| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A che gyümölcsök kicsiek, átlagosan 2–5 centiméter átmérőjűek, ferde, kerek vagy ovális alakúak. Az összesített gyümölcs apró, húsos csülökből áll, amelyek egyetlen szár körül csoportosulnak, texturált, rögös és gyűrött megjelenést hozva létre. A bőr félig feszes, szívós, vöröstől sötétvörösig terjed, éretten fakó, barna színű, piros színű, piros színű pirulatot hoz létre. A felszín alatt az élénkpiros hús keménytől lágyig érik, vizes, sűrű és félig rágós állagú. A hús fajtától függően 3-6 ehető magot is tartalmazhat, vagy teljesen mag nélküli. A che gyümölcsök finom, édes ízűek, néha dinnyére, eperfára és fügére emlékeztető ízeket mutatnak. Fontos megjegyezni, hogy minden gyümölcs íze jelentősen változik, az érettség fokától és a fajta fajta függvényében.
Évszakok / Elérhetőség
A che gyümölcsök ősszel-télen kaphatók.
Aktuális tények
A botanikailag a Cudrania tricuspidata kategóriába tartozó che gyümölcsök ritka, fürtözött gyümölcsök, amelyek a Moraceae vagy eperfa családjába tartozó nagy cserjén vagy kis fán találhatók. A Che fa Kelet-Ázsiában őshonos, ahol elsősorban dísznövényként termesztik. A fákat tarthatjuk kicsiként, mint egy bonsai-t, cserjében megnövelhetjük egy konténerben, vagy hagyhatjuk nagyra nőni, szélesre terjedő ágakká tágulva, barázdált, mélyen barázdált kéreggel jelzett törzsdel. A che gyümölcsök kínai eper, vörös kínai eper, cudrang, mandarin dinnye bogyó, selyemhernyó tövis és kínai che néven is ismertek. A termőfáknak többféle fajtája van, amelyeket általában Che néven jelölnek a piacokon, és Che fordításban azt jelenti, hogy „köves talaj”, olyan leíró, amelyet a fajta szárazságtűrő képességének és szegény talajban történő termesztési képességének kiemelésére használnak. A che gyümölcsök nem kereskedelmi célú termesztésűek, és viszonylag ismeretlenek a fogyasztói piacokon. A fák gyakran nagy töviseket hoznak létre, amelyek problémásak a termesztésben, mivel az édes gyümölcsöket éréskor kézzel kell szedni. A fa tüskés jellege ellenére a rögös, élénkpiros gyümölcsöket vizuálisan vonzónak és édes ízűnek tartják, ami arra ösztönözte a speciális termelőket, hogy kezdjék el termeszteni a gyümölcsöket helyi fogyasztásra. Az érett Che gyümölcsfákat produktivitásuk miatt is nagyon kedvelik, több mint 400 font gyümölcsöt termesztenek egy évszak alatt.
Tápérték
A che gyümölcsök C-vitamint, antioxidánst biztosítanak az immunrendszer megerősítésére és a gyulladás csökkentésére, és alacsonyabb mennyiségben tartalmaznak tiamint, karotint és riboflavint. A gyümölcsök emellett hozzájárulnak bizonyos oligomer proantocianidinekhez vagy OPC-khez, amelyek a pigmentált húsban található mikroelemek antioxidáns-szerű tulajdonságokkal bírnak a szervezetben lévő szabad gyökök elleni küzdelemben.
