| Valdivia | Honlap |
Leírás / Íz
A Long Scarlet retek közepes vagy rövid zöld tetejű, minimális növekedésű, lehetővé téve a gyökér számára, hogy a növény legnagyobb figyelmét felhívja. A hosszú Scarlet retekeknek hosszú, kúpos gyökere van, amely nagyon egyenesen növekszik, és akár 18 cm hosszú is lehet. A gyökérgarnitúra mély, skarlátvörös, héja ropogós, gyengéd, fehér. A Long Scarlet reteknek enyhe íze van, amely nem olyan fűszeres vagy csípős, mint más retekfajták.
Évszakok / Elérhetőség
A hosszú Scarlet retek tavaszi és őszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A hosszú skarlát retek a Raphanus sativus öröksége. A 19. század végi és a 20. század eleji vetőmagkatalógusok a Long Scarlet retket „a legfinomabb, hosszú ízű vörös vörös retekként” írják le. A Long Scarlet retket néha a Cincinnati Market reteknek vagy az Extra Long Scarlet Short Top reteknek is nevezik.
Tápérték
A Long Scarlet retek osztja a gyakoribb kerek retekfajták táplálkozási előnyeit. A hosszú vörös gyökerek jó kalcium- és káliumforrás, valamint C- és B6-vitamin. Egyéb ásványi anyagokat, például mangánt és rézet tartalmaz. A Long Scarlet retek hasznos élelmi rostokat és folátot tartalmaz.
Alkalmazások
A hosszú Scarlet retek nyersen vagy főzve is fogyasztható. Mossa meg a hosszú gyökereket hűvös víz alatt, és távolítsa el a gyökérszőrzetet. A retek teteje hozzáadható salátákhoz, vagy más zöldek mellett használható. Szeletelje a Long Scarlet retket, és adjon hozzá salátákat vagy keveréses ételeket. Az egész Long Scarlet retek hosszában vágható és crudité tálakon tálalható. A forma ideális mártásokhoz. Kombinálja a vékonyra szeletelt Long Scarlet retket vékonyra szeletelt uborkával, gyógynövényekkel és almaborral a gyors saláta elkészítéséhez. Pörkölt vagy dinszteld a Long Scarlet retket más gyökérzöldségekkel vagy húsokkal. A megőrzés érdekében a Long Scarlet retket más retekkel pácolhatjuk. A hosszú Scarlet retek két hétig tárolódik a hűtőszekrényben, ha lazán műanyagba csomagolják.
Etnikai / kulturális információ
Számos vetőmagmegőrző cég megjegyezte, hogy ez a fajta az utóbbi években kiesett a kedvéből, és lassan ritkasággá válik az ültetésre vagy megvásárolható zöldségek körében. Egy fajta akkor tekinthető örökségnek, ha eredete több mint 100 évre vezethető vissza. Az örökös fajták gyakran azok, amelyeket egy család, nemzedékről nemzedékre átörökített. Számos vetőmagcég létezik a fogyasztásra rendelkezésre álló fajok biodiverzitásának megőrzésében.
Földrajz / történelem
A Long Scarlet retek eredete Amerika 1800-as évek közepére nyúlik vissza. Ez a fajta manapság csak bizonyos vetőmagvállalatokon keresztül érhető el, különösen az örökös fajták megőrzésével és megőrzésével foglalkozó társaságok. A Long Scarlet retket valószínűleg a termelők fejlesztették ki vagy fedezték fel Cincinnati közelében, ezért az egyik közönséges neve magában foglalja az ohiói város nevét. A retek a legkönnyebben termeszthető zöldségek közé tartozik, és már a római kor előtti időkben termesztették őket. A hosszú skarlátvörös retek megtalálható az otthoni kertekben és a helyi mezőgazdasági termelők piacain lévő kisgazdaságokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek hosszú skarlát retket tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Lélegzem Éhes vagyok | Serpenyőben sült retek |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Long Scarlet Reteket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Cardenas Cardenas piac 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30 Megosztói megjegyzések: Félelmetes szín |
