| Triple A Produce, Inc. |
Leírás / Íz
A sárga chilei paprika nagysága és alakja a fajtától és a paprika termesztési körülményeitől függően nagyban különbözik. A hüvelyek lehetnek kicsik és nagyok, hosszúkák és rövidek, kúposak és kúposak, több karéjosak, gyűröttek és göcsörték. A bőr lehet sima vagy ráncos, viaszos, fényes és feszes, a fajtától függően a zöld, az elefántcsont, a sárga, a narancs és a vörös árnyalatai között halad át. A bőr alatt a vékony vagy vastag hús vizes és ropogós, körülöleli a membránokkal, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget. A sárga chili paprikának földes, édes, gyümölcsös, virágos vagy füstös íze lehet, és a fűszer szintje drasztikusan változik a fajták között, az enyhe, közepes és a perzselő között.
Évszakok / Elérhetőség
A sárga chilei paprika egész évben kapható, a csúcsszezonban a nyár és az ősz között.
Aktuális tények
A sárga chilei paprika, botanikailag a Capsicum nemzetség része, a Solanaceae vagy a éjjeli ejtőcsaládba tartozó gyümölcsökhöz tartozó hüvely. A sárga chili paprika általános név alatt sokféle sárga paprika található, és az egyes fajták alakja, mérete, íze és fűszerszintje változó. A hüvely sárga árnyalata az egyik fajta teljesen érett borsát is képviselheti, míg más fajták sárga hüvelye az éretlen és a teljes érettség közötti közbenső szakasz. A sárga chili paprikát guero chile paprikának is nevezik, amely spanyolból fordítva „szőkét” jelent, és egy általános kifejezés a sárga paprikára Közép- és Dél-Amerikában. A sárga chile paprikát a vörös chile paprikához hasonlóan használják kulináris alkalmazásokban, és a legelismertebb sárga fajták közé tartozik a viaszpaprika, a banánpaprika, a Santa Fe grande paprika, az aji amarillo és az aranykajana paprika.
Tápérték
A sárga chilei paprika kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek elősegíthetik az immunrendszer támogatását és a testben a kollagén újjáépítését. A paprika folátot, rostot, B6-vitamint és kapszaicint is tartalmaz, amely kémiai vegyület arra készteti az agyat, hogy érezze a hő vagy a fűszer érzetét. Minél magasabb a kapszaicintartalom, annál fűszeresebb a chilei paprika, és a kapszaicinről ismert, hogy gyulladáscsökkentő előnyökkel jár.
Alkalmazások
A sárga chili paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pároláshoz, pörköléshez, grillezéshez, sütéshez, pirításhoz és keveréses sütéshez. Frissen a sárga chili paprikát szeletelhetjük és zöld salátákba dobhatjuk, kockára vághatjuk a ceviche-hez, szeletelhetjük és előételeken tüntethetjük fel, vagy salsákba, pácokba és szószokba vághatjuk. A paprikát rakottra is lehet sütni, pizza, taco és tészta önteteként felhasználni, füstös köretként grillezni, vagy borszselévé és szószokká főzni. A sárga chilei paprika nagyobb fajtái ideálisak olyan töltött készítményekhez, mint a chile rellenos, és szemekkel, húsokkal és sajtokkal vannak töltve. A friss készítmények mellett a sárga chilei paprika, fajtától függően, szárítható és fűszeresre őrölhető, vagy ízesítésre hosszabb ideig felhasználható. A pácolt sárga chili paprika a szendvicsek, a hot dogok, a hamburgerek, a pizzák és a saláták klasszikus összetevője. A sárga chili paprika jól párosul húsokkal, például marhahús, sertés, baromfi, hal, tojás, tofu, paprika, avokádó, mangó, gyógynövények, például bazsalikom, menta, kakukkfű, koriander és oregánó, rizs, quinoa, kuszkusz, padlizsán , sárgarépa, cukkini és zeller. A friss paprika 1-2 hétig eltart, ha egészben és mosatlanul a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A sárga chilei paprikát élénk színárnyalataik részesítik előnyben, hogy színkontrasztot biztosítsanak mind a kertekben, mind a kulináris ételekben, de a szín jelzi a tápértéket is. Az Egyesült Államokban az „eszik a szivárványt” ételmozgás arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy a különféle létfontosságú tápanyagok megszerzése érdekében egy étkezés során a tányérjukon legyen annyi színű termék. A sárga termékeket, például a sárga chili paprikát, antioxidánsukról, például A- és C-vitaminjukról ismerték. A szín felhasználása táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott tányérok általános iránymutatásaként szintén népszerűvé vált a közösségi média platformjai révén. A szivárvány árnyalatú edények esztétikailag kellemes látványtervek, amelyeket újbóli közzététel, megbeszélés és bonyolult tervezésű fényképek révén osztanak meg az új egészségügyi kampányok piacra dobása érdekében.
Földrajz / történelem
A sárga chilei paprika őshonos Közép- és Dél-Amerikában, és az ókortól kezdve vadon nőtt. A paprikát vándorló népek és törzsek révén terjesztették Amerikában, majd a 15. és 16. században a paprikát spanyol és portugál felfedezők útján hozták be Európába és Ázsiába. Európába és Ázsiába történő behozataluk óta a paprikát fűszer útvonalakon szállították, és kulináris összetevőként, valamint díszes házikerti növényként népszerűsége gyorsan növekedett. Ma a sárga chile paprika kapható speciális élelmiszerboltokban, mezőgazdasági termelők piacain és online vetőmag-katalógusokban, otthoni kerthasználatra Ázsiában, Európában, Ausztráliában, Észak-Amerikában, Közép-Amerikában, Dél-Amerikában, Afrikában és a Karib-tengeren.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Természetfölötti szendvics (Miramar) | San Diego Kalifornia | 858-831-7835 |
| Scrimshaw kávé | San Diego Kalifornia | 951-663-2207 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Georges a Cove-nál | San Diego Kalifornia | 858-454-4244 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Rézkirályok | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
| Miguel 4S tanyája | San Diego Kalifornia | 858-924-9200 |
| La Jolla Country Club | San Diego Kalifornia | 858-454-9601 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Miguel konyhája Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Fidel kis mexikói Solana strandja | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-5292 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a sárga chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Kelley Maria | Fűszeres töltött sárga chili paprika | |
| Élelmiszer Hálózat | Garnélarákkal töltött Chiles | |
| Cookpad | Sárga bors szósz | |
| Food.com | Garnélarákkal töltött sárga chilei paprika |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Yellow Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Athén központi piaca - Görögország Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 692 napja, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: Hollandiából 🇳🇱 |
