Szömörce

Sumac





Termelő
Déli stílusú fűszerek Honlap

Leírás / Íz


A szumacot a szumák cserje, a Rhus coriara bogyóiból állítják elő. Ez a cserje a Cashew család tagja, és a bogyók bordó vörös színűek. A bogyókat betakarítják, és finom por formában őrlik, amelyet Sumac fűszernek hívnak. A szurka leírható citrom- vagy fanyar ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A szumacs egész évben elérhető.

Tápérték


A szumac magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, ami segít a sejtkárosodás leküzdésében. A szumacs gomba- és antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik.

Alkalmazások


A szumacot általában a mediterrán és a közel-keleti konyhákban használják. Általában pácokhoz adják, vagy a húsok dörzsöléséhez adják. A szumacs adható salátaöntethez, joghurthoz, zöldségekkel megszórva és még sok máshoz.

Földrajz / történelem


A szumac a világ mediterrán és közel-keleti régióiban őshonos. Ősi fűszernek tekinthető, és a görögök és a rómaiak széles körben használták. A Szumac szó az arámi „summaq” szóból származik, amely sötétvörösre változik. Az egyik híres görög orvos, Pedanius Dioscorides néven, a szumák egészségügyi előnyeiről és tulajdonságairól írt. Dokumentálta, hogy a Sumac hatékony puffadásgátló, valamint vizelethajtó. Az ókorban a Sumacot húsok, szószok fűszerezésére használták, ecetté tették és illóolaj tulajdonságai miatt használták.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Piszkálja az életet San Diego Kalifornia 215-868-6195
Iránytű Carlsbad CA 760-434-1900
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-944-8252
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
A fújtató San Marcos CA 619-395-6325
Tábortűz Carlsbad CA
Enklávé Miramar CA 808-554-4219
Pirítós Coronado CA 619-435-4323
A rózsa San Diego Kalifornia 619-572-7671
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornia 805-539-9719
Madison San Diego Kalifornia 619-822-3465
Paradise Point Resort mezítláb San Diego Kalifornia 858-490-6363
Point Loma tenger gyümölcsei San Diego Kalifornia 619-223-1109


Népszerű Bejegyzések