| Valdivia | Honlap |
| Babe Farms | Honlap |
Leírás / Íz
A Baby Green patty pan squash csészealj alakú, szinte hasonlít egy fésült szélű játéktetőhöz. Színe élénk vagy sötétzöld, halvány mészzöld csíkokkal és virágvégén zöld hegyű szárral. Húsa ropogós és krémes fehér színű, nedves magüreggel rendelkezik. Ízei enyheek és kissé füvesek, édes befejezéssel. A fiatalabb nyári tököt az érett tök helyett választják, mivel a magjuk alig fejlődik, és a húsának magasabb a nedvességtartalma, míg az érett tök héja szárazabbá és vastagabbá válik, íze pedig csökkenhet, sőt megkeseredhet. A növény gyümölcse mellett a levelek és a virágvirágok is ehetők.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Green pogácsa-tök egész évben elérhető, főszezonban a nyári hónapokban.
Aktuális tények
A Baby Green pogácsás tök botanikailag a Cucurbita pepo része és a Cucurbitaceae család tagja. Más néven fésült típusú nyári tök baba A zöld pogácsa serpenyőt néha fésűkagylónak vagy fésűkagylónak is nevezik. A baba pogácsa tök zöld, sárga és fehér színben található. Bár a kulináris tájban zöldségként használják, a botanikusan pogácsás tök gyümölcs, mivel húsa megviseli a növény magjait.
Tápérték
A Baby Green pogácsás tök magas víztartalmáról ismert. Ezen kívül tartalmaznak néhány A- és C-vitamint, valamint magnéziumot, folsavat és káliumot. A baba zöld pogácsás tök tápanyagainak többsége a tök héjában található.
Alkalmazások
A Baby Green pogácsás tök nyersen vagy főzve különféle készítményekben használható. Párolhatók, pörkölhetők, piríthatók, grillezhetőek, dinsztelhetők és süthetők. Vékony bőrüket nem kell eltávolítani, mivel elég finom a fogyasztásához, de mindenképpen távolítsa el érdes szárát. A Baby Green pogácsás tök egészben, szeletelve vagy üregesen felhasználva, és kitömve felhasználható. Pürésítve is hozzáadható levesekhez, szószokhoz és curry-khez. Sokféle cukkinit igénylő receptben felcserélhető. Íze jól párosul nyári zöldségekkel, például paradicsommal, kukoricával, fokhagymával és padlizsánnal, friss és szárított gyógynövényekkel, például oregánóval, bazsalikommal és metélőhagymával, olívaolajjal, sült csirkével, grillezett húsokkal és tenger gyümölcseivel, valamint mozzarellával és parmezán sajttal. Aratáskor éretlen baba A zöld pogácsás tök finom és következésképpen nem tároló kiadós gyümölcs. A legjobb íz elérése érdekében a betakarítás után hamarosan fel kell használni, szárazon és hűtőben tárolni, és egy héten belül felhasználni.
Etnikai / kulturális információ
A „baba” tökfajták kifejezetten népszerűvé váltak az Egyesült Államokban az 1980-as években, amikor a bébi zöldségek, például a baba sárgarépa kulináris trend lett. Azok a fogyasztók, akik szívesen készítenek olyan ételeket otthon, amelyek a televíziós főzőműsorokban és kedvenc éttermeikben látottakat mintázták, keresletet keltettek erre a vékony, ínyenc zöldségre. A „pogácsa serpenyő” elnevezés a tök alakból származik, amely emlékeztet a klasszikus krimpelt tepsi formájára.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a Cucurbita nemzetség tagjai, mint például a Baby Green pogácsás tök, Mesoamericában honosak. A Squash először az Újvilágban bejárt felfedezők útján jutott el Spanyolországba és Olaszországba. A ma ismert nyári cukkini fajták tök túlnyomórészt Olaszországban fejlődtek ki, az 1920-as években az Egyesült Államokba jutottak. A Baby Green pogácsa-tök könnyen termeszthető fajta, és az összes baba-tökfajta növényenként a legtöbb gyümölcsöt termeli más kultivátorokhoz képest. Az Egyesült Államokban a kereskedelemben kapható baba tök túlnyomó részét Dél- és Közép-Amerikában termesztik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miller asztala | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| K n B borospincék | San Diego Kalifornia | 619-578-4932 |
| Forgalmas méh szakács nekem | San Diego Kalifornia | 858-405-5372 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| Ranch Catering | San Diego Kalifornia | 858-491-9100 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| La Jolla Country Club | San Diego Kalifornia | 858-454-9601 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Baby Green Patty Pan-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baby Green Patty Pan-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Brentwood-i gazdák piaca Ország friss gyógynövények közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 493 napja, 19.03.03  Issaquah Farmers Market Zöld kivi Fall City, WA közelébenNW Sammamish Rd és 11. Ave NW, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 578 napja, 19.08.10 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű és YUM !! Szívem friss, helyi tök :)  Monterey piac Monterey piac 2711 1550 Hopkins Street, Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Mission Ranch piac Mission Ranch piac 23166 Los Alisos Blvd # 116 misszió Viejo CA 92691 949-707-5879 Közelrégi misszió, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Magnólia mezőgazdasági termelők piaca Mariposa Farm Everson, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 634 nappal ezelőtt, 19.06.15 Megosztói megjegyzések: YUM és ízesítsen mártásokat és curry-ket !!  Különleges termék Különleges termék 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 653 napja, 19.05.27 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű Baby Green Patty Pan Squash  Santa Monica Farmers Market Sarah - bölcs 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 665 napja, 19.05.15 Megosztói megjegyzések: Weiser Family Farms  Santa Monica Farmers Market Kakukk 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 672 napja, 19.05.08 Megosztói megjegyzések: Beylik Farms |
