| Rancho Del Sol | Honlap |
Leírás / Íz
A friss Goji bogyók élénk piros-narancssárgák, és alakjukban és méretükben a ribizlihez hasonlíthatók. Finom, mégis édes íze van, mint az áfonya és a cseresznye keresztezése. A goji bogyók lédús állagúak és észrevehetetlen magok. A bogyók finomak, kézzel kell szedni őket.
Évszakok / Elérhetőség
A goji bogyós gyümölcsök a nyár vége és az ősz között vannak a legbőségesebbek.
Aktuális tények
Az egészséges Goji bogyó ritkán nő ki Kínán kívül. A botanikailag Lycium barbarum néven ismert goji bogyókat a „táplálkozás szempontjából legsűrűbb tápláléknak tekintik a földön”, és az egyik legmagasabb antioxidáns tartalommal rendelkezik a világ bármely ételében. A kínai orvoslásban évszázadok óta használják ezeket a kis könnycsepp alakú bogyókat a hosszú élettartam érdekében, és Tibetben különféle betegségek kezelésére használják. A Himalájában a goji bogyókat „boldog bogyónak” becenevén nevezték el a bogyók fogyasztásakor kiváltott jólét érzése érdekében.
Tápérték
A goji bogyók a világ összes élelmiszere közül a harmadik legnagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmazzák. A testben lévő szabad gyökök elleni küzdelem képessége mellett a Goji-bogyók ötszázszor több C-vitamint tartalmaznak, mint a narancs, több vasat, mint spenótot, és több béta-karotint, mint a sárgarépa. Noha ritka egy gyümölcsben, a Goji bogyók E-vitamint is tartalmaznak. Az ázsiai bogyók több fehérjét tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű búzák. A goji bogyók tartalmaznak egy lipidet vagy zsírsavat, az úgynevezett béta-szitoszterint, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a benőtt (nevezetesen rákos) sejtek méretét és csökkenti az LDL-koleszterin (úgynevezett „rossz” koleszterin) felszívódását. A goji bogyók 18 aminosavat tartalmaznak, amelyek a fehérje építőkövei, beleértve az élethez nélkülözhetetlen 8 aminosavat.
Alkalmazások
Használjon friss vagy fagyasztott Goji-bogyókat palacsintában, főzze le szirup készítéséhez, turmixoljon össze, majd muffinba vagy pogácsafajtákba hajtsa. Használjon szárított bogyókat vaskos sütikben, nyomkeverékekben és granolában, vagy készítsen egyedi ízű Goji bogyó- és csirkelevest. A friss bogyós gyümölcsökből az egészségre gyakorolt maximális előnyök szolgálnak. A gyümölcslé lefagyasztható, vagy számos fagyasztott desszerthez használható. A szárított bogyókból tea készíthető. A friss bogyós gyümölcsök rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek. A legtöbb Goji bogyó szárított vagy fagyasztott formában vásárolható meg.
Etnikai / kulturális információ
A goji bogyókat a fesztiválok alkalmával ünneplik Tibetben, Mongóliában és a kínai NingXia-ban, ahol a bogyó évszázadok óta nőtt. Az ősi kelet-ázsiai orvoslás szerint a goji bogyók korrigálják a chi egyensúlyhiányát, például az álmatlanságot, a szorongást és az alacsony energiaszintet.
Földrajz / történelem
A goji bogyós gyümölcsök Kínában őshonosak, bár a szülőföldjén az ipari forradalom által a talaj összetételében bekövetkezett változások miatt a bogyók nem nőnek olyan jól, mint Ázsia keleti részén. A Himalája, Mongólia és Tibet termeli a világ Goji-bogyóinak nagy részét. Kevés gazda termeszt az Egyesült Államokban és Új-Zélandon Goji-bogyókat. A friss bogyós gyümölcsök korlátozott mennyiségben találhatók a mezőgazdasági termelők piacain. A kicsi, élénk színű bogyókat más néven „Farkasok” néven ismerik. Az angol „Goji” név valószínűleg a mandarin kínai Gouqi-ból származik (ejtsd: goo-chee).
Receptötletek
Goji bogyókat tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Goji Berries-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Vista Farmers Market Ben trópusi 760-751-1605 KözelLátás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 536 napja, 19.09.21  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 629 napja, 19.06.20 Megosztói megjegyzések: Goji bogyó |
