Leírás / Íz
A kék tökök közepes vagy nagy méretűek, átlagosan 15-25 centiméter átmérőjűek és 6-10 font súlyúak, és kerek, tompító alakúak, lapított virág- és szárvégűek. A sima héj szilárd, mélyen bordázott, színe sötétzöldtől poros kék-zöldig terjedhet, világosbarna, durva szárral. A hús vastag, sűrű, mély narancssárga, középső üreget foglal magában, amely péppel és lapos, krémszínű magokkal van tele. A kék sütőtök aromás és enyhén gyümölcsös, édes húsáról ismert. Főzve sima, száraz és húr nélküli állagúak.
Évszakok / Elérhetőség
A kék sütőtök ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucurbita maxima kategóriába sorolt kék tök egynyári, hosszú, szétszórt szőlőn növekszik, amely akár kilenc méter hosszú is lehet, és a tökkel és a tökkel együtt a Cucurbitaceae család tagja. A kék töknek sokféle fajtája létezik, beleértve a Queensland Blue, az Australian Blue, a Jarrahdale, a Blue Doll, a Blue Moon és a Blue Lakota fajtákat. A kék sütőtök rendkívül népszerű Ausztráliában és Új-Zélandon, ahol vastag húsuk és kiváló ízük miatt főzőtöknek számítanak. A kék tököket szokatlan poros kék-zöld héjuk és kontrasztos élénk narancssárga húsuk miatt is kedvelik.
Tápérték
A kék tök béta-karotint, rostot, A- és C-vitamint, valamint káliumot tartalmaz.
Alkalmazások
A kék sütőtök legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pörköléshez, forraláshoz és pároláshoz. Édes és sós készítményekben egyaránt felhasználhatók, de édes ízük leginkább desszertekhez és pékárukhoz, például pite töltelékekhez, pogácsákhoz és süteményekhez illik. A kék tököket főzhetjük és levesekbe, pörköltbe és currybe is keverhetjük, vagy főzhetjük és hozzáadhatjuk rizottóhoz, gnocchihoz, raviolihoz, salátákhoz és tésztaételekhez. A hús mellett a kék tökmag tisztítható és pörkölhető pirított snackként. A kék tökök jól párosulnak hagymával, fokhagymával, paradicsommal, parmezán sajttal, rozmaringgal, kakukkfűvel, fahéjjal, kókuszolajjal, mézzel, cukkini, quinoával, szárított áfonyával és húsokkal, például baromfival, kolbásszal és pulykával. Hűvös és száraz helyen tárolva 3-6 hónapig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
Számos kék tökfajtát hoztak létre Ausztráliában, és később bemutatták a világ többi részén. Ausztráliában a sütőtök kifejezés bármilyen típusú téli tökre utalhat, és ezeket a gyümölcsöket a földrész fővárosának kivételével a kontinens minden területén termesztik. Queensland és Új-Dél-Wales adja a gyümölcs nagy részét, és új fajtákat fejlesztettek ki, hogy széles választékot teremtsenek a piac számára. A sütőtök értékesítése növekszik Ausztráliában a Halloween megünneplése iránti új érdeklődés miatt. Mivel a sütőtök faragása és a sütőtök felhasználása a ház díszítéseként egyre népszerűbb, az Ausztráliában termesztett sütőtök többségét belföldön vásárolják.
Földrajz / történelem
A tökök Közép- és Dél-Amerikában őshonosak, és expedíciókon és kereskedelmi útvonalakon terjedtek el az egész világon. A sütőtök Ausztráliába való bevezetésének pontos dátuma nem ismert, de az ország létrehozta a híres kék tök sok fajtáját, amelyek manapság jól ismertek, például a Queensland Blue-t, amelyet 1932-ben vezettek be az Egyesült Államokba. megtalálható a mezőgazdasági termelők piacain és a szaküzletekben Ausztráliában, Új-Zélandon és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Kék sütőtöket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Blue Pumpkins alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Hűtőtárolás Hűtőtároló szupermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 606 napja, 19/7/12 Megosztói megjegyzések: Kék tök szezonban a szingapúri Cold Storage Supermarketben ..  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 650 napja, 19.05.30 Megosztói megjegyzések: Tök kék |
