| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Loo Loo Farms |
Leírás / Íz
A Cherry Punch paradicsom kicsi és kerek, körülbelül egy hüvelyk méretű, és gyönyörű vörös színűre érik. Ahogy a nevük is mutatja, egy nagy adag klasszikus, édes-fanyar paradicsomot csomagolnak. A Cherry Punch paradicsomnövények átlagosan két méter magasra nyúlnak egy három méteres terpeszkedéssel, így nagy méretűek teraszos konténerekhez, függőkosarakhoz vagy ablakládákhoz, valamint kertekhez. A meghatározhatatlan szőlő tonna apró gyümölcsöt terem egész szezonban fagyig, korábbi hozamokkal, mint más apró fajták. A cseresznye lyukasztást a szín első jeleire lehet betakarítani, bár a legjobb ízt akkor kapja meg, ha megvárja, amíg teljesen megérik a szőlőn.
Évszakok / Elérhetőség
A Cherry Punch paradicsom nyár elejétől kora őszig kapható.
Aktuális tények
A Cherry Punch, mint minden paradicsom, a burgonya és a padlizsán mellett a Solanacae vagy az éjjeli héjas család tagja. Az eredetileg Solanum lycopersicum nevet viselő paradicsomokat tudományosan Lycopersicon esculentumnak hívják, bár a modern vizsgálatok ösztönzik az eredeti osztályozáshoz való visszatérést. A paradicsomokat olyan alcsoportokba sorolják, amelyek a paradicsomfajon belül megfigyelt variációkat képviselik, nevezik a fajtájuknak - botanikai kifejezés, amely a kétszavú termesztett fajta kifejezés összehúzódása, és egyenértékű azzal, amit a termelők egyszerűen „fajtának” neveznek. Ezért a cseresznye paradicsomfajtákat, mint például a Cherry Punch, konkrétabban Lycopersicon esculentum var-nak hívják. cerasiforme.
Tápérték
A Cherry Punch paradicsomokat magas tápértékű tulajdonságaik jellemzik, és állítólag 30% -kal több C-vitamint és 40% -kal több likopint szállítanak, mint az átlagos paradicsom. A likopin egy természetes eredetű antioxidáns, amely felelős a paradicsom vörös pigmentációjáért. A likopin segíthet megvédeni a test sejtjeit a károsodásoktól, ezért tanulmányozták annak lehetséges szerepét az egyes ráktípusok, nevezetesen a prosztata-, vastagbél- és gyomorrák kialakulásának esélyeinek csökkentésében. Tudományos bizonyítékok is voltak arra vonatkozóan, hogy a paradicsom likopintartalma jó lehet az egészséges szív fenntartásához. Az emberi test önmagában nem állít elő likopint, ezért a fogyasztás csak azáltal érhető el. Észak-Amerikában az étkezési likopin több mint nyolc százaléka paradicsomból és paradicsomtermékekből származik.
Alkalmazások
A Cherry Punch paradicsom tele van ízzel, és frissen fogyasztható a szőlőről. Remekül kiegészítik a friss salátákat vagy a parti tálcákat, de a főzésnél is felhasználhatók, mivel finomak párolva, grillezve és párolva. Tartósítás konzerválással, szárítással vagy fagyasztással. Szobahőmérsékleten, a közvetlen napfénytől távol tartva, amíg teljesen be nem érik, ezt követően hűtőszekrénybe helyezhetők, hogy lassítsák az érési folyamatot.
Etnikai / kulturális információ
A Cherry Punch paradicsomot a Burpee BOOST magas tápanyagtartalmú zöldséggyűjteményének részeként fejlesztették ki, amelyeket az antioxidánsok magasabb szintje alapján választanak ki, mint más házikertes zöldségfajták. Az egészségügyi rajongók számára „tökéletesen illeszkednek az aktív életmódhoz és a magasabb táplálkozásra való törekvéshez”. A gyűjtemény többi paradicsomfajtája a hatalmas édességet, a durranást, a napenergiát és a finom ízű paradicsomot.
Földrajz / történelem
A Cherry Punch egy hibrid fajta, amelyet a Burpee Seed Company fejlesztett ki az Egyesült Államokban. A Cherry Punch az Egyesült Államok legtöbb területén sikeresen termeszthető, és teljes napsütés, valamint jól lecsapolt, nedves talaj esetén a legjobb. A legtöbb paradicsomhoz hasonlóan a Cherry Punch is gyengéd és nem bírja a fagyokat, ezért várjon, amíg az éjszakai hőmérséklet jóval fagypont fölé nem emelkedik, és a talaj meleg lesz, mielőtt kint ültetné.
