Leírás / Íz
A Cayenne hot chile paprika hosszú és vékony, átlagosan 10-15 centiméter hosszú, egyenes vagy ívelt, kúpos alakú, amely vastag, kissé lekerekített ponttá keskenyedik. A bőr sima és viaszos, sekély gerincekkel, éréskor halványzöld, sárga, narancssárgától vörösig érik. A bőr alatt a vékony hús ropogós, vizes, érettségétől és változatosságától függően halványzöld, narancssárga vagy vörös árnyalatú. A hús egy vékony bordákkal és sok lapos és kerek, krémszínű maggal töltött központi üreget is magában foglal. A Cayenne csípős chile paprika finoman édes, földes és füstös, amelyet azonnal csípős, forró fűszer követ, amely gyorsan eloszlik.
Évszakok / Elérhetőség
Cayenne Hot chile paprika nyáron kapható.
Aktuális tények
A Cayenne csípős paprikák, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, vékony, hosszúkás hüvelyek, amelyek a Solanaceae vagy a éjjeli háló családjába tartoznak. A Cayenne Hot chile paprika elnevezése sokkal forróbb cayenne paprika fajtának lett kifejlesztve, amely többféle paprikafajta, köztük a Charleston Hot paprika és a Carolina cayenne általános leírása. Ezek a paprikák a Scoville-skálán 70 000–125 000 SHU-t tesznek ki, és a fűtés fajtájától és éghajlatától függően nagyban változnak. A Cayenne Hot chile paprikákat azért fejlesztették ki, hogy fenntartsák az aláírást, az édes és füstös cayenne ízt, miközben fokozzák a felhasználás forró szószokban és salsákban.
Tápérték
Cayenne A forró chilei paprika jó A-, C-, E- és K-vitamin, mangán, vas, réz, folát és kálium forrása. A paprika a kapszaicin forrása is, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és béta-karotint és a fitonutriens lutein-zeaxantint tartalmaz, amelyek antioxidáns előnyöket nyújtanak.
Alkalmazások
A Cayenne csípős paprikák mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabbak, például pirításhoz, sütéshez vagy pörköléshez. A paprika frissen használható salsában, forró szószban és pácban, vagy vékonyra szeletelhető salátákra, pizzákra vagy szendvicsekre. Hosszabb használatra a paprika olajban vagy ecetben is tartósítható. Főtt alkalmazásokban a Cayenne Hot chile paprikát más zöldségekkel és húsokkal keverhetjük sült krumpliban, rakott formákba keverhetjük, tacókra szórhatjuk, egészben megsüthetjük, vagy levesekhez, pörköltekhez és currieshez adhatjuk. A paprikát száríthatjuk és darálhatjuk pelyhekké vagy porba, hogy fűszerként használhassuk grillezett húsokon, halakon, chiliseken és burgonyán. A Cayenne csípős paprikák jól párosulnak paradicsommal, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel, káposztával, kukoricával, avokádóval, brokkolival, kaliforniai paprikával, babkal és húsokkal, például marhahússal, sertéshússal, baromfival és tenger gyümölcseivel. A friss paprika 1-2 hétig eltart, ha lazán, egészben tárolva, és nem mossa papír vagy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A Cayenne Hot chile paprikát intenzív, fűszeres hőhatásra fejlesztették ki, de úgy is tenyésztették őket, hogy ellenálljanak a gyökércsomós fonálféregnek, amely problémás kártevő, amely képes elpusztítani a nagy paprikanövényeket. Az USDA-n belüli többéves kutatás és fejlesztés révén Dél-Karolinában olyan fajtákat hoznak létre, mint a Carolina Cayenne és a Charleston Hot chile paprika, hogy a kereskedelmi gazdálkodás több paprikát hozzon létre a termesztési taktikák sérelme nélkül. Kimutatták, hogy ezek a paprikák segítenek megakadályozni a jövőben a gyökércsomós fonálférgeket a mezőkön, és vetésforgó növényként ültetik őket. A Charleston Hot annyira népszerű volt, amikor kiadták, hogy az USDA az első négy hónapban több mint huszonnégyezer vetőmag iránti kérelmet teljesített.
Földrajz / történelem
A Cayenne Hot chile paprikát az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma vagy az USDA fejlesztette ki Dél-Karolinában, és eredetileg kereskedelmi gazdálkodók számára tenyésztették annak érdekében, hogy gyökércsomós fonálféreg-rezisztens cayenne-növényt hozzanak létre. A Carolina cayenne-t 1985-ben fejlesztették ki, a Charleston Hot pedig 1993 elején jelent meg. Ma a Cayenne Hot chile paprikát az Egyesült Államokban található kis gazdaságok, helyi piacok és speciális élelmiszerboltok találják meg.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Cayenne Hot Chile Peppers-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Cayenne Hot Chile Pepperst a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 588 nappal ezelőtt, 19/07/31 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű Cayenne Hot Peppers a Flora Bella Organics-tól |
