Lila pillangósóska

Purple Butterfly Sorrel





Leírás / Íz


A lila pillangós sóska levelei kicsi vagy közepes méretűek, egyenletesek és háromszög alakúak. A levelek háromlevelűek, ami azt jelenti, hogy hármas csoportokban nőnek, és három páros oldaluk van, a levelek lehetnek mélylila, bíborvörös vagy csaknem fekete színűek, sötét szélükkel halványabb középponttá halványodnak. Bársonyos textúrájúak, kis csomókban nőnek, és érzékenyek a fényre, nappal kinyílnak és éjszaka behajlanak. A növény elérheti a 15-30 centiméter magasságot és az 50 centiméter szélességet, és lágy rózsaszínű vagy fehér, ötszirmú virágokat hordoz, amelyek éjszaka is bezárulnak. A Purple Butterfly sóska ropogós és savas, citrom ízű és kissé édes alaphangú.

Évszakok / Elérhetőség


A Purple Butterfly sóska egész évben kapható.

Aktuális tények


A lila pillangósóka, botanikailag az Oxalis regnelli 'Triangularis' besorolás alá tartozik, évelő növény, amely az Oxalidaceae, vagyis a fasóska családjába tartozik. A szerelem növényeként is ismert, a lila lóc, a hamis lóhere, a lila háromszög sóska, a lila fa sóska és az YKA levelek. A lila pillangós sóska általában színes díszes köretként szolgál az ételekben és a kertekben. Az YKA név a Koppert Cress nevű holland vállalat védjegye, amely specializálódott a zsázsaira, amelyek egyedülálló növények és mikrovezöldségek palántái.

Tápérték


A Purple Butterfly sóska oxálsavat tartalmaz, amely egy természetben előforduló szerves sav és védekező mechanizmus, amely savanyúvá teszi az ízt, és elriasztja az állatokat a növény fogyasztásától. A növényt legkevesebb kis mennyiségben használni, és nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel táplálkozási hiányosságokhoz vezethet.

Alkalmazások


A lila pillangós sóska csak kis mennyiségben fogyasztható, és legjobb nyersen köretként tálalni. Finom állaga hő hatására hervad, és a ragyogó szín főzés nélkül a legjobban megőrződik. Színe élénk kontrasztot kínál a salátákban és élénk citromízzel. A lila pillangós sóska a rákokat, a kagylókat, a halakat, a sertéshúst, a kacsát, a gyümölcsöket, például a meggyet, a málnát és a szilvát, a saláta zöldet és a kecskesajtot dicséri. A Purple Butterfly sóska akár egy hétig is eltart, ha hűtőszekrényben tárolja.

Etnikai / kulturális információ


A lila pillangós sóska egy népszerű cserepes növény, amelyet Írországban, Szent Patrik napján ajándékoznak. Habár nem kapcsolódik az igazi lóheréhez, a háromlevelű leveleket hamis sóskaként ünneplik, és a kereszténység szentháromságának képmásaként is ünneplik, mivel ez a nap a kereszténység Írországba érkezésére is emlékeztet. A Purple Butterfly sóska elérhetőségéért, könnyű növekedéséért és minőségéért 2002-ben megkapta a Királyi Kertészeti Társaság kert érdemei díját is.

Földrajz / történelem


A Purple Butterfly sóska Dél-Amerikában, különösen Brazíliában őshonos. Általában szobanövényként termesztik, és megtalálható online vetőmag-katalógusokban és speciális piacokon Dél-, Közép- és Észak-Amerikában, Európában, Afrikában és Ázsiában.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600


Népszerű Bejegyzések