Food Buzz: A szilva története | Hallgat |
Élelmiszermesék: szilva | Hallgat |
Leírás / Íz
A citromszilva kicsi fajta, összetéveszthetetlenül kinyúló véggel, a citrom alakjára emlékeztet. Ugyanazt az élénk sárga színt mutatják, amely később vöröses bíborvá mélyül, és általában a jellegzetes lekerekített hegyen mutatják az elsõ színvörösségeket. A citromszilva szilárd, ropogós textúrájú, amely meglehetősen puha és lédús lesz, ha teljesen megérik. A citrusos témájú monikerük nincs hatással az ízre, mivel egyáltalán nem savanyúak, de kellemesen édesek, a végén talán egy kis mandarin található.
Évszakok / Elérhetőség
A citromszilva kora tavasszal néhány rövid hétig kapható.
Aktuális tények
A citromszilvákat botanikailag a Prunus salicina kategóriába sorolják, és érésükkor változik a színük, és ezzel megszerzik a „Kaméleon” szilva becenevet. Kereskedelmi nevüket egyedi formájukról kapják, amely valóban hasonló a citroméhoz. Bár szülőhazájukon, Chilén kívül ritka, nemzetközi népszerűségük növekszik.
Tápérték
A citromszilvában sok az A- és C-vitamin, a kálium, a kalcium, a foszfát és az élelmi rost. Ezek a tápanyagok fontosak az erős immunrendszer, az egészséges emésztőrendszer szempontjából, csökkentik a koleszterinszintet, és megakadályozzák a szabad gyökök negatív hatásait.
Alkalmazások
A citromszilva teljesen éretté válhat, ha teljesen megérett, és akkor a legjobban frissen fogyasztható. Amikor még sárgaek, húsuk ropogós és enyhén savas, akkor jobban meg tudják tartani a textúrájukat sütési alkalmazásokban, például tortákban és süteményekben. Adja a szeletelt gyümölcsöket friss salátákhoz és sajttányérokhoz, vagy keverje a szilvákat turmixokba bogyókkal és egyéb szezonális gyümölcsökkel. Az ingyenes párosítások közé tartoznak egyéb csonthéjasok, például őszibarack, sárgabarack és mandula, bogyók, vanília, tejszín, gyömbér, kardamom, szerecsendió, fahéj, csokoládé és joghurt. A Dél-Amerikán kívül értékesített citromszilvák többsége éretlen, ezért evés előtt hagyni kell érlelni a pulton.
Etnikai / kulturális információ
Egyesek úgy vélik, hogy a citromos szilva azonos vagy szoros rokonságban áll az inka szilvával, amelyet a kaliforniai Santa Rosa-i Luther Burbank hozott létre 1919-ben. Most a Slow Food USA védi az Ark of Taste projekt keretében, mint katalógus. és megőrzi a kihalással fenyegetett örökségi ételeket.
Földrajz / történelem
A citromszilvát először Izraelben tenyésztették. A fajtákat később Chilébe vitték, ahol ma elsősorban az édes szilval termesztik és exportálják. Ez egy viszonylag új fajta az Egyesült Államokban, 2010-ben jelent meg először az amerikai piacokon.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a citromszilvát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a citromszilvát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
amit methinek hívnak angolul
Woodmans East Woodmans 3817 Milwaukee St Madison WI 53714 608-244-6630 KözelMonona, Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 376 napja, 20.02.28 Megosztói megjegyzések: Chile megnőtt Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae, CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com KözelMillbrae, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű. Irvine Ranch piac Irvine Ranch piac 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 KözelIrvine-Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 401 napja, 20/03/20 Szegény piacok Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena, CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com KözelAltadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20 Green Valley Produce Green Valley Produce 1975 B Street Hayward, CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com KözelCastro-völgy, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 Közösségi ételek Népi közösségi élelmiszerpiac 3105 San Pablo Ave, Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com KözelEmeryville, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 99 Ranch Ranch - Pierce utca 99 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.03.03 Megosztói megjegyzések: Arany Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 694 napja, 19.04.16 Megosztói megjegyzések: Sárga szilva! Nijiya Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 719 napja, 19.03.22 Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044 KözelKolumbia, Maryland, Egyesült Államok Körülbelül 720 napja, 19.03.21 Megosztói megjegyzések: A citromszilvát a Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044-nél észlelték. Stew Leonards Danbury-ben KözelDanbury, Connecticut, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztói megjegyzések: A citromszilvát a Danbury Stew Leonardsnál figyelték meg. |