| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A Williams körte közepes vagy nagy méretű, igazi pyriform vagy körte alakú, amelynek nagy, lekerekített alapja van, amely egy kisebb, ívelt nyakra vékonyodik, világosbarna szárral. A vékony bőr érlelésével világosodik, zöldből aranysárgává alakul át, sima és feszes, némi elpirulással és rozsdásodással. A hús aromás, nedves, krémszínű vagy elefántcsont színű, és finom szemcséjű, és néhány kis, fekete-barna magot tartalmazó központi magot foglal magában. Érett, de nem teljesen érett állapotában a Williams körte ropogós, fanyar és kissé szemcsés, de teljesen éretten lédús, sima, vajas állagú, édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Williams körte egész évben kapható, a csúcsszezonban ősszel-télen.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus communis kategóriába sorolt Williams körte egy gyorsan növő fa gyümölcse, amely meghaladja a hat métert, és a Rosaceae család tagja, almával, őszibarackkal és barackkal együtt. A Williams Bon Chrétien körte néven is ismert Williams körte leggyakrabban Bartlett körte néven ismert az Egyesült Államokban, és népszerű korai idényfajta. A Williams körte egyedi formája, gazdag színezete, édes íze és sima állaga miatt kedvelt és sokféle kulináris alkalmazásban felhasználható, beleértve sós ételeket, desszerteket és koktélokat.
Tápérték
A Williams körte C-vitamint, káliumot, vasat és élelmi rostot tartalmaz.
Alkalmazások
A Williams körte a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, forraláshoz és grillezéshez. Fogyaszthatók frissen, kézből, hozzáadhatók salátákhoz az édes íz érdekében, ékekre szeletelve és sajttáblákon tálalhatók, vagy a fagylalt tetejére granitába keverhetők. A Williams körtét rétegezhetjük szendvicsekben is, például grillezett sajtban, felhasználhatjuk pizzának öntetként, vagy joghurtba és zabpehelybe keverhetjük. A körtét szén grillezőn lehet füstölni a hozzáadott íz érdekében, vagy felszeletelve édes ízt adhatunk a tequilával és mezcal-val ellátott koktélokhoz. A Williams körtéből kiváló konzervek, szirupok, chutney-k is készülnek, és száríthatók vagy süteményekbe, muffinokba, chipsekbe és gyors kenyerekbe süthetők. Williams körte dicséret gorgonzola sajt, dió, tökmag, fokhagyma, hagyma, mogyoróhagyma, paradicsom, uborka, sárgarépa, gránátalma mag, eper, alma, spenót, sertés, csirke, bárány, osztriga, oregano, rozmaring, petrezselyem, menta, koriander, fahéj, szegfűbors és méz. Hűtőszekrényben tárolva akár három hétig, a fagyasztóban tárolva pedig valamivel több, mint egy hétig megőrzi őket.
Etnikai / kulturális információ
A Williams körte a legnépszerűbb és leggyakrabban termesztett körtefajta az Egyesült Államokban. Ma az ország teljes körtetermésének ötven százalékát teszi ki, ezt követi az anjou és a bosc körte. A Williams körtét „konzerv körtének” is nevezik, mert megtartják formájukat, és tartósításukkor külön íze és édessége van. Az egyesült államokbeli Williams körte termelésének körülbelül kétharmadát pürék, konzervek, szeletek vagy darabok előállítására és a körte levére fordítják. A körtekonzervek széles körben kaphatók a szupermarketekben, de néhány fogyasztó úgy dönt, hogy otthon saját körtét használhat cukor, szirupok, almalé vagy víz felhasználásával. Míg az otthoni konzervkonzerv kiváló módszer a körte felesleges mennyiségének megőrzésére a hosszabb használat során, az egészséggel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében óvatosan kell eljárni annak érdekében, hogy a konzerválási és tartósítási folyamat helyesen történjen.
Földrajz / történelem
A Williams körte őshonos Európában, és Angliában fedezte fel először egy Mr. Stair nevű iskolamester 1765-ben. A Williams nevű ápoló később megszerezte a fajtát, és megismertette Anglia többi részével. 1799-ben a Williams körtefákat Massachusettsbe importálták, és Thomas Brewer birtokára ültették. A birtokot ezután Enoch Bartlett szerezte meg, aki később saját nevével szaporította és vezette be a körtét, nem tudván, hogy a fajta már Williams néven is megalapult Európában. Huszonöt évvel az Egyesült Államokban való bevezetése után kiderült, hogy a bartlett és a Williams ugyanaz a fajta, és ma is a két néven ismerik Európában és az Egyesült Államokban. A Williams körte megtalálható az Egyesült Államokban, különösen Washingtonban, Oregonban és Észak-Kaliforniában, Kanadában, Ázsiában és Európában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Williams Pears-et. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Williams Pears-et a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Rungis KözelZwijndrecht, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 492 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: William Rouges körte egyenesen Franciaországból @rungis  M&S Szupermarket! KözelLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 688 nappal ezelőtt, 19.04.22 Megosztói megjegyzések: Friss Williams körte szezonban!  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 699 napja, 19.04.11 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű körte |