Alkalmazások
A che gyümölcs a legalkalmasabb az egyenes, kézen kívüli étkezéshez, mivel a lágy, lédús hús és finom aroma nyersen fogyasztva mutatkozik meg. Fogyasztása előtt ajánlott megvárni, amíg a gyümölcs nagyon puha, szinte túl érettnek tűnik. A friss étkezés mellett a gyümölcsök turmixokba keverhetők, szeletelhetők és limonádéba keverhetők, zöld salátákba dobhatók, vagy fagylaltként tölthetők fel. A gyümölcsöket is meg lehet önteni és szűrni, hogy édes folyadékot hozzanak létre, amelyet savanyú citrusokkal keverve, vagy koktélokban és gyümölcslyukasztókban felhasználnak. A che gyümölcsök a fügéhez és az eperfához hasonlóan használhatók, néha hosszabb használatra szárítják, vagy lekvárokká és zselékké főzik. Kínában a gyümölcsöket is borrá erjesztik. A che gyümölcsök jól párosulnak olyan gyümölcsökkel, mint az áfonya, az őszibarack, a citrom és a mandarin, a diófélék, például a mandula, a makadámia és a kesudió, a méz és a vanília. Az egész, nem mosott Che gyümölcsök pár napig eltartanak, ha fedett edényben tárolják őket a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A che fa levelei másodlagos táplálékforrást jelentenek Kína híres selyemhernyói számára. A selyem története több mint 8500 évre nyúlik vissza, és a kis hernyókból előállított puha, de erős anyagot eredetileg Kína császárainak tartották fenn. Az idők folyamán kiderült a selyem előállításának módszere, és a folyamat napjainkig kissé ugyanaz maradt. A selymet vékony szálakból állítják elő, amelyeket selyemhernyók sodornak a hernyó gubójává. Egy font selyem előállításához több mint 2500 hernyóra van szükség, és a selyemhernyó életciklusa alatt a leveleket szinte megállás nélkül fogyasztja, hogy felkészüljön a metamorfózisra. A selyemhernyók fő étrendje Kínában az eperfa levelei, de a Che levelek a második, kedvelt lehetőség, ha eperfa levelek nem állnak rendelkezésre. Néhány gazda úgy véli, hogy a selyemhernyók, akik a Che leveleket fogyasztják, kiváló selymet termelnek.
Földrajz / történelem
A che gyümölcsök Kelet-Ázsiában, nevezetesen a kínai Shantung és Kiangson tartományokban őshonosak, és a nepáli Himalája alján találhatók. Az ősi gyümölcsöket Japánban is korán honosították, Ázsia-szerte pedig a gyümölcsfákat évezredek óta dísznövényként termesztik. 1862-ben Che gyümölcsöket hoztak be Franciaországba, majd 1872-ben Angliába. A fák kivágásait Ázsiából is beszerezték, és E.H.-n keresztül importálták az Egyesült Államokba. Wilson 1909-ben, ahol a fákat meleg régiókba ültették a keleti part mentén és az Egyesült Államok déli részén. 1910-ben Frank N. Meyer gyümölcskutató további Che növényeket hozott Kínából az Egyesült Államokba további kutatások céljából, és különböző régiókba telepítette őket, beleértve a nyugati partot is. Ma a Che gyümölcsöket még mindig nehéz megtalálni, és termőhelyeikre lokalizálják, friss piacokon és mezőgazdasági termelők piacain értékesítik Ázsiában és az Egyesült Államokban. A fenti fényképen szereplő Che gyümölcsöket a kaliforniai Bakersfieldben, a Murray Family Farms-ban termesztették.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Che Fruit-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 160 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Che gyümölcs a Murray Family Farms-tól  Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 161 napja, 20/09/20  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 497 napja, 19.10.30 Megosztói megjegyzések: A Che Fruit továbbra is erős  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 518 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: A Che gyümölcs erősen fejlődik, és Steven Murray azt mondja, hogy legyen kreatív!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 532 napja, 19.09.25 Megosztói megjegyzések: Che Fruit a Murray Family Farms-ból  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 546 napja, 19/11/19 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű megjelenésű Che Fruit Steven Murray-tól  Murray családi gazdaságok Murray családi gazdaságok 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 660 napja, 19.05.20 Megosztói megjegyzések: Che gyümölcstermesztés Bakersfieldben néhány hónapra a szedéstől .. |
