Leírás / Íz
A hawaii tenyérszívó szívós, hengeres, elefántcsont héj. Belül bársonyos, gyengéd hús, nevének tenyérszívet ad. Megjelenése hasonló a fehér spárgához, íze és állaga pedig nagyon hasonlít az articsókára. Körülbelül négy hüvelyk hosszú, az egyes szívek lehetnek olyan vékonyak, mint egy ceruza, vagy átmérőjük csaknem egy-másfél hüvelyk lehet. A hawaii Palm of Heart nyersen vagy főzve fogyasztható.
Évszakok / Elérhetőség
A hawaii Palm of Heart egész évben elérhető.
Aktuális tények
A hawaii Pálmaszív, más néven tenyérszív, chonta, palmito, pálma káposzta, mocsári káposzta vagy betörő combja a Bactris gasipae néven ismert pálmafákból származik. A hawaii tenyérszívet a Puna Gardensben termesztik, egy kis családi gazdaságban, a hawaii nagy szigeten.
