Leírás / Íz
A Kandil Sinap alma kifejezetten hosszúkás és keskeny megjelenésű, magas, hengeres és kissé egyenletes formájú, karcsú, sötétbarna szárakhoz kapcsolódik. A bőr sima, viaszos, fényes és sárga-zöld színű, érettségének és fokozott napsugárzásának hatására sötétvörös pír jelenik meg. A vékony héj alatt a hús ropogós, finom szemcsés, vizes és krémszínű, világos zöld erezetű, és néhány fekete-barna, ovális maggal teli központi rostos magot foglal magában. A Kandil Sinap alma cukorszerű aromával, lédús, rágós és ropogós állaggal rendelkezik, kiegyensúlyozott édes és savas ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A Kandil Sinap almákat késő ősszel szüretelik és kora tavaszig tárolhatók.
Aktuális tények
Botanikailag a Malus domestica besorolású Kandil Sinap alma egyedülálló alakú, örökös fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. Ez a késői szezonfajta egy nagyobb csoportba tartozik, amelyet általában sinap almának hívnak, és e csoporton belül számos különféle fajtát népszerűsítenek Ázsia és Kelet-Európa hidegebb régióiban. Ázsiában a Kandil Sinap almákat pontosabban Almaty Kandil Sinap néven ismerik, de világszerte sokféle néven is ismerik, köztük Candil és Candil Sinap, a sinapot néha sinopnak írják. A Kandil Sinap a Fekete-tengeren található Sinop-félszigetről kapta a nevét, a Kandil szó pedig lefordítva lámpát jelent, amely az alma bőrének fényes és fényes megjelenését szimbolizálja. A Kandil Sinap almákat kis mennyiségben termesztik, és különleges desszertfajtának tekintik, elsősorban frissen, kézből fogyasztva. Népszerűen díszként is feltüntetik őket, gondosan halmozott tálakba és tányérokra a konyhában, hogy felhívják a figyelmet szokatlan alakjukra.
Tápérték
A Kandil Sinap alma jó C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely elősegítheti az immunrendszer védelmét, és rostot tartalmazhat, amely elősegítheti az emésztőrendszer stimulálását. A gyümölcsök tartalmaznak némi A-vitamint, kalciumot, vasat és káliumot is.
Alkalmazások
A Kandil Sinap alma a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel ropogós, édes és savas húsa frissen, kézből fogyasztva jelenik meg. Az almákat szeletelhetjük és falatként falatként szolgálhatjuk fel, szeletelhetjük és zöld salátákba dobhatjuk, gyümölcssalátákra apríthatjuk, fagylaltra felszeletelhetjük, vagy gyümölcslevekbe és almaborokba nyomhatjuk. A Kandil Sinap almát főtt alkalmazásokban is felhasználhatjuk, például lekvárok, zselék, vaj és szószok készítéséhez, vagy süteményekbe, tortákba, muffinokba, kenyérbe és macskakávékba süthetjük. A Kandil Sinap alma jól párosul olyan húsokkal, mint a sertés, marha és baromfi, fahéj, szerecsendió, citrom, vanília, menta, körte, szilva és áfonya. A friss alma hűtőszekrényben tárolva akár négy hónapig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A 18. században a Kandil Sinap alma egykor a krími kertek egyik legértékesebb fajtája volt, és nagymértékben exportálták Oroszországba Moszkvába és Szentpétervárra. A gyümölcsöket egyedi formájuk és kivételes ízük miatt részesítették előnyben, és a krími családok szigorúan őrzik termesztési titkaikat, és csak a jövő generációinak adják tovább az ismereteket a termelés folytatásához. A Kandil Sinap almákat annyira tisztelték az ízük miatt, hogy sokan olyan értékesnek tartották őket, mint az arany. Noha az alma a 18. század folyamán az egyik legnépszerűbb fajta volt, a fajta gyorsan elhalványult a piacokról a krími közép-ázsiai deportálás, a háború utáni gyümölcsfa-adók és az újabb, modern, gyorsan növekvő európai fajták együttesének köszönhetően. a lassan növekvő Kandil Sinap.
Földrajz / történelem
Úgy gondolták, hogy a Kandil Sinap almákat a 18. század előtt természetes mutációból hozták létre, de a pontos történelem nem ismert, mivel két származási központ erősen vitatott. Az egyik elmélet szerint a változatosság Törökországból származik, míg a másik elmélet a Krímre, a mai Ukrajna napjainkra mutat, ahol mindkét helyszín a Fekete-tengerrel határos. A fajta pontos eredetétől függetlenül az almát erősen termesztették a krími tatárok, akik a 18. században kezdték exportálni az almákat Oroszországba. Ma a Kandil Sinap almákat kis mennyiségben állítják elő Ázsia és Európa helyi piacain.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Kandil Sinap Almákat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kazakhfilm hétvégi élelmiszer-vásár Vishnevaya 34, Almati, Kazahsztán Körülbelül 382 napja, 20.02.21 Megosztói megjegyzések: Candil Sinap Almaty lábánál nőtt  Vishnevaya 34 Kazakhfilm hétvégi fod vásár Vishnevaya 34, Almati, Kazahsztán Körülbelül 389 napja, 20.02.15 Megosztói megjegyzések: Az Almaty tartományban termesztett Kandil (candil) sinap alma  Mar Vista Farmers Market Philip Santiago - Cuyama Alma 310-714-7220 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 458 napja, 19/08/08  Kazakhfilm Hétvégi vásár a Kazakhfilm mikrorajonban Kazakhfilm Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 493 napja, 19.03.03 Megosztói megjegyzések: Az almás cukorkát a hétvégi helyi vásáron árulták  Alapvető bevásárlóközpont Alapvető ínyenc Al pharabi st. 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 499 napja, 19.10.28 Megosztói megjegyzések: A Kazahsztánban termesztett alma Candil mesés illatú |
