Leírás / Íz
A Hamasaki-narancs kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 4-10 centiméter átmérőjű, lapos, guggolt és kerek, lapított alakú. A sima, fényes bőr mély narancssárga, vékony és feszes, sok kiemelkedő olajmirigy borítja, amely kavicsos megjelenést kölcsönöz. A felszín alatt egy vékony, szinte nem létező fehér gödör található, amely lazán tapad a húshoz, így a gyümölcs könnyen lehámozható. A hús sötét narancssárga, puha és lédús, vékony, könnyen elválasztható membránok 10-14 szegmensre osztják. A hús lehet mag nélküli, vagy nagyon kevés krémszínű magot tartalmazhat. A Hamasaki narancs aromás, magas cukortartalmú és alacsony savtartalmú, nagyon édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Hamasaki narancsok egész évben kaphatók, a csúcsszezonban télen tavasszal Japánban.
Aktuális tények
A hamasaki narancs botanikailag a Citrus nemzetség része, örökzöld fákon növekszik, amelyek akár hét méter magasak is lehetnek, és a Rutaceae családhoz tartoznak. A Japánban őshonos ritka fajtának tekintett Hamasaki-narancsot általában ellenőrzött üvegházakban termesztik, hogy kiváló minőségű, édes ízű gyümölcsöket teremtsenek. A Hamasaki narancs egy népszerű fajta, amelyet sok csúcskategóriás gyümölcs ajándékkosár tartalmaz, amelyet az ünnepségek alkalmával kapnak a barátok, a család és a munkatársak. A prémium narancsokat könnyen hámozható természetük és édes ízük miatt kedvelik, és elsősorban friss étkezéshez használják.
Tápérték
A Hamasaki narancs kiváló C-vitamin forrás, amely antioxidáns, amely immun támogatást nyújt a szervezet számára és véd a betegségektől. A gyümölcsök A-vitamint, káliumot és folátot is tartalmaznak.
Alkalmazások
A Hamasaki narancs a legalkalmasabb a nyers felhasználásra, mivel édes íze és lédús jellege frissen, kézből fogyasztva jelenik meg. A hús könnyen felbontható és feldobható zöld salátákba, gyümölcssalátákba, sima falatként, vagy fagylalt, joghurt és gabonatálak tetejére szolgál. A szegmensek csokoládéba mártva és desszertként is szolgálhatnak, vagy pékárukban, például chipsekben és tortákban használhatók. A hús felhasználása mellett a Hamasaki-narancsot meg lehet önteni és önálló italként szolgálni, összekeverni más gyümölcslevekkel, vagy turmixokba keverni. A Hamasaki narancs jól párosul olyan gyümölcsökkel, mint a kivi, a szőlő, a banán és az áfonya, a spenót, a rebarbara, a vöröshagyma, a paprika, a feta, a húsok, például a sertés, a baromfi, a marhahús, a hal, a mandula és a kesudió. A gyümölcsök szobahőmérsékleten tárolva legfeljebb egy hétig, a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolva 1-3 hétig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
Japánban az 1980-as években egy projektet hajtottak végre, amelynek célja az aknafedelekből való művészet létrehozása. Ezt a vállalkozást azzal a céllal hozták létre, hogy arra ösztönözzék az adófizetőket, hogy finanszírozzák drága csatornázási projekteket, és a projektet a városok szebbé tételének köré terjesztették. Ma már több mint hatezer különböző dizájn található Japán-szerte, és mindegyik város más és más, a város személyiségének megfelelően. Az egyik aknafedél-terv a Hamasaki narancssárgát ábrázolja, amelyen négy narancs látható, mandala-szerűen elrendezett levelekkel és összefonódó ágakkal. Az aknafedő művészetek egyre népszerűbbé váltak Japánban, és a művészeti kiállítások ünneplik a létrehozott sokféle borítót. Vannak még olyan élelmiszer-árusok is, akik a borítók tetején palacsintát főznek újszerű ajándékként a kiállításokon.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a hamaszaki narancsok a japán Kyushu szigetén található Saga prefektúrában őshonosak. A gyümölcs eredete többnyire ismeretlen, de manapság a narancsot Japán egyes speciális gazdaságainak üvegházaiban termesztik, és friss helyi piacokon értékesítik.
