| Mud Creek Ranch |
Leírás / Íz
Az Ein Shemer alma közepes méretű alma, amelynek megjelenése hasonló a Golden Delicious almához. Az Ein Shemer alma héja zöldessárga árnyalattal rendelkezik, amely gyakran a pirosító pirossal tetőzik. Belseje krémes fehér, ropogós textúrájú hússal. Remek sütőalma, az Ein Shemer alma édes ízt kínál, félsavas jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
Az Ein Shemer alma tavaszi és nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
Az Ein Shemer alma, botanikus nevén Malus domestica 'Ein Shemer', a Rosaceae család tagja. Önbeporzó fajtát, az Ein Shemert általában beporzóként használják egy másik almához, ugyanabból az orgin régióból, az Anna almából.
Alkalmazások
Az Ein Shemer alma íze és állaga ideális választás a kézből frissen történő fogyasztáshoz vagy számos nyers receptben történő felhasználáshoz. Főzött készítményekben is felhasználhatók, amelyek fokozzák természetes édességüket. Az Ein Shemer almát pörkölni, buggyantani, sütni vagy sütni lehet. Főzhető is szószok vagy pite töltelék készítéséhez. Ízük jól párosul sertéshússal, csirkével, körtével, téli tökkel, paszternákgal, zsályával, rozmaringgal, pekándióval, mézzel, barnacukorral, vajjal, éles sajtokkal és meleg fűszerekkel, például szerecsendióval, fahéjjal és kardamommal. Az Ein Shemer alma legfeljebb két hétig tárolható hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Az Ein Shemer és az Anna alma alkotja a kereskedelemben Izraelben termesztett alma mennyiségének nagy részét.
Földrajz / történelem
Az Ein Shemer almát az 1950-es években Abba Stein fejlesztette ki, aki az izraeli Ein Shemer néven ismert kibuc, vagyis mezőgazdasági kollektíva tagja volt. Először 1967-ben importálták az Egyesült Államokba, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma jóváhagyta, hogy a 4-8. Zónában szívós legyen. A termelők megjegyezték, hogy a 9. zónáig és az Egyesült Államok szinte minden zónájában termeszthető, ahol a körülmények télen hűvös, nyáron meleg és napos. Az Ein Shemer almafa első kereskedelmi telepítését a gainesville-i Floridai Egyetem campusán ültetett rügyfából szerezték. Nagyon kevés hideg órára van szükség Az Ein Shemer alma virágozni fog, és bőséges gyümölcsöt nyújt, ha napsütésben termesztik és enyhén savas talajjal látják el. Az öntermékeny fajta, az Ein Shemer nem igényel más fák beporzását, bár rokona közelében az Anna alma ültetése hozzájárul az Ein Shemer almafa termelékenységének és minőségének növeléséhez.
