| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
A Bramley alma zöld vagy sárga, közepes vagy nagy, zömök alakú. Gyakran a napsugárzástól pirossal pirulnak meg, vagy világosbarna rozsdásodással pettyezik őket. Húsa krémes fehér, zöld színű, finom textúrájú. A Bramley alma fanyar és ízes ízt kínál, amelyet főzve is fenntartanak. Alacsony cukor- és magas savtartalma miatt a hús főzve könnyen lebomlik és pihe-puha.
Évszakok / Elérhetőség
A Bramley alma az őszi szezonban kapható.
Aktuális tények
Az 1700-as években ültetett eredeti Bramley-fa ma is gyümölcsöt terem, bár végül a fa kopár lesz. Ennek a történelmileg fontos almának a megőrzése érdekében a tudósok a közelmúltban klónozták az eredeti fát, és a klónokat az angliai University Park millenniumi kertjében ültették el.
Tápérték
A Bramley alma alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú, és megfelelő mennyiségű A-, C- és B-vitamint kínál. Pektinként ismert élelmi rostokat is tartalmaznak, amelyekről kiderült, hogy csökkentik a koleszterinszintet és segítenek megelőzni a szívrohamokat. Emellett nyomokban tartalmaznak bórt is, amelyet azért emlegettek, mert képes erős csontokat építeni.
Alkalmazások
A Bramley almát már régóta keresik kiválósága miatt, mint desszertalmát. Fanyar íze édes süteményekben, például tortákban, pitékben és streuselekben jól megfér. Az Egyesült Államokban a sütéskor jól kitartó szilárd almát részesítik előnyben főzési célokra, az Egyesült Királyságban azonban az olyan almát, mint a Bramley, amely a lebomlás után sima és bolyhos lesz főzéskor. Ennek a jellegzetességnek a bemutatására próbáljon kenyérpudingba, pudingba, gombócba és szószba főzni. A Bramley alma íze sós alkalmazásokban is felhasználható. Próbáljon levesbe főzni, vagy adjon szeleteket egy pizzához vagy paninihoz. Íze jól párosul kéksajttal, éles cheddarral, fahéjjal, marcipánnal, bogyókkal, mandulával, mézzel, körtével és vaníliával.
Földrajz / történelem
Az eredeti Bramley-fát Mary Ann Brailsford ültette 1809-ben családja angliai Southwell otthonába. 1846-ban a fát tartalmazó otthont és földet eladták egy hentesnek, Matthew Bramley-nak. Miután tíz éve ott lakott egy helyi ápolónőben, Henry Merryweather észrevette a Matthew Bramley fája által termelt kivételes gyümölcsöt, és kérte, hogy vessen magokat a saját termesztéséhez. Matthew egyetértett azzal a feltétellel, hogy az almát az ő neve, Bramley alatt forgalmazzák. A Bramley alma óriási népszerűségnek örvendett az Egyesült Királyságban, számos díjat elnyerve és Anglia elsődleges desszertalmájaként vált híressé. Manapság még mindig kiterjedten növekszik egész Angliában, valamint az Egyesült Államok és Európa egyes gyümölcsösökben.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Bramley Almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Bramley Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Perry Court Farm KözelCharing, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 481 napja, 19.11.15 Megosztói megjegyzések: Ez az örökségi gyümölcsösültetvény Ashford Kentben, Angliában található  Marylebone Gazdapiac Chegworth-völgy közelébenFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 486 napja, 19.11.10 Megosztói megjegyzések: Friss alma a völgyből!  M&S Szupermarket! KözelLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 688 napja, 19.04.22 Megosztói megjegyzések: Friss Bramley alma! |
