megjegyzések: Őszibarack  Santa Monica Farmers Markets Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 588 nappal ezelőtt, 19/07/31 Megosztói megjegyzések: Andy's Orchard hozza a piacra a jég „Ghiaccio” őszibarackot!  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 608 napja, 19/07/11 Sharer megjegyzései: Citromsárga őszibaracknak hívták őket  Kalivis SA Athén központi piaca L27 002104810330 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 608 napja, 19/07/11 Megosztói megjegyzések: Fehér barack |
