Leírás / Íz
A Cinnamon Spice alma közepes méretű és meglehetősen kerek alakú. A vonzó sötét borvörös bőr sárga-zöld alapon fedett, néha csíkos. Ennek az almának a nevét a fahéj jegyzetei ihlették, amelyek a gyümölcs egyes zamataiban észrevehetők. Néha leírják, hogy a fűszer miatt hasonlít egy almás pitéhez. Az összes fahéjas fűszeres alma gyümölcs ízében hangsúlyosabb az édesség. A Cinnamon Spice almafa közepes erővel egyenesen növekszik, és jó a betegségekkel szemben ellenálló képessége.
Évszakok / Elérhetőség
A fahéjas fűszeres alma ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
A fahéjas fűszeres alma a határozatlan eredetű Malus domestica örökös változata, amelyet az 1980-as években Kaliforniában növekszik. Lehet, hogy ugyanaz a fajta, mint Laxton's Fortune alma Angliából, de a rendelkezésre álló bizonyítékok nem meggyőzőek.
Tápérték
Az alma vízből és szénhidrátokból áll, néhány más fontos tápanyaggal együtt. Egy közepes almában a napi ajánlott rostbevitel körülbelül 17 százaléka van, ami csökkenti a vércukorszintet és hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez. Az almában található C-vitamin és más antioxidánsok gyulladáscsökkentők és támogatják az immunrendszer működését.
Alkalmazások
A Cinnamon Spice alma jó többcélú alma, hasznos friss étkezéshez, főzéshez, szószhoz és almaborhoz / léhez. Sütjük pitékbe vagy chipsbe, főzzük ízes almaszószá, vagy használjuk olyan receptekben, amelyek ősszel hagymát, zellergyökeret vagy áfonyát kérnek. A Cinnamon Spice almákat 1-2 hónapig lehet hűvös, száraz körülmények között tárolni, például hűtőszekrényben vagy száraz pincében.
Etnikai / kulturális információ
Az antik vagy örökös alma, például a fahéjas fűszer, az utóbbi években egyre népszerűbb. Amikor az 1980-as években Kaliforniában (újra) felfedezték a Cinnamon Spice almát, sok örökös alma többnyire eltűnt, és nehéz volt megtalálni őket az üzletekben vagy faiskolákban. Ezt a fajtát az elsők között értékesítették a fogyasztóknak faként, az Living Tree Center faiskola azon törekvésének részeként, hogy az iparági szabványnál érdekesebb és ízesebb régebbi almafajtákat terjesztenek.
Földrajz / történelem
A Cinnamon Spice almát a kaliforniai Bolinasban, San Franciscótól északra találták az 1980-as években. A bolinasi Living Tree Center óvoda hamarosan elkezdte a Cinnamon Spice almafák értékesítését. Ez a fa legjobban a déli területeken vagy a part menti területeken növekszik, és sok fajtánál többet képes elviselni.
