Leírás / Íz
Az amre dinnye közepes méretű, hosszúkás gyümölcs, ovális vagy hosszúkás alakú, lekerekített végű, vékony és rostos szárhoz csatlakozik. A héja félig sima, világosbarna hálóval van ellátva, és sárga zöld csíkokkal borított sötétzöld alapja különbözteti meg. A félvastag héj alatt a hús narancssárga, a növekedési körülményektől függően néhány vörös árnyalatú, sűrű és vizes, egy kis, húros rostokkal és hosszúkás, lapos és kemény, krémszínű magokkal teli központi üregbe burkolva. Az Amre dinnye lédús és ropogós, kellemes, enyhe és édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Az amre dinnye nyáron és télen kapható.
Aktuális tények
Az amre dinnye, botanikailag a Cucumis nemzetség része, édes, lédús fajta, amely a Cucurbitaceae családba tartozik. A Kara-Ameri és Amri néven is ismert Amre dinnyék az évszak közepétől a késő érésig terjedő fajtának számítanak, amelyet minőségi ízük és ropogós állaguk miatt kedvelnek. A dinnyék Közép-Ázsiában, különösen Kazahsztánban őshonosak, és némileg ritkának tekinthetők a minőségi termesztési magok hiánya miatt. Noha a dinnye a helyi piacokon korlátozott mennyiségben található meg, a közelmúltban mezőgazdasági intézetek és osztályok létrehozásával az édes dinnyefajta magjait úgy fejlesztették ki, hogy a termelés növelése érdekében jobb tulajdonságokkal rendelkezzenek. A dinnyék nagyon szaporák, ha meleg éghajlaton termesztik és egyedülálló talajösszetételű Kyzylorda, Kazahsztán egyik legfontosabb dinnyetermelő régiója, és ez a régió a dinnyéknek Kyzylorda dinnye címet is adott, amely több dinnyefajtát ismertet mindkét területen. hazai és nemzetközi szinten friss fogyasztásra.
Tápérték
Az amre dinnye kiváló A- és C-vitamin forrás, K-vitamint, rostot, vasat, kalciumot és káliumot tartalmaz. A dinnyét Közép-Ázsiában hidratáló táplálékként is ismerik, és a test folyadékpótlásának elősegítésére fogyasztják.
Alkalmazások
Az amre dinnyét elsősorban frissen, kézből fogyasztják, a húst ékekre, négyzetekre vagy felekre lehet szeletelni, és kanállal kiszedni. A dinnyét kockákra vágva más gyümölcsökkel, zöldekkel és szemekkel együtt is tálalhatjuk, vagy italba keverhetjük és frissítő italként fogyaszthatjuk. A friss készítmények mellett az Amre dinnyét népszerű szeleteléssel és szárítással bővítik Kazahsztánban. A szárítás a nomád törzsek által alkalmazott hagyományos módszer a gyümölcs megőrzésére a téli szezonban, és a ma alkalmazott szárítási technikákat évezredek óta alkalmazzák. A szárított dinnye szintén népszerű árucikk volt, amelyet jövedelemforrásként értékesítettek a selyemút mentén. Az Amre dinnye jól párosul mézzel, juharsziruppal, csokoládéval, más dinnyével, citromlével, joghurttal és vaníliával. A friss dinnye 15-20 napig tart, ha hűvös, száraz és sötét helyen tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az a hír, hogy az amre dinnyét Amre Kashaubajevről, Kazahsztán híres énekeséről nevezték el a 20. század elején. Kashaubajevet az ország első híres énekesének tartották, és a párizsi fellépés után nemzetközi vokális elismerésben részesült.
Földrajz / történelem
Az amre dinnyék a Kyzylorda régióban őshonosak, Kazahsztánban a Kzyl-Orda tönkölyet is tartalmazzák, és az ókortól kezdve termesztették őket. A déli régió meleg éghajlatáról, bőséges napsütéséről és egyedülálló talajösszetételéről ismert, és a Kazah sivatag részét képezik. Manapság az Amre dinnyék korlátozott mennyiségben találhatók helyi piacokon Kazahsztánban és Közép-Ázsia más régióiban. A fenti fényképen szereplő dinnyéket a kazahsztáni Almaty zöld piacán találták meg.
