| Food Buzz: A szamóca története | Hallgat |
Leírás / Íz
Az Amaou eper nagy gyümölcs, átlagosan 6-8 centiméter átmérőjű, széles, lekerekített válla van, amely egy kisebb, ívelt csúcsig keskenyedik. A héja fényes, sima és élénkpiros, sok apró, ehető mag borítja, a gyümölcs szára zöld, több hegyes levéllel. A felszín alatt a hús vizes, vörös és puha, néha kissé üregesnek tűnik a gyümölcs közepén. Az Amaou eper nagyon édes, és enyhe savasságot is tartalmaz, hogy kiegyensúlyozott, gyümölcsös ízt teremtsen.
Évszakok / Elérhetőség
Az Amaou eper tavasszal és tavasszal kapható Japánban.
Aktuális tények
A botanikailag a Fragaria ananassa osztályba sorolt Amaou eper nagyon édes fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A nagy fajtát továbbfejlesztett, modern fajtaként hozták létre, és megjelenése után gyorsan Japán egyik legnépszerűbb eperévé vált. Az Amaou név egy japán szavakból származó rövidítés változata, amely kiemeli a fajta legjobb tulajdonságait. Az A betű az akai-ból származik, ami azt jelenti, hogy „piros”, az MA a marui-ból származik, ami azt jelenti, hogy „kerek”, az O az ookii-ból származik, ami azt jelenti, hogy „nagy vagy nagy”, és az U az uma-ból származik, ami azt jelenti: „ízletes”, és együtt elhelyezve Amaou egy nagy, piros, kerek és ízletes gyümölcsöt jelent. Az Amaou epret különleges, frissen fogyasztott fajtának tekintik, amely magas árakat parancsol a japán piacokon. A bogyókról köztudott, hogy nagyon nagy méretűek, sok világrekordot döntöttek, és édes, lédús ízük miatt nagyon kedvelt fajta.
Tápérték
Az Amaou eper jó C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely növelheti a test kollagéntermelését és fellendítheti az immunrendszert. A gyümölcsök rostot, káliumot, vasat, cinket és néhány A-, E- és K-vitamint is tartalmaznak.
Alkalmazások
Az Amaou eper a legalkalmasabb a friss étkezésre, mivel édes íze és lédús állaga egyenesen, kézből fogyasztva jelenik meg. Alulról felfelé ajánlott Amaou epret fogyasztani, mivel a gyümölcs tetején magasabb a cukortartalom. A gyümölcsök szeletelhetők és salátákba dobhatók, gyümölcstálakba keverhetők, előételes tálakon láthatók, vagy gyakran felhasználhatók sütemények díszítésére. Az epret keverhetjük turmixokba, szeletelhetjük fagylaltként feltöltésre, koktélok és limonádék díszítésére, vagy pékáruk, cukorkák és desszertek ízesítésére. Japánban számos speciális édesség Amaou epret használ, beleértve a korlátozott kiadású Kit Kat bárot is. Az Amaou eper jól párosul vaníliával, karamellával, csokoládéval, egyéb gyümölcsökkel, például áfonyával, mangóval, őszibarackkal, málnával, bazsalikommal és mentával. A friss gyümölcs 2-3 napig eltart, ha egészben tárolva, és nem mossa ki szellőztetett edényben a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
Japánban az Amaou epret szokták ajándékba vásárolni olyan ünnepségekhez, mint esküvők, évfordulók és születésnapok. Amikor a gyümölcsöket ajándékba adják, az epret bonyolultan díszes dobozokba csomagolják, és a gyümölcs méretétől, minőségétől és alakjától függően néha több száz dollárért eladhatják. Az Amaou eper iránti kereslet csak növekszik, sőt, egyes vendéglátóhelyek csak a gyümölcsök körül szerveznek rendezvényeket, hogy vonzzák a vásárlókat. A tokiói Daichi no Okurimono étteremben 2018-ban létrehoztak egy új, mindent elfogyasztható Amaou desszertasztalt, hogy bemutassák a különleges gyümölcsöt az évszakban. Az epret egészben és frissen szolgálják fel, vagy megtalálhatók süteményekben, gratinokban, habosítókban és tésztákban, pizzán vagy csokoládéfondüvel.
Földrajz / történelem
Amaou epret hozták létre és termesztették a Fukuoka prefektúrában, Japán délnyugati részén. Hat évig tartott a fajta teljes kifejlesztése, amelyet először természetes beporzás útján hoztak létre, és a nagy gyümölcsök kiválóan alkalmasak termesztésre Itojimában, Fukuoka városában, ahol a meleg és felhős éghajlat egy lassú növekvő folyamat. Ma az Amaou eper Japán egyik legkeresettebb fajtája, és Hongkong, Kína, Korea, Tajvan és Szingapúr luxuspiacaira is exportálják.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az Amaou epret. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Ó, olyan finom | Nyári epres pite | |
| Butternut Pékség | Sült epres cupcakes | |
| Happy Foods Cső | Friss eper vaj | |
| Vad vad habverő | Strabwerry omlós tészta sütik eper mázzal |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta Amaou Strawberry-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Marukai piac KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 691 napja, 19.04.19 |
