Leírás / Íz
A Lucy ™ Glo alma közepes vagy nagy gyümölcs, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű, kerek vagy kúpos alakú. A bőr sima, kissé göröngyös, vékony és sárga, halványzöld színű, időnként lencsék borítják, és halványvörös pír pirítja. Az egyes gyümölcsöktől függően a vörös pigmentált hús a vékony héj egyes részein keresztül is látható, többszínű megjelenést eredményezve. A felszín alatt a hús vörös, rózsaszín és fehér árnyalatokkal van márványozva, vizes, félszemcsés és ropogós, pattanásszerű állagú, apró, fekete-barna magokkal teli központi magot foglal magában. A Lucy ™ Glo almák eredetileg fanyar, bogyós ízűek, kiegyensúlyozottak a cukorkáktól elcsípett, csípős kivitelben.
Évszakok / Elérhetőség
A Lucy ™ Glo alma korlátozott mennyiségben kapható ősszel-télen.
Aktuális tények
Botanikailag a Malus domestica besorolású Lucy ™ Glo alma a Rosaceae családba tartozó egyedülálló hibrid fajta. A viszonylag új alma 2018 őszén jelent meg, és „izzó” megjelenése miatt kapta a nevét, mivel a pigmentált hús a bőr vékony részein keresztül látható, halvány, rózsás színt kölcsönözve a felületnek. A Lucy ™ Glo almákat édes-fanyar ízük, márványos húsuk és ropogós állaguk miatt is előszeretettel használják, amelyet a méhsejtől, a fajta egyik szülőfajtájától örököltek. A mai piacokon a Lucy ™ Glo alma még mindig viszonylag ritka, kereskedelmi forgalomban kicsiben termesztik, de az előrejelzések szerint a fajta elérhetősége növekedni fog a termelés bővülésével.
Tápérték
A Lucy ™ Glo alma jó étkezési rostforrás az emésztőrendszer szabályozásában, és magas szintű A- és C-vitamint, antioxidánsokat biztosít, amelyek erősítik az immunrendszert és csökkentik a gyulladást. Az alma alacsonyabb mennyiségű káliumot, vasat és kalciumot is tartalmaz, a húsban lévő vörös pigmentek pedig antocianinokat tartalmaznak, amelyek antioxidáns-szerű tulajdonságokkal járulnak hozzá a test védelméhez a környezeti agresszorok ellen.
Alkalmazások
A Lucy ™ Glo alma kiválóan alkalmas mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, beleértve sütéshez, pároláshoz és pörköléshez. Az alma egyenesen, kézből fogyasztható, és a pigmentált hús szeleteléskor nem oxidálódik olyan gyorsan, mint más almafajták, így színes kiegészítője a salátáknak, előételes tányéroknak és gabonatálaknak. A Lucy ™ Glo almákat szeletelhetők és rétegezhetők szendvicsekre, pakolásokra és dióvajas pirítósra, levekbe, almaborokba és turmixokba keverhetők, vagy a gofri fölött friss öntetként használhatók. A friss készítményeken túl a Lucy ™ Glo alma még melegítve is megőrzi élénkpiros színét, és népszerű módon pite, sütemény, kukoricakenyér, sütemény és más pékáruk közé kerül. Almamártásba is pürésítik, édes desszertként buggyantják, chipsbe szárítják vagy pörkölik és húsokkal szolgálják fel édes és sós kombinációként. A Lucy ™ Glo alma jól párosul dióval, például dióval, pisztáciával és mandulával, étcsokoládéval, vaníliával, juharsziruppal, sajtokkal, például cheddar, manchego, feta, görög joghurt, valamint fűszerekkel, például szerecsendióval, fahéjjal és szegfűszeggel. A teljes, szeleteletlen Lucy ™ Glo alma 2–4 hétig eltart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A Lucy ™ Glo alma a Lucy ™ almának nevezett védjegyes termékcsalád része, amelyet a Chelan Fresh, egy észak-közép-washingtoni székhelyű márkaépítő cég forgalmaz. A Chelan Fresh Washington egész területén a családi tulajdonban lévő és működtetett gazdaságokat népszerűsíti, és ezek közül a gazdaságok közül sokan több mint 100 éve termesztenek almát. Chelan Fresh néven 20 különböző fajta almát, cseresznyét és körtét forgalmaznak az élelmiszerboltok számára az Egyesült Államokban, a Lucy ™ alma pedig egy sor, amely jelenleg Lucy ™ Glo almákból és Lucy ™ Rose almákból áll. A Lucy ™ almákat az ipari szakemberek számára a 2018. októberi Produce Marketing Association Fresh Summit Expo-n mutatták be, és az egyik legnépszerűbb új termék volt a konferencián.
Földrajz / történelem
A Lucy ™ Glo almákat Washington államban Bill Howell tenyésztő fejlesztette ki a washingtoni Prosserben. Howell karrierje nagy részét a Washingtoni Állami Egyetemen kutatótechnológusként töltötte, majd később a Northwest Nursery Improvement Institute néven ismert kereskedelmi faiskolák egyesületének vezetését kezdte. Pályafutása során Howell több mint húsz évet töltött a vörös húsú almafajták és más fajták keresztezésével, hogy jó étkezési tulajdonságú vörös húsú almát hozzon létre. Howell végül úgy döntött, hogy a méhpempő almát használja az egyik fő szülőként, és 2009-ben az első Lucy ™ Glo almákat sikeresen termesztették. A Lucy ™ Glo almákat később 2018-ban védjeggyel ellátták és forgalomba hozták, főként mintaként küldték el a forgalmazóknak, 2019-ben pedig a Chelan Fresh gyümölcsmarketing-társaság révén vezették be a kereskedelmi piacokra. Ma a Lucy ™ Glo alma speciális élelmiszerboltokban és egyes szupermarketekben kapható az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Lucy ™ Glo almákat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Chelan Fresh | Alma fánk muffin | |
| Chelan Fresh | Lucyâ € ™ Glo és Lucyâ € ™ Rose Apple Galette |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Lucy ™ Glo Alma-kat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Speciális terméktermelő gazdák piaca a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 88 napja, 20.12.12  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 98 napja, 20/02/2020 Megosztói megjegyzések: Lucy glo apple. A lédús hús mélyvörös, némi fehér, fehér márványos.  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 370 napja, 20.05.05  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray út 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com KözelChandler, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com KözelScottsdale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Sharer megjegyzései: Ez fantasztikus.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 447 napja, 19.12.19 |
