Leírás / Íz
A rózsaszínű Lautrec fokhagyma izzók kicsiek és szimmetrikusak, nagyjából 6 centiméter átmérőjűek, hagymájukonként 8-10 rózsaszín szegfűszeg. Az áttetsző, papírszerű külső burkolat fehér, és lehúzva krémes, elefántcsont szegfűszeget tár fel, amelyek rózsaszín burkolatokba vannak tekerve. A rózsaszínű Lautrec fokhagyma meleg, finom és édes, enyhén csípős. Egyedülállóan robusztus íze van, amely a pézsma, a dijoni és a tormára utal.
Évszakok / Elérhetőség
A rózsaszínű Lautrec fokhagyma nyár közepétől télig kapható.
Aktuális tények
Rózsaszínű Lautrec fokhagyma, botanikusan az Allium sativum var. ophioscorodon, kemény nyakú, kreol fajta, vagyis merev központi virágszárat fejleszt ki, és szegfűszeg konfigurációjában, színében és növekedési körülményeiben egyedülálló. A francia néven Ail Rose de Lautrec néven is ismert, a francia régióról nevezik, ahol nemcsak termesztik, hanem ott is, ahol védett földrajzi jelzést (OFJ) hozott létre. A régión kívül termesztett nem nevezhető Rose de Lautrec fokhagymának. A régióban négy ismert fajtát termesztenek, amelyek Rose de Lautrec névre hallgathatók, ideértve az Iberose, Goulurose, Edenrose és Jardirose fajtákat.
Tápérték
A rózsaszínű Lautrec fokhagyma jó A-, B-, C-vitamin- és ásványi anyagok, például kalcium, vas, kálium, cink, réz és magnézium forrása.
Alkalmazások
A rózsaszínű Lautrec fokhagymát nyersen vagy főzve is használhatjuk, aprítva, összetörve és szeletelve elkészíthetjük. Főzve az íze finom és nem elsöprő. A rózsaszínű Lautrec fokhagymából a hagyományos rózsaszínű fokhagymalevest készítik a Lautrec régióból, amely olyan összetevőket használ, mint a cérnametélt, a mustárt, a tojás sárgáját és fehérjét, valamint a Pink Lautrec fokhagyma 10 vagy több gerezdjét. A rózsaszínű Lautrec fokhagyma szerepel a sorbet, a dió és a fokhagyma sütemények, sőt a csokoládétorta receptjeiben is. A rózsaszínű Lautrec fokhagymát minden olyan alkalmazásban felhasználhatjuk, amely fokhagymát igényel, bár az ízprofil kissé eltérhet finom édessége miatt. A rózsaszínű Lautrec fokhagyma hűvös és száraz helyen tárolva akár 6 hónapig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A franciaországi Lautrec-ben évente fesztivált rendeznek, a Lautrec's Pink Garlic Fair néven. Az 1970-es évekből eredő kétnapos ünnepség hagyományosan augusztus első péntekén kezdődik, a híres fokhagyma szezonkezdésének jegyében. Az ünnepségek közé tartozik a zene, a tánc, a művészi kompozíciók a Pink Lautrec fokhagymából, a receptek megosztása és a híres Lautrec rózsaszín fokhagyma leves ingyenes kóstolói. Évente megrendezésre kerül a leghosszabb manouilles vagy a leghosszabb csomó Pink Lautrec fokhagyma elkészítése is 3 órán belül. A rekord 22,29 méter (73 láb felett).
Földrajz / történelem
A rózsaszínű Lautrec fokhagymát Franciaország délnyugati részén termesztik, elsősorban a Larnrec régióban, amely a Tarn megyéhez tartozik. Ez a franciaországi terület zöld domboldalairól, ételeiről és borairól, valamint a 13. századi középkori falvakról ismert. A legenda szerint a rózsaszínű Lautrec fokhagyma a középkorban érkezett a régióba egy kereskedőtől, aki a környéken haladva nem tudta megfizetni étkezését egy helyi kocsmában, ehelyett cserébe rózsaszín fokhagyma hagymákat kínált a tulajdonosnak. Ma rózsaszínű Lautrec fokhagyma található Franciaországban, az Egyesült Királyságban, és néhány speciális élelmiszerbolt az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a rózsaszínű Lautrec fokhagymát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Gormetpedia | Lautrec rózsaszín garlc leves |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Pink Lautrec fokhagymáját a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Rob - Az ínyencek piaca Rob ínyenc piac Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüsszel - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be KözelBrüsszel, Brüsszel, Belgium Körülbelül 475 napja, 19.11.21 Megosztói megjegyzések: A rózsaszínű fokhagymát Franciaországban termesztették a Rob Markey Brussels Belgium-ban.  Borough Market Fehérrépa elosztó istálló a közelbenLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 685 napja, 19.04.25 Megosztói megjegyzések: Híres rózsaszínű fokhagyma Franciaországból! |
